Contraindicaciones del Hongo Shiitake

Contraindicaciones del Hongo Shiitake

El hongo Shiitake son esa pequeña belleza natural que se venera por sus muchas propiedades para la salud, aparte de por su origen primordial. Famosos por su sabor ahumado y por su rica textura, algunos se preguntan si es oro todo lo que reluce respecto al conocido como la seta de la vida.

Pues bien aunque es un secreto a voces que los hongos shiitake son uno de los alimentos más sanos del planeta, es cierto que su consumo cuenta con una serie de contraindicaciones que debes conocer, de modo que puedas beneficiarte de las muchas propiedades de Lentinus edodes (nombre científico por el que se le conoce) sin comprometer en absoluto la salud.

¿Sabes que contraindicaciones tiene el Shiitake?

Principales contraindicaciones del Hongo Shiitake

A pesar de que son muchísimas los beneficios que el consumo del hongo shiitake puede generar para el organismo, ciertos estudios han demostrado que una ingesta excesiva del mismo puede generar una serie de contraindicaciones que te conviene advertir.

Eso sí, tomado como alimento es extraño que el shiitake provoque reacción, aunque no es descartable que en ciertas personas produzca leves problemas intestinales o alergias cutáneas.

De la misma forma que sucede con cualquier otro complemento nutricional, las mujeres embarazadas y las que se encuentran en período de lactancia, deben consultar con su médico antes de iniciar la toma de la “seta de la vida”. Y todo ello porque no existe suficiente evidencia científica sobre su uso en estos casos, por lo que se recomienda cautela.

Lo mismo puede aplicarse a las personas que tomen anticoagulantes, ya que este hongo puede amplificar el efecto, al inhibir la adhesión plaquetaria. Y es que el lentinan, un polisacárido presente en Lentinula edodes puede causar un descenso leve en las plaquetas de la sangre.

Los polisacáridos del shiitake pueden también afectar el efecto de ciertos fármacos y ello por su intervención en las enzimas del hígado.

Partimos de la base de que los hongos cuentan con una cantidad moderada de purinas, un compuesto químico que se descompone en ácido úrico. Pues bien, una dieta rica en purinas tiende a elevar los niveles de ácido úrico en el organismo, lo cual en ocasiones supone que se presente un ataque de gota. Esto lleva también a recomendar que, si experimentas síntomas de gota, limites su uso.

Desde HSN siempre recomendamos el uso responsable de los complementos alimenticios, para lo que conviene tomar como referencia las indicaciones que se encuentran en la información de los mismos.

En el caso de que decidas tomar hongo shiitake de manera natural, no lo hagas más de una vez a la semana.

También se han registrado casos de urticaria de contacto, asma por alergia, fototoxicidad, neumonitis y dermatitis de contacto.

Algunas de estas afecciones son producidas entre los trabajadores que cultivan los hongos (neumonitis por inhalación de las esporas).

También se han detectado ciertos casos de diarrea por ingerir grandes cantidades de shiitake.

Dermatitis por ingesta de la Seta de Madera

Uno de los posibles efectos no deseados de ingerir setas shiitake es que se genere la conocida como dermatitis shiitake o toxicodermia por hongos shiitake.

Esta dermatitis solo tiene lugar en aquellas personas que ingieren los hongos crudos o pocos cocinados. El resultado son una serie de lesiones que adquieren la forma de línea, asemejándose a un arañazo y de aspecto eritematoso. Pueden aparecer tanto en el tronco, como en los brazos, en el cuello o en la cara. En ciertas ocasiones aparecen también petequias y vesículas.

Los síntomas suelen dar la cara en torno a 48 o 72 horas después de haber tomado los hongos nada o poco cocinados y suelen reducirse a intensos picores. En cuanto a las lesiones de la piel, desparecen en pocos días y sin dejar cicatriz.

Se cree que es una dermatitis debida al polisacárido lentinan, si bien no faltan investigadores que apuntan a que se debe a otros polisacáridos distintos. Por otra parte, a él se le atribuyen muchas de las propiedades beneficiosas del hongo que nos ocupa.

¿Qué efectos secundarios tiene el Shiitake?

¿Quiénes no deben tomar Hongo Shiitake?

De lo dicho se extrae que determinadas personas deben abstenerse de la ingesta de hongos shiitake o, al menos, no comenzar a ingerirlos antes de consultar con su médico sobre la oportunidad de su toma.

Así, no deben tomar shiitake…

  • Las mujeres embarazadas o en período de lactancia
  • Las personas con problemas intestinales
  • Quienes presenten problemas alérgicos cutáneos con relativa facilidad
  • Las personas afectadas por ácido úrico
  • Quienes estén tomando anticoagulantes

Entonces, ¿es segura la toma de Lentinus edodes?

Sí, el shiitake está considerado como un hongo comestible seguro. Lo único que ocurre es que su consumo o el contacto con él, igual que pasa con otros alimentos, no está exento de ciertas reacciones adversas para algunas personas sensibles.

¡Presta atención a estas contraindicaciones para disfrutar de los beneficios del hongo shiitake!

Valoración Contraindicaciones Hongo Shiitake

Más frecuentes - 100%

Dermatitis - 100%

No deben tomarlo... - 100%

¿Es segura su toma? - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
Content Protection by DMCA.com
Te puede interesar
Beneficios té kombucha
Té kombucha: Un probiótico de excepción

Se llama Kombucha y se ha hecho un hueco de honor en las neveras de …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *