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Receta Bizcocho Proteinas

Bizcocho de Proteinas Fitness

Ingredientes:

  • Avena o Weetabix.
  • Claras de Huevo.
  • Queso Fresco Batido 0%.
  • Whey de sabor a gusto del consumidor.
  • Canela (Opcional).
  • Frutos secos (Opcional).
  • Frutas Deshidratadas como pasas, orejones, higos, dátiles,… (Opcional).

Nota: Las cantidades varían según los requerimientos de cada persona, pero dejando como muestra, en las siguientes capturas, los ingredientes utilizados fueron:

  • 80gr avena o 4 unidades de Weetabix.
  • 250ml de claras.
  • 250gr de Queso Fresco Batido 0%.
  • 1 scoop de Whey.
  • 30-40gr de frutos secos (nueces, almendras, avellanas).
  • 1 cuchara de canela en polvo.

Preparación:

En un vaso de batidora añadimos las claras de huevo, la avena o weetabix, y la proteína whey.

Batimos hasta que todo quede bien molido y mezclado. Añadimos la canela y frutos secos una vez batido y removemos con una cuchara

Vertemos todo la mezcla en un bol apto para microondas. Calentaremos la preparación durante 5-8 minutos a máxima potencia. Aquí puede variar según el microondas, la recomendación es que se establezca el mínimo tiempo (5 minutos), se introduzca un cuchillo en el bizcocho para observar si está bien hecho. En el caso que no lo esté seguir calentando durante períodos de 2 minutos e ir observando.

Una vez listo, bien se puede comer en caliente bien puede ser enfriado para tomar más tarde. En el caso del ejemplo, lo que suelo hacer es dividir el bizcocho en dos mitades, comiendo una en el desayuno y la otra en la merienda.

Para los más “golosos”, se puede cubrir con un poco de miel, perfectamente factible para un post entreno que haya sido demandante. Queso para untar es muy buena opción.

Observar las formas curiosas que adopta cada bizcocho según el molde usado. En el foro en el que me muevo (www.musclecoop.com) se les denomina “Bollo-Truño”, término inventado por el forero “Supevic”. Ya podéis intuir el por qué del nombre, :P.

Imagenes del Bizcocho:

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Sobre Javier Colomer

Apasionado del deporte y la tecnología. Entusiasta de aunar la mayor cantidad de conocimientos para enfocar y seguir trazando mi historia en este mundo. Dispuesto a servir de apoyo a quien me pida mi ayuda, prestando toda mi atención. Me considero una persona dinámica y funcional, capaz de adaptarse a cualquier situación y circunstancia, ya sea impuesta o por devoción, mi dedicación es máxima. Mi lema es: "Knowledge Makes Me Stronger"

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15 comentarios

  1. SI NO LE PONES LA PROTEINA DE SUERO SALE MUCHO MAS RICA , APARTE QUE LA PROTEINA A SER ELEVADA A GRAN TEMPERATURA PIERDE V.B

  2. Javier Colomer

    no estoy del todo de acuerdo

    acaso tu comes pollo crudo ?, pues estaríamos hablando del mismo caso, tu la carne, los huevos, el pescado,… los cocinas verdad? pues en este sentido es el mismo

    además por 5min en el microondas no va a pasar nada

    respecto del sabor, el gusto es de cada cual, yo ánimo a tod@s a realizar esta receta, con o sin whey de sabor y que luego comparen

    un salu2!

  3. Buena receta!! Pero los 250g de queso?? que son solo para untar??

  4. Javier Colomer

    Hola Edd, el queso es para la mezcla junto al resto de ingredientes

    un vez tengas ya el bizcocho si te apetece utilizas el queso típico de untar.

  5. Javier Colomer

    para aclarar dudas respecto a si se estropea la whey al cocinarla:

    Cuando decimos que una proteína se ha desnaturalizado nos referimos a que por medio de unos agentes, que pueden ser físicos (la temperatura, la presión…) o químicos (detergentes, disolventes orgánicos, cambios del pH…), los enlaces que mantienen unida la cadena proteica en las distintas conformaciones se han roto y dicha proteína ha perdido su configuración espacial, y con ella, su función biológica.

    Ahora bien, esto solo ocurre en la estructura secundaria, terciaria y cuaternaria, nunca en la estructura primaria ya que los enlaces peptídicos, presentes solo en este nivel estructural, son enlaces mucho más estables que el resto y no se ven afectados.

    Con esto se deja claro que la proteína pierde su función biológica, (la función que realizaba dentro de un organismo, como catalizadora de reacciones, de defensa, de transporte…) pero no ve afectada su composición en aminoácidos, así que una proteína desnaturalizada no pierde propiedades al ser ingerida, lo único que cambia es que está parcialmente digerida, pues se han destruido algunos enlaces, y su asimilación es más fácil.

  6. eustaquiosoliloquio

    Sí, el bollo-truño es mítico, pero salva de hambrunas y ansiedades del período de secado.

    Sobre la receta, comentar que la adición del queso fresco batido y los frutos secos es todo un acierto, porque le da un toque muy, muy bueno.

    Sin embargo, con frutas desecadas está más dulce. Depende del gusto. 100% recomendado. Un saludo.

  7. Qué buena pinta tiene!!!

  8. ¿El queso desnatado se bate con los demás ingredientes?

  9. Gracias! Ahora mismo lo tengo en el micro a ver q tal!

  10. Hola Javier gracias por tus consejos y tus recetas, te quería preguntar entonces a mis toritas de avena del desayuno que son hechas con claras y copos de avena les puedo agregar un cazo de proteina whey sin problema asi las haga en sarten antihaderente? Gracias y un sl2 Luis.

  11. Hola Javier, ¿en vez de queso 0%, se podría echar yogur 0%?

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