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Reduce carbohidratos en lugar de grasa para perder peso

Reduce carbohidratos en lugar de grasa para perder peso

Nuevos estudios sugieren reducir la cantidad que se ingiere de carbohidratos de tu dieta, en lugar de grasas para tener más éxito si tu objetivo es el de perder peso. Es la recomendación que te hacen desde Harvard donde han estado estudiando la mejor manera para perder peso.

Reducir carbohidratos

Desde hace años parece que las dietas bajas en grasas eran la mejor alternativa para adelgazar, pero parece que los estudios más recientes demuestran formas más eficientes. La ciencia está demostrando que no consiste en llevar una dieta baja en grasa para perder peso a largo plazo.

Los resultados que se obtienen de 53 estudios en los que se tuvieron en cuenta 67 mil personas que se sometieron a dieta, aquellos que redujeron la ingesta de grasa, después de un año de estudio habían cogido 2.5 pounds más de peso que los que se decantaron por una dieta baja en carbohidratos

Por lo tanto, la base del estudio fue dividir los individuos en dos grupos. Aquellos que seguían la dieta baja en grasa y los que seguían la dieta baja en carbohidratos. Al final del periodo de investigación la media de los dos grupos habían perdido 6 pounds de peso, pero no de distribuía igual entre un grupo y el otro. Sin duda los doctores también destacan que una buena forma de perder peso es siguiendo aquel patrón de alimentación que se centra en porciones adecuadas y no la tendencia que hay de súper porciones, y en comida lo menos procesada posible. Esta es sin duda una buena forma de abordar la pérdida de peso y ser exitoso.

Esto se traduce en evitar excesos de grasas como las que se encuentran en cortes de grasa muy grasientos. Reducción de azúcar, fritos, pasteles, galletas, bebidas azucaradas… Sea cual sea la estrategia seguida para deshacerse de esos quilos de más. Está claro que lo más importante no es simplemente reducir el peso en caso de aquellos individuos que cuentan con un exceso, si no crear hábitos que sean sostenibles a lo largo del tiempo. Lo que debería primar debería ser conseguir una buena salud, mantener el peso y evitar problemas cardiovasculares.

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Calorías VS Comida de verdad

Una de las cuestiones por las que hasta ahora se ha defendido que una dieta baja en grasas era una buena forma de perder peso es por una cuestión de densidad de calorías.

Si atendemos simplemente a la cantidad de calorías, un carbohidrato contiene 4kcal/gr mientas que la grasa tiene 9kcal/gr.

El problema principal es que atender simplemente al criterio del total de calorías ingeridas es un error. Está claro que consumir un exceso de calorías sea del tipo que sea, es una energía que no se usa y que el cuerpo decide almacenar como recurso para usar en el futuro. Nos referimos a la grasa que acumulamos y en consecuencia se traduce a engordar.

Pero a la vez hay que analizar que provoca cada alimento en el cuerpo con su ingesta. Aunque el azúcar de una galleta tenga menos calorías que la grasa de un aguacate, sin duda el cuerpo prefiere la grasa del aguacate. Por lo tanto, el criterio de calorías totales ingeridas es insuficiente. A nivel hormonal el cuerpo tiene diferentes reacciones en función de los alimentos que se ingieren.

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¿La forma de saber cómo lo hacerlo bien?

Fácil. Huye de los alimentos preparados. Aunque anuncien ser bajos en grasa, o bajos en azúcares, en su lugar son altos en químicos y/o grasas trans. Y si algo está claro, es que tu cuerpo quiere que lo cuiden con alimentos de verdad. Vuelve al mercado, a comprar fresco, a cocinar sano. Compara carne, pescado, marisco, fruta, verdura, frutos secos al natural, aceite de oliva, aceite de coco… Olvídate de las barritas, los cereales, los panes y por su puesto todo tipo de comida rápida y/o ya preparada o procesada. Por mínimo que sea al tratamiento que se le ha aplicado a ese producto, la versión al natural siempre es mejor para ti.

Ahorra en dinero, sé consciente de lo que comes, devuélvele a tu cuerpo la salud a través de la alimentación. Y entiende que no es cuestión de hacer dieta por unos días para conseguir sin más un objetivo estético. Consiste en integrarlo en tu vida para que sea un estilo de vida sano que te pueda ayudar a ser una persona sana durante muchos años

Fuentes

  • http://www.telegraph.co.uk/news/health/news/11963385/Cut-out-carbs-not-fat-if-you-want-to-lose-weight-Harvard-study-finds.html

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3 comentarios
  1. Hola!

    Buen artículo. Sin embargo hay una errata en el párrafo “¿La forma de saber cómo lo hacerlo bien?”. Habláis de grasas transgénicas cuando debería ser “transaturadas”.

    Un saludo.

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