Día Internacional del Humus, recetas para comer legumbres de manera sana

¿Te sumas a la celebración del Día Internacional del Humus? ¡Nosotros sí! Este 13 de mayo queremos presentarte las principales virtudes de este alimento, así como dejarte una serie de recetas fáciles de hacer en casa. ¡Añade el hummus a tus desayunos, meriendas o cenas!

¿Qué es el Humus?

Se trata de una buena forma de comer legumbres dentro de nuestra dieta.

Las legumbres son un alimento recomendado en la dieta mediterránea debido a sus altas propiedades en vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables.

¡Comienza a preocuparte de tu alimentación si de verdad quieres cuidarte!

Es cierto que siempre se ha ligado el humus a los garbanzos, pero, sin embargo, la tendencia actual a utilizar este ingrediente en nuestra alimentación ha hecho que también se produzca a partir de otras legumbres: lentejas o las distintas variantes de alubias o judías.

Pese a poder comprarlo directamente envasado, siempre te recomendamos cocinarlo tú mismo en casa, ya que siempre será mucho más nutritivo y sano. No permitas que en tu despensa falten las legumbres, el aceite y el ajo. Desde ahí podremos comenzar a cocinar nuestro propio hummus casero.

Alto aporte proteico

Si por algo es reconocido el humus es por sus propiedades, de ahí que sea un alimento clásico en las dietas de deportistas profesionales para completar sus requerimientos nutricionales.

También es habitual en las dietas de aquellas personas que tienen como propósito bajar de peso.

Pero, éstas aportaciones serán más saludables que las que te ofrecerá una proteína animal. ¿Por qué? Pues porque la ingesta de hummus te aportará proteína vegetal, más rica en fibra y con grasas saludables.

Multivitamínico y multimineral

¿Piensas que ahí quedan las propiedades de este ingrediente? No, anota también su riqueza en vitaminas y minerales… ¡te van a sorprender!

Entre las vitaminas que incluye en sus propiedades se encuentran:

En cuanto a los minerales, principalmente se caracteriza por contener:

¿Qué es el Día Internacional del Humus?

Se celebra desde el 2012, aunque con algunos cambios de fecha, y su origen se encuentran en Israel, teniendo un fin de reconocimiento de dicho país, para muchos el originario del hummus.

Y todo comenzó casi desde una broma… sin el casi. Junto a su amiga Miriam Young habían escuchado hablar sobre el día de la nutella y pensaron en tratar de proclamar el Día Internacional del Humus. La primera fecha escogida fue el 15 de mayo, pero pronto decidieron modificarla al 13 por lo señalado de la primera fecha para los palestinos (recuerdan a los fallecidos de la Guerra de la Independencia).

El caso es que tras dicha broma, a los tres años, el intento de convertir en viral dicho día a través de las redes sociales se hizo realidad. Desde 2015, las páginas en las distintas redes sociales creadas para ello han crecido exponencialmente y el objetivo de hacerlo viral ha calado.

¡Vamos a ello!

Primera opción casera

Tips de la receta: Humus de Cúrcuma

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 1 minuto
• Tamaño de la porción: 1 Bol
• Número de porciones: 1
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 200gr de garbanzos cocidos y escurridos
• 1 cucharada grande de Cúrcuma en Polvo de EssentialSeries
• 1 diente de ajo muy picadito
• 1 limón pequeño exprimido
• 1 cucharada pequeña comino en polvo
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Información Nutricional por porción
Calorías:	365,8kcal
Grasas:	21,8g
de las cuales saturadas:	7,1g
Carbohidratos:	29,6g
de los cuales azúcares:	6,4g
Fibra:	8,4g
Proteinas:	12,8g
Sal:	4,5g

Cómo preparar: Humus de Cúrcuma

1. Ponemos en el vaso de la batidora o licuadora los garbanzos con el limón, el aceite y la cúrcuma.
2. Después sal, pimienta negra y comino al gusto. (Id probando hasta encontrar el puntito deseado).
3. Triturar hasta que queden hechos una pasta más o menos uniforme.
4. Hemos servido con otro poquito de aceite de oliva por encima, nueces picadas y semillas de Hemp.
5. Acompañar/dippear con pan integral tostado.

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Humus de Chocolate

Hummus Fácil de Hacer

Hummus de Matcha

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