Recetas con Whey Protein - Más que un recurso culinario Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN
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Más “Whey” en tus Recetas

Más “Whey” en tus Recetas

¡Presta atención a estas Recetas con Whey Protein! Los batidos de proteínas pueden tomarse de diferente manera y además utilizarse como recurso culinario. Toma nota!

Hábitos Saludables

El entrenamiento junto a una correcta nutrición son, afortunadamente, cada día más populares, siendo pilares fundamentales para gozar de buena salud.

Hábitos saludables

Si bien muchas personas recurren a realizar ejercicio para mejorar su figura, tienden a olvidar o dejar en segundo plano el otro punto importante: la Dieta.

Empezar a cuidarse y llevar una vida más saludable puede venir motivado por la búsqueda de un cuerpo que encaje con los cánones de belleza, pero una vez que se empieza el proceso, uno descubre que los beneficios van mucho más allá que simplemente unos cuantos kilos de menos o un cuerpo más tonificado

Dieta no significa Perder Peso

Cuando se habla de dieta o “hacer dieta”, la primera idea que nos puede venir a la cabeza, relaciona a “perder peso” con “estricto”.

Nada más lejos de la realidad, ya que hacer dieta es mantener unos correctos patrones de alimentación con el fin de conseguir un objetivo (perder grasa, ganar masa muscular, o mantener el peso), y por otro lado, cubrir nuestros requerimientos nutricionales.

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¿Las Proteínas ayudan a Adelgazar?

Las proteínas, además de ser uno de los macronutrientes esenciales, nos van a ayudar a mejorar también nuestra composición corporal.

Proteinas para adelgazar

Un mayor aporte de proteína nos permitirá aumentar y/o mantener nuestra masa muscular

Además, la proteína tiene un mayor efecto saciante que la misma cantidad de grasas o carbohidratos, ayudándote en tu proceso de pérdida de grasa.

¿Por Qué Utilizar la Proteína para Cocinar?

Los batidos de proteínas son ampliamente conocidos entre los habituales de gimnasio, pero este concentrado de suero de leche tiene muchas más aplicaciones que las de un simple batido post-entreno.

A todo el mundo, de vez en cuando, seguro que nos apetece darnos un pequeño capricho, bien a base de algún postre, tarta, bizcocho…

Recetas con Whey

 ¿Qué te parece si te digo, que podrías darte más a menudo estos “placeres” con recetas empleado los batidos de proteínas?

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Incluyéndo las proteínas en tus recetas puede hacer que tus postres mejoren su composición nutricional, ya que gracias a su gran variedad de sabores puede ser un buen sustituto del azúcar, en postres como bizcochos, crêppes o incluso tartas de queso.

Ejemplo de Cómo Usar la Whey Protein para una Receta

¿Quién no se ha pedido de postre en algún restaurante las típicas tortitas o crêppe, o le ha apetecido tomarlas para desayunar? Se trata de una receta bastante fácil de preparar y cuyo resultado es muy satisfactorio, referido al paladar.

Crepe Proteico

Por cierto, apostamos a que si elegís la opción del Crêppe proteico, no os va a defraudar en absoluto…

Modificando algunos de los ingredientes originales por proteína whey, podemos conseguir un postre con mucho mejor valor nutricional, y además seguir dándonos un capricho

Tabla Comparativa Crêppe proteico Vs Crêppe original

Os ponemos como ejemplo una alternativa proteica al la original receta de crêppes:

Crêppe proteico (2 raciones)Crêppe original (2 raciones)
IngredientesInformación nutricionalIngredientesInformación nutricional
6 claras90kcals (20g proteínas)50g mantequilla370kcals (0g proteínas)
1 scoop Whey125kcals (24g proteínas)5g azúcar20kcals (0g proteínas)
60g harina de avena220kcals (9g proteínas)250ml leche90kcals (8g proteínas)
40g queso cottage40kcals (9g proteínas)2 huevos150kcals (12g proteínas)
Total: 475kcals (62g proteínas)Total: 630kcals (20g proteínas)
1 Ración: 240kcals (31g proteínas)1 Ración: 315kcals (10g proteínas)
Valoración

Como podemos ver, la diferencia calórica es evidente pero, además, a nivel nutricional, la versión fitness es mucho más completa. Tiene un mayor aporte de proteínas, y muchísimo menos azúcar que la original.

Beneficios Batidos Proteínas

Beneficios Batidos Proteínas

Whey Protein como Alimento Natural

Una de las razones por las que este producto es tan poco usado en nuestra cocina, o en el día a día, se debe al gran desconocimiento que existe en torno a su proceso de producción.

