Día Internacional del Humus, recetas para comer legumbres de manera sana

Día Internacional del Humus, recetas para comer legumbres de manera sana

¿Te sumas a la celebración del Día Internacional del Humus? ¡Nosotros sí! Este 13 de mayo queremos presentarte las principales virtudes de este alimento, así como dejarte una serie de recetas fáciles de hacer en casa. ¡Añade el hummus a tus desayunos, meriendas o cenas!

Puede ser que no sepas de dónde procede el humus, cómo se hace o ni tan siquiera a qué sabe. Pues éste es el momento de incorporarlo a tu alimentación, no solo porque es muy fácil de hacer en casa y cómodo de tomar, sino por todas sus propiedades. ¡Te va a sorprender!

¿Qué es el Hummus y para qué sirve?

¿Qué es el Humus?

Se trata de una buena forma de comer legumbres dentro de nuestra dieta.

Las legumbres son un alimento recomendado en la dieta mediterránea debido a sus altas propiedades en vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables.

El hummus, por tanto, es una manera sencilla de incorporar todos esos nutrientes de una forma cómoda y deliciosa en nuestra alimentación, seas o no deportista.

¡Comienza a preocuparte de tu alimentación si de verdad quieres cuidarte!

Es cierto que siempre se ha ligado el humus a los garbanzos, pero, sin embargo, la tendencia actual a utilizar este ingrediente en nuestra alimentación ha hecho que también se produzca a partir de otras legumbres: lentejas o las distintas variantes de alubias o judías.

Pese a poder comprarlo directamente envasado, siempre te recomendamos cocinarlo tú mismo en casa, ya que siempre será mucho más nutritivo y sano. No permitas que en tu despensa falten las legumbres, el aceite y el ajo. Desde ahí podremos comenzar a cocinar nuestro propio hummus casero.

¿Qué propiedades tiene el humus?

Alto aporte proteico

Si por algo es reconocido el humus es por sus propiedades, de ahí que sea un alimento clásico en las dietas de deportistas profesionales para completar sus requerimientos nutricionales.

También es habitual en las dietas de aquellas personas que tienen como propósito bajar de peso.

Su principal aporte se encuentran en la alta cantidad de proteínas que atesora. No en vano, distintos resultados avalan que puede alcanzar las mismas cotas de aporte proteico que algunos tipos de carne.

Pero, éstas aportaciones serán más saludables que las que te ofrecerá una proteína animal. ¿Por qué? Pues porque la ingesta de hummus te aportará proteína vegetal, más rica en fibra y con grasas saludables.

Multivitamínico y multimineral

¿Piensas que ahí quedan las propiedades de este ingrediente? No, anota también su riqueza en vitaminas y minerales… ¡te van a sorprender!

Entre las vitaminas que incluye en sus propiedades se encuentran:

  • Vitamina B.
  • Ácido Fólico.
  • Retinol.
  • Niacina.
  • Tiamina.
  • Riboflavina.

Hummus de Garbanzo vitaminas y minerales

En cuanto a los minerales, principalmente se caracteriza por contener:

  • Fósforo.
  • Hierro.
  • Calcio.
  • Magnesio.
  • Zinc.

¿Qué es el Día Internacional del Humus?

Se celebra desde el 2012, aunque con algunos cambios de fecha, y su origen se encuentran en Israel, teniendo un fin de reconocimiento de dicho país, para muchos el originario del hummus.

En concreto, su ideólogo fue Ben Lang, quien buscaba con ello viralizar a través de internet la promoción de su país, dentro de la Hackathon de Innovación de Israel, teniendo como objetivo unificar Medio Oriente a través de su alimentación.

Y todo comenzó casi desde una broma… sin el casi. Junto a su amiga Miriam Young habían escuchado hablar sobre el día de la nutella y pensaron en tratar de proclamar el Día Internacional del Humus. La primera fecha escogida fue el 15 de mayo, pero pronto decidieron modificarla al 13 por lo señalado de la primera fecha para los palestinos (recuerdan a los fallecidos de la Guerra de la Independencia).

Día Internacional Humus

El caso es que tras dicha broma, a los tres años, el intento de convertir en viral dicho día a través de las redes sociales se hizo realidad. Desde 2015, las páginas en las distintas redes sociales creadas para ello han crecido exponencialmente y el objetivo de hacerlo viral ha calado.

Desde HSN nos hemos unido a dicho día y por ello queremos celebrarlo publicando aquí una serie de recetas para que puedas preparar tu humus en casa.

¡Vamos a ello!

Primera opción casera

Humus de Cúrcuma

Tips de la receta: Humus de Cúrcuma

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Bol
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

  • 200gr de garbanzos cocidos y escurridos
  • 1 cucharada grande de Cúrcuma en Polvo de HSNessentials
  • 1 diente de ajo muy picadito
  • 1 limón pequeño exprimido
  • 1 cucharada pequeña comino en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
Información Nutricional por porción
Calorías:365,8kcal
Grasas:21,8g
de las cuales saturadas:7,1g
Carbohidratos:29,6g
de los cuales azúcares:6,4g
Fibra:8,4g
Proteinas:12,8g
Sal:4,5g

Cómo preparar: Humus de Cúrcuma

  1. Ponemos en el vaso de la batidora o licuadora los garbanzos con el limón, el aceite y la cúrcuma.
  2. Después sal, pimienta negra y comino al gusto. (Id probando hasta encontrar el puntito deseado).
  3. Triturar hasta que queden hechos una pasta más o menos uniforme.
  4. Hemos servido con otro poquito de aceite de oliva por encima, nueces picadas y semillas de Hemp.
  5. Acompañar/dippear con pan integral tostado.

Otras opciones Fitness de Hummus

Otros contenidos que pueden interesarte:

  • ¿Qué es y para qué sirve la dieta alta en proteínas? Pincha aquí.
  • Los alimentos que más cantidad de vitaminas y minerales te pueden aportar. Visita el post.
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Sobre José Miguel Olivencia
José Miguel Olivencia
José Miguel Olivencia es un profesional de la comunicación y el deporte. Siempre ha tratado de unirlos en sus distintas experiencias profesionales, como ocurre en HSN y Blog HSN.
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