Tortitas de Trigo Sarraceno Sin Gluten

Las tortitas son una especialidad de la comida anglosajona. Podemos elaborarlas con harina de trigo sarraceno y con diferentes rellenos salados. Basta con acompañar la tortita con una ensalada y tenemos un plato muy saludable.

Tips de la receta: Tortitas de Trigo Sarraceno Sin Gluten

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 15 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Tortita
• Número de porciones: 8
• Estilo de cocina: Americana

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo sarraceno
• 3 huevos
• 500 ml de agua
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva

Cómo preparar: Tortitas de Trigo Sarraceno Sin Gluten

1. Mezclar la harina de trigo sarraceno con los huevos y añadir lentamente el agua con una pizca de sal.
2. Agitar hasta que se forme una masa suave y dejar reposar una hora.
3. Mientras la masa está en reposo, se prepara el relleno.
4. Puedes picar una rebanadas de setas, jamón cocido orgánico, rallar queso de Gouda orgánico u otro tipo de quesos naturales puros, unas hojas de espinacas, queso feta orgánico, crema de queso, tomates, pimientos, calabacín o la verdura que prefieras
5. Rehogar ligeramente los productos del relleno de las tortitas.
6. Calentar un poco de aceite a fuego medio en una sartén antiadherente e ir depositando la masa muy lentamente con la sartén inclinada hasta que se forme la capa fina de las tortitas y la masa quede dorada.
7. Colocar con mucho cuidado el relleno y doblar la mitad de la masa hasta que se cubra totalmente el relleno.
8. Cuando ambos lados de la tortita estén dorados, ya están listas.