Para obtener el suero, la leche es sometida a diversos procesos, como es la fase de filtración, cuyo resultado final es la obtención de un producto proteico, sin apenas lactosa, y muy bajo en grasas y otros excipientes.

La proteína de suero de leche, lejos de ser un producto artificial, procede de la leche

Batidos de Proteinas

La leche está formada por dos fracciones proteicas: el suero de leche (whey) y la caseína

De este modo, cuando veis un producto con la etiqueta “Whey”, se está refiriendo a que contiene polvo de proteína a base del suero de leche

Fuentes de Batidos de Proteínas

Se suele pensar que los batidos de proteínas proceden principalmente de los animales (del suero de la leche), pero también existen opciones veganas y vegetarianas, como es el caso de las proteínas de arroz, soja o guisante.

Estas cuentan con diferentes formatos y sabores, siendo también una opción interesante para tus recetas.

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Recetas utilizando Batidos de Proteínas

Entre las diferentes recetas donde incluir proteína y obtener un alimentos más sano podemos encontrar:

Bocaditos de LimónBrownie de Chocolate ProteicoCapricho Proteico de ChocolateTarta de QuesoFluff de ClarasEnergy Balls de Mantequilla de Cacahuete, Proteína de Chocolate y CarameloBase de Pizza con Proteínas Vegetales FitnessCrepe Proteico: Receta con Whey ProteinSandwich con Pan de Brócoli
Más “Whey” en tus RecetasBocaditos de Limón

Un exquisito “snack” para tomar en cualquier momento del día. Una buena dosis de proteína con un toque de sabor limón!

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Bocadito
  • Número de porciones: 14
  • Estilo de cocina: Mediterránea
Ingredientes
  • Zumo de tres limones
  • 2 Huevos
  • 20g de Sucralosa HSN Raw 
  • 15g Harina de avena de HSN Raw 
  • 20g Evowhey sabor yogur de limón de HSN Sports 
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Información Nutricional
Calorías:23,8kcal
Proteinas:2,9g
Carbohidratos:0,8g
de los cuales azúcares:0,1g
Fibra:0,07g
Grasas:1g
de las cuales saturadas:0,5g
Preparación
  1. oner un cazo con agua al fuego y poner dentro un bol sin que toque el agua.
  2. Poner el zumo de tres limones, agregar la Sucralosa y remover bien.
  3. Agregar los huevos y batir bien para integrar con el zumo de limón y la Sucralosa. Tenerlo al fuego uno o dos minutos hasta que la mezcla espese sin dejar de batir.
  4. Retirar el bol del cazo con agua. Agregar la harina de avena y mezclar bien, seguidamente agregar la proteína sabor yogur de limón y volver a mezclar.
  5. Cuando todos los ingredientes estén bien integrados, poner la mezcla en una manga pastelera. Hacer pequeños montaditos con la masa.
  6. Hornear a 170° C unos 8-10 minutos.Bocaditos de limón
Más “Whey” en tus RecetasBrownie de Chocolate Proteico
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 3 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Brownie
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 1 dosificador (30g) de proteína Evowhey (sabor Chocolate)
  • 10g de cacao en polvo
  • 5g de levadura en polvo
  • 50ml de Leche (puede ser vegetal) o agua
Información Nutricional
Calorías:151kcal
Proteinas:24,4g
Carbohidratos:3,7g
de los cuales azúcares:2g
Fibra:3,1g
Grasas:4,3g
de las cuales saturadas:2,3g
Preparación
  1. Mezclar todos los ingredientes en un recipiente apto para microondas, hasta que la masa quede uniforme y sin grumos
  2. Llevar al microondas a máxima potencia entre 20 y 30 segundos .
  3. Si lo prefieres ligeramente cocido, húmedo y cremoso por dentro, cocinalo simplemente 20 segundos. Si te gusta más consistente, cocínalo un poco más. Eso dependerá de cómo prefieras tu brownie.
Más “Whey” en tus RecetasCapricho Proteico de Chocolate
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 8 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Trozo
  • Número de porciones: 12
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 4 huevos
  • ½ de taza de proteína Evowhey sabor chocolate de HSNsports
  • ½ taza de cacao en polvo desgrasado sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Endulzante al gusto
Información Nutricional
Calorías:47,3kcal
Proteinas:5,3g
Carbohidratos:0,9g
de los cuales azúcares:0,2g
Grasas:2,5g
de las cuales saturadas:1,2g
Preparación
  1. Poner en un bol los cuatro huevos y batir bien.
  2. Agregar la proteína y el cacao en polvo y mezclar hasta que quede todo bien integrado.
  3. Agregar una cucharadita de bicarbonato sódico y endulzante líquido al gusto si se desea. Mezclar bien.
  4. Poner un recipiente apto para horno sobre papel encerado, y hornear a 170° de 6-8 minutos.
  5. El tiempo de horneado puede variar según lo profundo que sea vuestro molde, si es un molde más profundo que el del video, quizá necesitáis algo más de tiempo. De todas formas, es importante que no quede seco, para que quede húmedo, jugoso y esponjoso por dentro.
Más “Whey” en tus RecetasTarta de Queso
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Trozo
  • Número de porciones: 6
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 100g Harina de Avena Instantánea de HSNfoods
  • 70g Aceite de Coco Virgen Extra Orgánico de HSNbio
  • 500g Queso quark
  • 100g Claras
  • Un sobre de gelatina en polvo y una cucharadita rasa
  • Un vaso lleno de frambuesas congeladas
Información Nutricional
Calorías:207kcal
Proteinas:10,2g
Carbohidratos:13g
de los cuales azúcares:2,9g
Fibra:1,7g
Grasas:12,7g
de las cuales saturadas:10,3g
Preparación
  1. Añadimos el aceite de coco previamente derretido a la harina de avena
  2. Lo mezclamos y lo colocamos en un molde (el mío era de unos 15cm de diámetro)
  3. Llevamos al frigo hasta que quede una base compacta
  4. Empezamos disolviendo el sobre de gelatina en un vaso de 200ml de agua.
  5. Cocemos las claras (yo lo hice en el micro) y las metemos a la batidora junto con el queso quark y la mezcla de gelatina y agua.
  6. Echamos una cucharada de edulcorante líquido si queremos endulzarlo (también puedes usar dátiles, miel, stevia…)
  7. Una vez que está todo batido, lo colocamos sobre la base y dejamos que la gelatina compacte la mezcla.
  8. Descongelamos las frambuesas con agua cubriéndolas.
  9. Las metemos un minuto al microondas y echamos una cucharadita de gelatina.
  10. Mezclamos todo y esparcimos la mezcla sobre la tarta.
Más “Whey” en tus RecetasFluff de Claras
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Bol
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 15gr de Claras de Huevo de HSNraw
  • 5gr de Goma Xantana de HSNfoods
  • 100ml de agua mineral
  • 15gr de Evowhey Protein 2.0 del sabor favorito
  • 50ml de agua con gas
Información Nutricional
Calorías:117,2kcal
Proteinas:23,5g
Carbohidratos:2,2g
de los cuales azúcares:1g
Grasas:1,6g
de las cuales saturadas:0,5g
Preparación
  1. Colocamos en un cuenco la clara de huevo junto a la goma xantana y los 100ml de agua natural, y lo batimos hasta que se forme una masa espumosa como si fuera punto de nieve.
  2. A continuación añadimos la proteína, el sabor que prefiramos, y volvemos a batir.
  3. Y por último vertimos el agua con gas y seguimos batiendo
  4. La goma xantana es esencial, ya que sirve como espesante y es el que le da esa textura increíble, muy cremosa y ligera, pero con volumen.
Más “Whey” en tus RecetasEnergy Balls de Mantequilla de Cacahuete, Proteína de Chocolate y Caramelo
