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Formas Químicas Vitamina B12: Metilcobalamina y Cianocobalamina

Formas Químicas Vitamina B12: Metilcobalamina y Cianocobalamina

La vitamina B12 (Metilcobalamina y Cianocobalamina), que obedece también al nombre de cobalamina, es una de las pertenecientes a las vitaminas del complejo hidrosoluble B, presentándose en la naturaleza en cuatro formas químicas diferenciadas: cianocobalamina, metilcobalamina, hidroxocobalamina y adenosilocobalamina.

En el tracto intestinal contamos con una ingente población de bacterias (de los géneros Bacteroides Bifidobacterium) capaces de fabricar vitamina B12, pero esta población ocupa mayoritariamente el intestino grueso (fundamentalmente en el colon), lo cual le resta toda la eficacia porque la vitamina B12 tiene lugar en tramos muy anteriores del tracto intestinal, en el duodeno.

De cara a la alimentación, como fuentes naturales de este compuesto podemos decir que todas ellas deben buscarse en el reino animal, pudiendo referirnos en sentido decreciente a hígado de cordero, pollo y vacuno, riñones de vacuno y cordero, carnes magras (especialmente de cordero y vacuno), almejas, ostras y otros moluscos sin concha como el pulpo, pescados azules como la sardina, la trucha, el atún y el salmón, huevos y productos lácteos (sobre todo el queso). No quedaría completa esta lista sin mencionar la aportación que corresponde, dentro del reino vegetal, a los cereales integrales para desayuno fortificados con esta vitamina b12.

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Antes de profundizar en las diferencias que separan ambas formulaciones de suplementos de vitaminas cobalamina que constituyen el propósito de este tema, recordaremos cuál es la participación de esta vitamina en el organismo, que pasa por el funcionamiento de la médula ósea formadora de glóbulos rojos, del tracto gastrointestinal y del sistema nervioso y la regeneración de tejidos.


Función de la cobalamina

El papel de la cobalamina en todas estas funciones orgánicas de nuestra salud se apoya, a nivel intracelular, en su condición de factor indispensable en procesos estratégicos como una mejor síntesis del aminoácido metionina, la incorporación de los ácidos grasos esenciales al mecanismo bioquímico de producción de energía denominado ciclo de Krebs, la síntesis de acetilcolina y la replicación del ADN.

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De todas ellas, la metilcobalamina es la única forma con actividad de vitamina B12 en el sistema nervioso central, básicamente en el cerebro. En todo caso, en el hígado, el verdadero laboratorio del organismo, debe producirse un proceso bioquímico de transformación de la cianocobalamina a en 5-deosiadenosil cobalamina y metilcobalamina para que el efecto vitamina B12 se manifieste en los órganos donde es necesario, como es el caso del cerebro. De hecho, si esto, por interrupción metabólica ocasionada por trastoenos patológicos o deficiencia congénita no se produjese, el cerebro y otros órganos como la médula ósea se verían amenazados por una carencia de vitamina B12.

En este aspecto, no obstante, es preciso puntualizar que la mayor biodisponibilidad de la metilcobalamina, que está estrictamente ligada a su tasa de absorción, no guarda directa correlación con una mayor actividad biológica en tejidos y órganos, que es lo verdaderamente determinante para desencadenar o impedir los síntomas de una carencia vitamínica. En todo caso, todo parece indicar que se necesita profundizar más en las investigaciones para alcanzar una conclusión más categórica.

Para que la vitamina B12, una vez transformada, atraviese la barrera intestinal y acceda al torrente sanguíneo es indispensable la intervención del que se conoce como factor intrínseco, una proteína (glucoproteína) fabricada por unas células especializadas que se ubican en la pared del estómago. Sin el concurso de ese factor, una dieta rica en vitamina B12 e incluso complementada de suplementos que la enriquecieran no evitaría una carencia vitamínica con los síntomas que le acompañan, especialmente disfunciones neurológicas y anemia perniciosa.

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Una vez certificado por la comunidad científica la mayor eficiencia y biodisponibilidad de la forma química metilcobalamina, todos los estudios de investigación han convergido en los beneficios que esta proporciona y que no cabe adjudicar a la cianocobalamina.

En este punto, debemos hacer una especial mención en que si hay una función que puede calificarse de crítica cuya responsabilidad recaiga sobre la metilcobalamina es la prevención de los trastornos del sistema nervioso, ya que asegura el mantenimiento de las vainas de mielina, capas integradas por fosfolípidos y proteínas que recubren las neuronas haciendo posible la rápida transmisión del impulso eléctrico entre las neuronas.

Es esta una vitamina estrictamente vinculada a los microorganismos beneficiosos para nuestra salud, como corrobora el hecho de que toda la que llega a nuestro organismo procede, por una u otra vía, de un proceso de síntesis bacteriana. Para que esta se produzca en la fabricación de suplementos dietéticos en laboratorio, es preciso el empleo de determinadas cepas bacterianas. Mientras tanto, los alimentos procedentes de animales criados en régimen de explotación intensiva encierran una interesante concentración de B12 que, en buena medida, es dependiente de la adición de correctores vitamínico-minerales a sus piensos, que la incorporan procedente de metabolismo de bacterias en cantidades muy estudiadas para obtener el rendimiento óptimo de la crianza. Y en cuanto a los alimentos de animales explotados en régimen extensivo, es decir, en pastos, su riqueza en vitamina B12 proviene de la acción de bacterias asociadas el terreno que la sintetizan como resultado de su simbiosis con el medio en el que se desarrollan.

