Resistencia insulina y WHEY ¿Mito o realidad?

Resistencia insulina y WHEY ¿Mito o realidad?

Este seguramente sea uno de los temas que puede interesar a la mayoría de personas, ya que la resistencia a la insulina (conocida como RI) va a influir en la ganancia muscular o pérdida de grasa.

¿Qué es la Resistencia a la Insulina?

Para aquellos que no lo sepan, resistencia a la insulina se refiere a la incapacidad parcial o total, por parte de la insulina, de producir un efecto a nivel fisiológico.

Esta resistencia puede ser principalmente a dos niveles:

  1. Nivel muscular, donde la capacidad de captar glucosa por parte del músculo disminuye y por lo tanto se puede almacenar más glucosa en el tejido adiposo (grasa corporal)
  2. Nivel tejido adiposo, donde el adipocito (célula grasa) capta menos glucosa.
Obviamente, esta incapacidad del músculo para captar glucosa, puede llevar a enfermedades como diabetes, obesidad o cardiovasculares.

Resistencia a la Insulina y Rendimiento Deportivo

Va a influir de forma negativa, ya que se ha observado que las personas que tienen RI usan más glucógeno durante el entrenamiento, oxidando menos grasa. Este fenómeno producirá una mayor fatiga y cansancio sobre todo en ejercicios en los que se trabaje a una alta intensidad, donde el consumo de glucosa es mayor.

almacenar-energia-celular

Una mala sensibilidad a la insulina favorece el almacenamiento de glucosa como grasa corporal.

Llegados a este punto, podemos entender que las personas que ganan más masa muscular de forma limpia, son las que mayor sensibilidad a la insulina tienen. Aunque existen varias formas de conseguir esta sensibilidad como puede ser entrenamientos con pesas, Hiit o dietas bajas en carbohidratos, nos centraremos el papel de la WHEY en este aspecto.

Whey y la Sensibilidad a la Insulina

Muchas personas confunden la resistencia a la insulina generada por una incapacidad de introducir glucosa a nivel muscular, con la resistencia a la insulina que se genera durante una dieta alta en grasas.

En el primer caso, existe una patología donde el cuerpo es incapaz de introducir glucosa en la célula, en el segundo caso, el cuerpo puede meter glucosa perfectamente, pero prefiere usar grasa como fuente de energía. 

La Proteína de Suero de Leche o WHEY, o en su defecto los BCAAs (Aminoácidos Ramificados), van a influir en la sensibilidad a la insulina.

Cuando combinamos WHEY con carbohidratos, aumentamos la secreción de insulina, pero reducimos los niveles de glucosa a nivel sanguíneo, tal como muestra el siguiente gráfico:

glucogeno-en-sangre

Niveles de glucosa tras la ingesta

▲ Carbohidratos + WHEY; ▄ Carbohidratos

Estos niveles más bajos de glucosa van a beneficiar a nuestro objetivo, ya que uno de los factores que más deteriora la captación de glucosa por parte del músculo es la hiperglucemia (niveles altos de glucosa en sangre), disminuyendo la fuerza muscular.

Cuando ingerimos proteína o aminoácidos, nuestro cuerpo altera la fuente de energía a nivel celular, oxidando menos carbohidratos, favoreciendo que se use más ácidos grasos como fuente de energía aunque la insulina esté elevada.

Este hecho, que es beneficioso, también se considera resistencia a la insulina, ya que disminuye la glucosa disponible para ser utilizada por los tejidos.

Es cierto que algunos estudios muestran efectos adversos de la ingesta de proteína sobre la resistencia a la insulina, no obstante, los sujetos de dicho estudio eran personas de avanzada edad y mujeres post-menopáusicas, siendo dos de los grupos donde más resistencia a la insulina se produce de forma natural.

Cuando hablamos de personas que practican deporte, el consumo de WHEY tiene un efecto beneficioso sobre el rendimiento, ya que se observa que al combinarlo con carbohidratos pre-entreno se reduce el uso de glucógeno.

grafica-glucogenoNiveles de glucógeno al tomar agua/glucosa o glucosa+WHEY. Añadir WHEY en el pre-entreno retarda la degradación de glucógeno

Tipo de Proteína

Algo muy curioso, es que el tipo de proteína también marca el efecto sobre la recuperación del entreno.

La proteína hidrolizada aumenta el número de receptores GLUT4 en mayor medida que la WHEY (receptores que permiten la entrada de glucosa al interior de la célula muscular).

Por lo que como concluye el estudio, ingerir proteína WHEY es una opción más que válida para prevenir la diabetes, o lo que es lo mismo a nivel de nutrición deportiva, captar más glucosa por parte de los músculos.

Conclusiones

En resumen, podemos ver cómo el consumo de WHEY no altera de forma negativa el metabolismo de la glucosa a nivel muscular, y que incluso, en algunos casos, pueden mejorar el rendimiento al impedir un uso anticipado del glucógeno como fuente de energía.

Fuentes

  1. Insulin resistance and pancreatic β cell failureMasato Kasuga
  2. Mechanisms of obesity-associated insulin resistance: many choices on the menu.Mohammed Qatanani and Mitchell A. Lazar1
  3. Insulin resistance, hyperglycemia, and atherosclerosis.Bornfeldt KE, Tabas I.
  4. Overview of epidemiology and contribution of obesity to cardiovascular disease.Bastien M1, Poirier P2, Lemieux I3, Després JP3.
  5. The Role of Skeletal Muscle Glycogen Breakdown for Regulation of Insulin Sensitivity by Exercise.Jørgen Jensen,1, Per Inge Rustad,1 Anders Jensen Kolnes, and Yu-Chiang Lai
  6. Strength exercise improves muscle mass and hepatic insulin sensitivity in obese youth.Van Der Heijden GJ1, Wang ZJ, Chu Z, Toffolo G, Manesso E, Sauer PJ, Sunehag AL.
  7. Extremely short duration high intensity interval training substantially improves insulin action in young healthy malesJohn A Babraj
  8. A high-fat, ketogenic diet causes hepatic insulin resistance in mice, despite increasing energy expenditure and preventing weight gain.François R. Jornayvaz,1 Michael J. Jurczak,1,3 Hui-Young Lee
  9. Effect of whey on blood glucose and insulin responses to composite breakfast and lunch meals in type 2 diabetic subjects.Anders H Frid, Mikael Nilsson, Jens Juul Holst, and Inger ME Björck
  10. Hyperglycemia predicts persistently lower muscle strength with aging.Kalyani RR1, Metter EJ2, Egan J2, Golden SH3, Ferrucci L2.
  11. Short-term regulation of insulin-mediated glucose utilization in four-day fasted human volunteers: role of amino acid availability.
    Flakoll PJ1, Wentzel LS, Rice DE, Hill JO, Abumrad NN.
  12. The effects of euglycemic hyperinsulinemia and amino acid infusion on regional and whole body glucose disposal in man.
    Pisters PW1, Restifo NP, Cersosimo E, Brennan MF.
  13. Protein ingestion induces muscle insulin resistance independent of leucine-mediated mTOR
    activation Gordon I. Smith, Jun Yoshino1*, Kelly L. Stromsdorfer1 , Seth J. Klein2 , Faidon Magkos1 , Dominic N. Reeds1 , Samuel Klein1 , and Bettina Mittendorfer
  14. Insulin resistance with aging: effects of diet and exercise.Ryan AS1.
  15. Menopause, central body fatness, and insulin resistance: effects of hormone-replacement therapy.
    Tchernof A1, Calles-Escandon J, Sites CK, Poehlman ET.
  16. Whey protein hydrolysate increases translocation of GLUT-4 to the plasma membrane independent of insulin in wistar ratsMorato PN1, Lollo PC, Moura CS, Batista TM, Camargo RL, Carneiro EM, Amaya-Farfan J.
  17. Preexercise ingestion of carbohydrate plus whey protein hydrolysates attenuates skeletal muscle glycogen depletion during exercise in rats.Morifuji M1, Kanda A, Koga J, Kawanaka K, Higuchi M.

Entradas Relacionadas

Content Protection by DMCA.com
Te puede interesar
¿Qué es el Intuitive Eating?
¿Qué es el Intuitive Eating?

Hoy analizamos un bienintencionado movimiento que ha ganado mucha fuerza en los últimos años: el …

2 comentarios
  1. entonces las personas diabeticas podrian tomar este producto? no me ha quedado claro..

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *