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¿Qué función tienen las proteínas y por qué las necesitas?

Tras conocer tus requerimientos para completar las calorías que necesitas al día, ahora toca conocer de cerca el macronutriente “constructor” por excelencia, la proteína. Y en este sentido, conocer qué cantidad necesitas al día de proteínas.

No importa cuál sea tu objetivo, perder grasa, ganar musculatura, o simplemente, completar la función que ejerce la proteína, y así mantener un estado de salud correcto, es decir, el buen funcionamiento de la “máquina humana”.

La proteína presta un papel importante en la consecución de todos estos procesos

¿Cuál es la función de la proteína?

En términos de salud en general, y la función del cuerpo humano, la proteína es esencial para construir y reparar “cosas”.

Entre dichas cosas, encontramos todo un catálogo de elementos internos:

  • Órganos
  • Músculos
  • Piel
  • Cabello
  • Uñas
  • Huesos
  • Hormonas

Todas ellas requieren de una cierta cantidad de proteína para realizar correctamente sus funciones fisiológicas. La proteína es necesaria para funciones vitales del organismo.

Pero si tal vez esto te “interese”, imagino que enfocarás tus dudas hacia el aspecto estético, es decir, cómo puede la proteína ayudar a bajar de peso, construir músculo, y en general “lucir” una silueta como siempre has soñado.

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¿Cómo ayuda la proteína a perder grasa?

Mientras que el factor clave para una pérdida de grasa, de manera general, es establecer un déficit calórico, la proteína tiene añadido un papel importante en este proceso:

Mantenimiento de la masa muscular

Si estamos en déficit calórico, con el objetivo de perder la grasa, puede que también nos llevemos algo de masa muscular en el camino, y es algo no deseable obviamente. El cuerpo está sometido a un recorte de calorías, y por algún sitio deberá obtener la energía que necesita, sino ya imaginas cual sería el final…

Es más importante este punto que no centrarse en perder tanta grasa, ya que el músculo es un tejido metabólicamente hablando, activo, y requiere de calorías para su propio mantenimiento.

Comer una cantidad suficiente de proteína será la clave para mantener el músculo y quemar grasa al mismo tiempo.

Nivel de saciedad

Otra característica de la proteína es su papel como macronutriente que posee mayor tasa de saciedad, a diferencia de los carbohidratos por ejemplo. La proteína te deja “satisfecho”[/box]

Esto hace que controlas el hambre, frene el apetito, y te mantengas por más tiempo saciado. Todo ello va en contra de “ganar grasa”.

Quemar calorías

Para digerir la proteína el cuerpo “gasta” gran cantidad de calorías en este proceso. Se dice que la proteína es el macronutriente con mayor poder de termogénesis.

Cuando tu cuerpo digiere los alimentos, necesite calorías, y esto se refiere al TEF (Thermic Effect of Food). Diferentes alimentos requieren o prestan distintos “TEF´s”, así pues, los que más contribuyen a aumentar este gasto serán los alimentos proteicos.

Incrementando la tasa de proteína diaria, estarás quemando más calorías a través de este proceso. Será un aliado en la quema de grasas

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¿Cómo ayuda la proteína a construir músculo?

A diferencia de quemar grasa, donde el “único” requerimiento es establecer el citado déficit calórico, para construir músculo, se necesitan 2 requerimientos:

  1. Energía extra, es decir, un superávit calórico
  2. Comer la suficiente cantidad de proteína

Constructor muscular

Es lo que siempre has oído o te han comentado, la proteína es necesaria para labores de creación de tejido muscular. Y es la pura realidad. La proteína son las unidades o bloques constructores de músculo. Sin aportar la necesaria, tu cuerpo no va a construir más cantidad de proteínas.

De este modo, si tu objetivo es crear cualquier nueva porción de musculatura, incrementar fuerza o mejorar el rendimiento sobre alguna capacidad, una cantidad suficiente de proteína deberá ser provista para llevar a cabo todos estos procesos.

La proteína es un requerimiento indispensable para la regeneración y construcción de tejidos

Sobre Javi Colomer

Apasionado del Deporte y la Tecnología. NSCA-Certified Personal Trainer® (NSCA-CPT®). Ingeniero en Telecomunicación.

Me identifico con mi lema: "Knowledge Makes Me Stronger". Seguir aprendiendo y aumentando los conocimientos lo considero una premisa fundamental.

¡Cualquier día es un buen día para entrenar y aprender!

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3 comentarios

  1. Un artículo genial!!!!! Gracias por incluir en vuestro blog estos artículos que recuperan los conceptos básicos para la suplementacion deportiva. Nos viene perfecto a aquellas personas que estamos empezando a preocuparnos por tener un cuerpo saludable!!!!

  2. Hola, tengo muchísimas dudas al respecto. Te comento. Estoy intentando perder peso, ahora una vez terminen las fiestas, quiero perder unos 6 kilos (de momento en 2 meses me he quitado 4kg). No hago una dieta concreta y no voy a gimnasio. De hecho, hago ejercicio en casa.
    La cuestión es que he oído hablar mucho de los batidos de proteínas y me interesan pero no sé si en mi caso, me vendrían bien. Tengo unas conocidas que me comentaron que ellas para perder peso (que lo han conseguido) tomaban unos batidos de proteínas por la noche, nada más. Pero no sé si eso es muy adecuado…
    Pregunté antes de las fiestas a unas amistades, que saben algo más que yo, por si me podría ir bien tomarlos antes, durante o después del entreno, o como única comida… no se. Me dijeron que no me lo tomara porque yo quiero perder peso y volumen y que la proteína me aumentaría volumen o me definiría mucho. En todo caso, nada de lo que busco/necesito.
    Por eso mis dudas y preguntas. ¿Es cierto? ¿Qué me recomiendas en mi caso?
    Mil gracias!

    • Hola Jud, ante todo lo que me has escrito, haz un “reset”. A ver, la proteína es un macronutriente, al igual que carbohidratos y grasas. Todos ellos los debes aportar en tu alimentación, según ciertas cantidades. Si buscas perder peso entonces vas a realizar una dieta hipocalórica, es decir, ingerir menos calorías que las que gastas, para que tu cuerpo utilice las reservas de grasa almacenadas para solventar el déficit calórico. Dicho déficit lo incrementas con el ejercicio físico.

      El punto de si tomas proteínas vas a engordad muscularmente es falso, puesto que si partes de una dieta hipocalórica, no es posible obtener energía para sintetizar nuevos tejidos, en todo caso, vas a tonificar.

      No debes tomar exclusivamente batidos de proteínas, estos son un complemento a tu alimentación total. Se utilizan para completar la cantidad de proteína que te haga falta en el día, más si eres una persona activa o deportista que tendrá mayor demanda de este elemento.

      Mi recomendación es que afines tu dieta, sepas qué cantidad de cada macronutriente necesitas, y no suprimas ninguno… El hecho de querer perder peso no debe interferir en tu salud, y si te basas en eliminar macronutrientes por que sí, vas a suprimir del mismo modo el aporte de micronutrientes esenciales presentes en ellos.

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