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Tortilla de patatas fitness

Receta tortilla de patatas fitness

Aquí os traigo una receta para hacer una tortilla de patatas fitness, no tiene el mismo sabor que la típica tortilla de patatas española al no llevar nada de grasas, pero para cuidarnos un poco más es una gran opción.

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tamaño de la porción: 140g
  • Número de porciones: 4
Ingredientes
  • 1 cebolla (100g)
  • 2 patatas grandes (300g)
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 claras de huevo
  • 1 huevo completo
  • Un poco de sal
Información Nutricional
Calorías:519,3kcal
Proteinas:18,2g
Carbohidratos:70g
de los cuales azúcares:6g
Fibra:6g
Grasas:18,5g
de las cuales saturadas:4,1g
Preparación
  1. Ponemos las patatas a cocer. Podemos hacerlo de dos modos distintos, bien en una olla tradicional o en el microondas.
  2. (1) Cocción en olla: se lava la patata y se deja con piel, se hierve durante unos 20 min. Comprobar introduciendo un cuchillo si está blanda, si no es así dejar unos minutos más, ya que dependerá del tamaño de la misma. A continuación se deja enfriar y se pela.
  3. (2) Cocción en microondas: Pelamos las patatas y se cortan para tortilla. Las introducimos en una fuente apta para microondas y se les añade una cucharada de aceite y las humedecemos con agua. Se tapa con un film transparente (hacer unas pequeñas aberturas) y se deja unos 9 min en función calentar.
  4. Mientras se hacen las patatas pelamos una cebolla y se corta en aros finos, se deja en una sartén con el fuego a lo mínimo hasta que se dore. No se le añade ningún ingrediente más, removerlo continuamente.
  5. En un recipiente batimos el huevo junto con las claras y añadimos la patata ya cortada en rodajas y la cebolla.
  6. Removemos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Añadir sal al gusto.
  7. Por último, en una sartén impregnada con una cucharadita de aceite echamos la mezcla, dejamos que dore y luego damos la vuelta.

Os dejo algunas fotillos para que veáis el resultado

tortilla-patatas-fitness-1
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Espero que os guste, a mí personalmente me encanta!

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6 comentarios
  1. ¿Se pueden reemplazar las claras de huevo por albumina en polvo? Si es así ¿cuánta cantidad en gramos? Gracias!

  2. Buenas, ¿pero una cucharada es poco no se te pega? porque yo si le tengo que echar una cantidad razonable sin que llegue a ser frita pero aun asi le sobra aceite y en el microondas personalmente no me gusta mucho.

  3. Manuel Camero Galdón

    ¿Pocos carbohidratos no? 100 gramos de patata tienen normalmente unos 20 gramos

    • Efectivamente Manuel, 100g de patata serían aproximádamente esos gramos de carbohidratos, pero en la ficha nutricional se expone el conjunto del alimento que englobará a todos los ingredientes 🙂

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