▷Top 8 con los Alimentos ricos en Vitamina A【2019】
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Top 8 de Alimentos ricos en Vitamina A

Top 8 de Alimentos ricos en Vitamina A

Si hay una vitamina que está relacionada con la visión esa es la A o retinol. Mientras que en los países desarrollados no es fácil tener falta de esta vitamina liposoluble, no ocurre lo mismo en países en vías de desarrollo, en los que incluso puede llegar a causar ceguera. Atento a los alimentos ricos en vitamina A.

Aparte de por ser un excelente protector de la vista, su efecto antioxidante despliega sus beneficios ante los procesos de oxidación celular que provocan los radicales libres, razones de más para que cargues tu cesta de la compra con alimentos ricos en vitaminas A.

Vitamina A en el salmón

¿Qué alimentos contienen Vitamina A?

La vitamina A está presente en muchos de los alimentos de consumo diario, sobre todo en frutas y verduras. Ahí es donde se presenta como provitamina A. ¿O es que acaso no llevas toda la vida escuchando que comer zanahorias es bueno para la vista?

¿Esto significa que solo puedes obtener retinol de los alimentos vegetales y de las frutas? No, lo que quiere decir es que, mientras que dentro de la naturaleza orgánica está presente en los alimentos de origen animal en una base preformada, en la mayoría de los organismos del reino vegetal aparece como provitamina A. Tal denominación genérica alude a los denominados carotenos o carotenoides, entre los que destaca por méritos propios el betacaroteno.

¿Quieres llegar a cubrir tus requerimientos diarios de vitamina A, así como los del resto de vitaminas en general? No encontrarás mejor manera que introduciendo en tu dieta toda la gama de frutas, verduras, hortalizas, granos integrales, legumbres y productos de origen animal, sobre todo pecados grasos, lácteos y huevos.

Conciénciate de su importancia en la completa guía sobre la vitamina A que hemos elaborado en forma de post.

Por suerte, la vitamina A está presente  en la composición natural de gran cantidad de alimentos, así en alimentos enriquecidos de forma sintética con este nutrientes, como algunos tipos de leche y de cereales integrales.

Ranking de los alimentos que más vitamina A contienen

  • Hígado. Probablemente sea la fuente más rica en retinol, si bien has de limitar su consumo debido a su elevado contenido en colesterol.
  • Patés y foie-gras.
  • Aceite de hígado de bacalao.
  • Determinados pescados azules, con el salmón a la cabeza.
  • Ciertas hortalizas y verduras de hojas verdes, naranjas y amarillas (una característica coincidente con la vitamina K) como la col verde, el brócoli, la col de Bruselas, la zanahoria, la espinaca, el boniato, la lechuga, el calabacín y la calabaza.
  • Algunas frutas, como la papaya, el melón, la cereza y el mango.
  • Productos lácteos naturales y enriquecidos. Principales fuentes de vitamina A en algunos países del mundo desarrollado como pueda ser Estados Unidos.
  • Cereales integrados enriquecidos.
¿Quieres conocer todos los alimentos ricos en vitaminas y minerales? Pincha en este enlace.

Hígado y derivados, las principales fuentes de Retinol

En relación a su increíble aporte, valga el dato de que en una ración de 100 g de hígado de cerdo o de ternera, se encuentra una cantidad suficiente para satisfacer con amplitud el requerimiento de 600-800 mcg diarios que el organismo demanda de este nutriente. ¿Te decantas por el hígado de pollo? Pues debes saber que ese alimento está fuera de esta lista, ya que apenas contiene retinol.

  • Hígado de cerdo: su contenido es de 36 miligramos por cada 100 gramos
  • Hígado de ternera y vaca: contiene algo menos, unos 20 miligramos por cada 100 gramos
  • Paté y foie-gras: Su contenido difiere según con qué y cómo se elaboren, si bien se mueve en una horquilla de entre 5-8 miligramos por cada 100 gramos

Como puedes observar, la introducción de esta víscera o de cualquiera de sus derivados en la dieta de vez en cuando, te asegura sobradamente obtener el aporte adecuado de vitamina A.

Vitamina A en frutas y hortalizas

alimentos con vitamina a

  • Con un contenido algo superior a los 1.000 microgramos por cada 100 gramos, es la hortaliza cuya relación con la vitamina A puede calificarse de emblemática, por su contenido en beta-caroteno.
  • Aportan 1.000 microgramos por cada 100 gramos de porción comestible. En cuanto a los brotes tiernos del nabo, también son fuente de vitamina A. Por tanto, este alimento típico de Galicia, es de lo más interesante desde el punto de vista de la salud ocular.
  • La contribución de esta verdura de hoja verde es bastante similar a la de los grelos, con 950 microgramos por cada 100 gramos del alimento que popularizara el famoso “Popeye”. Muy presente en nuestra dieta, se trata de una de esas verduras que encuentra encaje en multitud de platos, tanto tradicionales como modernos.
  • A 650 gramos por cada 100 gramos de producto asciende el suministro de este típico alimento de otoño, de lo más indicado para los deportistas, por su contenido en hidratos de carbono.
  • Tomate. Aunque su contenido solo sea de 350 microgramos por cada 100 gramos de producto, el tomate es un alimento de obligada presencia en nuestra mesa, por lo que se trata de una fuente de retinol más modesta, pero de toma casi diaria. Una auténtica delicia para el paladar y todo un imprescindible de la cocina mediterránea.

En los derivados lácteos

  • Su contenido es de 800 microgramos por cada 100 gramos. Pese a su infundada leyenda negra y, tomada con moderación, se trata de un alimento bastante más sano de lo que pensamos, que además puede incorporarse a la dieta de muy diversas maneras.
  • Con un aporte de unos 700 microgramos por cada 100 gramos, desmerece poco a la mantequilla. No podemos negar que ambos son alimentos calóricos, pero no por eso deben ser directamente tildados de poco saludables y, de hecho, han de introducirse en la dieta.
  • Queso curado. Unos 350 microgramos por 100 gramos es el aporte de los quesos curados que, al ser más ricos en grasas, contienen mayor cantidad de vitamina A que otras variedades, como pueda ser el queso fresco.

Vitamina A en lácteos

Pescados y moluscos también la contienen

¿Vitamina A que viene del mar? También existe y lo hace en forma de pescados alargados que son importante fuente de la misma, de forma que una sola ración es capaz de satisfacer las necesidades diarias. Los indicamos de mayor a menor aporte de vitamina A:

  • Anguila o angula. Aporta 000 microgramos por cada 100 gramos de producto.
  • Contribuye con 500 microgramos por cada 100 gramos de producto. Lo cierto es que es un pescado no demasiado común en ciertas zonas que, sin embargo, sirve de base para deliciosos guisos.
  • Almejas, berberechos y chirlas. Con un aporte cercano a los 100 microgramos por cada 100 gramos de producto, cuenta con un suministro menor pero igualmente válido a la hora de introducirlo en la dieta.

¿Preparad@ para llenar tu cesta de la compra con vitamina A? La salud de tus ojos lo agradecerá y del resto del organismo también.

Pincha aquí para seguir leyendo sobre el nutriente A para tu salud – https://www.hsnstore.com/blog/vitamina-a/

Valoración Alimentos con Vitamina A

Formato betacaroteno - 99%

Hígado animal - 100%

Verduras - 100%

Frutas - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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