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Riesgos Beber Envases Plástico

Riesgos de beber y comer en envases plásticos

Los riesgos de utilizar envases de plástico siempre han llenado de incertidumbre la mente del ser humano por distintas razones, la primera de ellas el efecto de estas al medio ambiente. Pero por supuesto, el de poner en riesgo nuestra salud

Contaminación

El Foro Económico Mundial aseguró en un estudio realizado en el año 2016 que casi 30 millones de botellas plásticas son arrojadas el océano, proyectando que para el año 2050, se encontrarán más envases que peces en él.

A pesar de que esta es la primera preocupación en cuanto al uso, el efecto que estas tienen en la salud del ser humano ha comenzado a ser preocupante.

Composición envases de plástico

Los envases de plástico se encuentran compuestos por diversos elementos y sustancias químicas que van desde el PVC hasta el polietileno, todas estas sustancias han demostrado ser negativas para la salud. En la actualidad, el principal tema de conversación en cuanto a botellas plásticas nos referimos, son los bisfenoles y los ftalatos, de los cuales el Bisfenol A es el gran protagonista de envases, latas e incluso biberones.

A partir de la importancia de esta sustancia, la OMS la definió como: una sustancia química utilizada fundamentalmente como monómero en la producción de plástico de policarbonato y resinas epox. Fue a partir de allí cuando comienzan los estudios de los efectos que esta tiene al cuerpo.

Peligros del Bisfenol A

En la nota informativa de la organización, se expresa su preocupación ante la exposición a estos elementos asegurando que las investigaciones demostraron que “entre los órganos afectados identificados en los ensayos con administración repetida en animales figuran el intestino, el hígado y los riñones”.

De una manera mucho más amplia, la Revista de la Asociación Médica de los Estados Unidos, aseguró que la concentración de Bisfenol A en el cuerpo, se encuentra relacionada con la diabetes tipo 2, con problemas hepáticos y cardiovasculares, con alteraciones en el sistema inmunológico, con la infertilidad, ovarios poliquísticos y las alteraciones prostáticas. Además, se considera que aumenta los riesgos de padecer cáncer, sobre todo el cáncer de próstata y mama.

Riesgo de los Ftalatos

La OMS aseguró que la principal preocupación ante los efectos de esta sustancia están relacionados a los equilibrios hormonales, un aspecto que fue desarrollado por la revista Consumer donde se aseguró que:

En el caso de los ftalatos, los responsables del estudio indicaban numerosas especies analizadas con modificación del género sexual, cáncer testicular, deformaciones genitales, cantidades bajas de esperma o infertilidad, al haber estado en contacto con estas sustancias

A pesar de que se conoce el efecto que la exposición a esta sustancia tiene en el cuerpo, no existe un estudio certero sobre la cantidad ni sobre la acumulación de estas en alimentos y en el cuerpo.

Efectos del Bisfenol

Los efectos hormonales de los bisfenoles es mucho más compleja de lo que se considera, ya que la organización Cancer Research UK demostró que estos elementos químicos que componen los envases plásticos, se transfieren más rápido a su contenido cuando se exponen a temperaturas extremas.

Es así que se considera contraproducente tanto calentarlos en microondas, como congelarlos debido a que aumenta la concentración de antimonio.

Estos son los efectos que estas sustancias tienen en el ser humano, lo que ha llevado a buscar las maneras de evitar su uso o por lo menos disminuirlo, es así como en la Unión Europea este se ha visto limitado con el paso del tiempo, siendo prohibidos en la actualidad para la producción de biberones para niños. De la misma manera, Francia prohibió para el año 2015, su producción y comercialización, a nivel nacional e internacional

Recomendaciones envases de plástico

Actualmente, los envases plástico son de los más utilizados ya que facilitan el transporte y el consumo de alimentos y bebidas.

Sin embargo, es debido a los efectos comprobados de sus componentes que se recomienda:

  1. No adquirir alimentos que se encuentren en ellos por largos periodos de tiempo, como latas, cajas de pizza o envases de plástico
  2. No utilizar bolsas de plástico para guardar o transportar alimentos o bebidas
  3. No guardar, calentar o consumir alimentos o bebidas en envases de plástico

Sustituir envases de plástico

De esta manera, se busca sustituir todo tipo de plástico por vidrio cuando de consumo de alimentos nos referimos, es importante evitar la utilización de envases de metales ya que estos también producen transferencia de moléculas metálicas a los alimentos; además se impulsa a utilizar bolsas de tela para transportar alimentos.

En el caso de que sea difícil la sustitución del plástico se recomienda el uso de envases que contengan polipopileno y tristan, los cuales son considerados más seguros.

Evitar el uso de botellas plásticas es complicado, considerando que es la principal forma de transportar alimentos y bebidas, sin embargo, se considera que la reutilización de botella sugiere que es mayor la cantidad de químicos que se transfieren a los alimentos con el paso del tiempo.

Fuentes

  1. BISFENOL A (BPA) – Estado actual de los conocimientos y medidas futuras de la OMS y la FAO”. Nota informativa de INFOSAN No. 5/2009 con fecha del 27 de Noviembre de 2009.
  2. Bisfenol A. Hogar Sin Tóxicos. Documento en Línea. Encontrado en http://www.hogarsintoxicos.org/es/riesgos/bisfenol
  3. El sustituto del bisfenol (BPA) de los plásticos podría ser tóxico. Efe Futuro. Documento en Línea. Encontrado en http://www.efefuturo.com/noticia/bisfenol-envases-plastico-toxico/
  4. Fernández, A (2009) Contaminación por ftalatos. Documento en Línea. Encontrado en: http://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/urbano/2009/12/09/189750.php
  5. López, M. ¿Por qué Francia está prohibiendo los vasos, platos y cubiertos de plástico? (2016). Documento en Línea. Encontrado en: https://magnet.xataka.com/mundo/por-que-francia-esta-prohibiendo-los-vasos-platos-y-cubiertos-de-plastico

Sobre María José García

Graduada en Educación Física, especialista en Nutrición deportiva.
Entrenadora personal por la Federación Española y Federación Internacional. Master en Fisicoculturismo y Fitness.
Vinculada laboralmente al mundo deportivo, de la nutrición y rendimiento profesionalmente hace más de 10 años.

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