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Bolita
  • Número de porciones: 9
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 1 taza de Harina de Avena Instantánea de HSNfoods
  • 1 taza de Dátiles sin hueso
  • 1 taza de Mantequilla de Cacahuete HSNfoods
  • 1/2 taza de Proteína de Guisante de chocolate HSNessentials
  • 1 cucharada de Cacao en polvo
  • 1 cucharada de Sirope de Caramelo HSNfoods
  • 3 cucharadas de Agua
Información Nutricional
Calorías:219kcal
Proteinas:10,3g
Carbohidratos:27,8g
de los cuales azúcares:14,4g
Fibra:1,7g
Grasas:7,4g
de las cuales saturadas:1,5g
Preparación
  1. Colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar hasta quedar una masa homogénea.
  2. Tiene que quedar un bola con una textura gruesa para que luego podamos formar pequeñas bolas. Caso sea necesario, se puede añadir un poco de agua o mantequilla de cacahuete.
  3. Dar forma a las bolitas y llevar a la nevera durante 30min.
  4. Guárdalas en un recipiente hermético en el frigo.
Más “Whey” en tus RecetasBase de Pizza con Proteínas Vegetales Fitness
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocinado: 18 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Base
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 60g de Harina de Arroz 2.0 de HSNfoods
  • 30g de Proteina de Guisante Aislada 2.0 de HSNessentials
  • 15ml agua
  • 2 huevos
  • Sal
  • Orégano
Información Nutricional
Calorías:343kcal
Proteinas:43g
Carbohidratos:19g
de los cuales azúcares:<1g
Grasas:10,9g
de las cuales saturadas:4,9g
Preparación
  1. En un bol mezclamos la harina de arroz y la proteína de guisante. Añadimos los huevos y removemos todo bien.
  2. Seguimos añadiendo a nuestra mezcla una cucharada o dos de agua, lo mínimo y necesario para poder seguir mezclando bien.
  3. Sazonamos con un poquito de sal y una pizca de orégano.
  4. Ponemos la mezcla sobre un molde de silicona o sobre un papel de horno.
  5. Llevamos al horno (previamente precalentado) durante 8 minutos a 170ºC.
  6. Sacamos del horno y colocamos los toppings. Podéis poner los toppings que más os gusten.
  7. En este caso hemos puesto tomate concentrado 100%, champiñones laminados, tomatitos cherry y un poquito de queso mozzarella rallado.
  8. Llevamos al horno otros 10 minutos más.
  9. Sacamos y colocamos rúcula por encima.
Más “Whey” en tus RecetasCrepe Proteico: Receta con Whey Protein
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 5 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Crepe
  • Número de porciones: 4
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 6 claras de huevo líquidas
  • 50g de queso cottage
  • 1 dosificador de Evowhey Protein 2.0 sabor vainilla de HSNsports
  • 60g Harina de avena 2.0 sin sabor de HSNfoods
  • 1 cuchara de Aceite de Coco Virgen Extra de HSNbio
Información Nutricional
Calorías:129,9kcal
Proteinas:14,3g
Carbohidratos:11,2g
de los cuales azúcares:0,8g
Fibra:1,5g
Grasas:3,1g
de las cuales saturadas:1g
Preparación
  1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o con la batidora. Si lo deseas, puedes agregar especias como canela o nuez moscada a la masa o ralladura de naranja o limón.
  2. Una vez que la masa que homogénea y sin grumos, calienta una sartén engrasada con el aceite de coco (aunque si lo prefieres puedes utilizar de aceite de oliva).
  3. Una vez que esté caliente, vierte 1/4 taza de la mezcla. Tan pronto como la mezcla se vierta sobre la sartén, baja el fuego a medio-alto hasta que se cocine uniformemente y no se queme.
  4. Cubre la superficie de la sartén con la mezcla en una capa delgada. Distribuye la mezcla moviendo la sartén o extendiéndola con una cuchara o espátula.
  5. Voltea cada crepe tan pronto como se empiezan a formar burbujas en su superficie.
  6. Cuando la crepe se haga, retira la sartén y pon el crepe en un plato. Puede que tengas que volver a engrasar la sartén cada tres o cuatro crepes.
Más “Whey” en tus RecetasSandwich con Pan de Brócoli
Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocinado: 25 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Rebanada
  • Número de porciones: 4
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 300g brócoli (sin tallo)
  • 60g Almendra molida
  • 20g Proteína de guisante HSNessentials
  • 2 huevos + 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • Orégano
Información Nutricional
Calorías:194kcal
Proteinas:16g
Carbohidratos:8,8g
de los cuales azúcares:2,5g
Fibra:3,8g
Grasas:10,5g
de las cuales saturadas:1,4g
Preparación
  1. En una batidora trituramos el brócoli hasta que quede textura de “arroz”. Lo hacemos en varias tandas si es necesario.
  2. Lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la almendra molida, la proteína de guisante, la sal y el orégano. Mezclamos muy bien.
  3. Añadimos una clara de huevo y removemos de nuevo.
  4. Ponemos la mezcla sobre un molde de silicona cuadrado o sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y le damos forma cuadrada o rectangular a la masa.
  5. Horneamos a 180°C durante 20 minutos. Damos la vuelta con cuidado de no romper, y lo llevamos al horno 5 minutos más.
  6. Dejamos enfriar, cortamos en 4 rebanadas, y ya tenemos nuestro pan de sándwich de brócoli, bajo en carbohidratos y alto en proteína.
Ya solo queda que te atrevas a probar cualquiera de los sabores de proteína disponibles y empezar a cocinar platos más saludabes y saciantes, además de deliciosos y que permitan matar ese deseo de dulce.

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Valoración Whey en las Recetas

Ayuda a perder peso - 100%

Ayuda a ganar/mantener la masa muscular - 100%

Mayor adherencia a la dieta - 100%

Recetas fáciles y apetecibles - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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