Metilcobalamina y Cianocobalamina Vitamina B12

La vitamina B12 bajo la forma de cianocobalamina se considera un compuesto bastante seguro a grandes rasgos. Pero en cuanto a la mcobalamina, el bagaje de datos obtenidos al respecto quizá todavía no permita saber a ciencia cierta dónde está el umbral de toxicidad; no obstante, sí hay algunos estudios, en espera de la definitiva contrastación, que podrían elevar la dosis de seguridad hasta 6.000 microgramos diarios, muy por encima de los 300-400 que ya resultan de máxima eficacia. Evidentemente, la cianocobalamina dispone de un mayor aval de conclusiones científicas que la metilcobalamina, conclusiones que no solo atienden a su seguridad/toxicidad sino también a su bioactividad, razón por lo cual sigue siendo, a día de hoy, la formulación más extendida en los productos de suplementación dietética.

Como marcador de la disminución de los niveles de la vitamina B12, especialmente de metilcobalamina, puede emplearse el aminoácido homocisteína, cuya presencia excesiva en sangre alerta de una baja tasa de metilcobalamina en el organismo, que pudiera estar en la antesala de la carencia. Una forma de reducir esos niveles homocisteína la constituye la suplementación con ácido fólico, pero esos efectos son optimizados con una combinación de este con la metilcobalamina.

La metilcobalamina y el sueño, ¿cómo contribuye a un mejor descanso la Vitamina B12?

A expensas de recabar más datos que refrenden los indicios existentes, parece ser que la metilcobalamina juega un papel nada despreciable en la síntesis de melatonina que, como es sabido, es la hormona segregada por la epífisis o glándula pineal para la regulación de nuestro “reloj biológico”, también llamado ritmo circadiano. La información disponible revela que esa secreción de melatonina pudiera estar mediada por la metilcobalamina, incidiendo en la sensibilidad a la luz y en la normalización de ese ritmo.

Debido a esto, hay testimonios acerca de que complementando la alimentación con metilcobalamina se ha logrado una mejora de la calidad de sueño y una uniformización de los ciclos sueño-vigilia. Bajo estas premisas, una dosis alta de metilcobalamina (hablaríamos ya de unos 3.000 microgramos diarios) asociada a la exposición directa a la luz natural matinal puede comportarse como pauta eficaz para restablecer ese reloj biológico cuando se encuentre trastocado.

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Qué parámetros deben ser tenidos en cuenta a la hora de elegir un suplemento de Vitamina B12

La forma química

Cuando se pretende suplementar simplemente con vistas a un mantenimiento es preferible elegir la cianocobalamina por las siguientes cuestiones:

  • Como se ha comentado, es la forma más amparada por estudios de investigación y, en consecuencia, se dominan más los detalles que le afectan, como la dosis.
  • De cara a su conservación, permite almacenarla durante más tiempo gracias a su estabilidad a los factores ambientales.
  • Es más económica, un aspecto digno de tener en cuenta si el tratamiento se prolonga.
  • No resulta temerario suplementarse con ella sin supervisión médica, ya que se dispone de mayor conocimiento de ella.

Sin embargo, se dan situaciones en las que la metilcobalamina puede tener mayor encaje, especialmente cuando se requiere corregir una deficiencia instalada de vitamina B12 con clara sintomatología de carencia, en fumadores crónicos en asociación con la cianocobalamina y en pacientes aquejados de insuficiencia hepática o renal.

Te contamos Todo sobre la vitamina B12

Dosis de ambas formas de vitamina b12

Una pauta interesante es adoptar una dosis de referencia semanal, seleccionando un suplemento cuyas unidades contengan 2.000 mcg, para ingerir una sola toma a la semana, o 1.000 mcg, para ingerir dos. Un detalle importante es que de esta forma se economiza el gasto, ya que disminuye el coste por tableta o comprimido.

Pero si aun así se prefiere optar por un régimen de suplementación diaria, que además entraña mayor riesgo de una insuficiente absorción, el suplemento escogido habrá de moverse entre 25 y 100 microgramos. Esta cantidad rebasa con creces la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) establecida por el organismo europeo competente en seguridad alimentaria, que solamente es de 4 mcg diarios, pero es que esa cifra está fijada para un patrón de consumo fraccionado, es decir, en varias tomas, y está comprobado que la eficacia de su absorción es inversamente proporcional al monto de la dosis, motivo por el cual las dosis no guardan la debida proporción al comparar suplementación diaria con semanal.

Si se trata de satisfacer las necesidades de una persona vegetariana, no resulta baladí advertir en la necesidad de cerciorarse de que sea un suplemento con cantidad suficiente de vitamina B12, pues muchos de los comercializados se quedan cortos para este grupo de población.

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La forma de administración

La cianocobalamina se comercializa en las formas farmacéuticas de cápsula, tableta, gel nasal y ampolla inyectable.

Pero, ¿cómo es mejor tomar las vitaminas?

Sin duda, la vía de administración más adecuada es la oral, sabiendo como se sabe que en dosis de 1.000 microgramos tiene la misma efectividad que en inyección. No obstante, hay quien prefiere abastecerse de ampollas de uso inyectable para ingerirlas disueltas en agua.

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Donde también podrían existir diferencias en un futuro a corto plazo es en el terreno terapéutico, según información de la revista “Nutrition Journal”, que otorga a la metilcobalamina un presunto potencial para combatir el cáncer, ralentizando, como se ha demostrado en animales de experimentación, el crecimiento de los tumores e induciendo la apoptosis o muerte de las células cancerígenas; según refiere dicha publicación, estos efectos no fueron constatados en pruebas realizadas con la cianocobalamina.

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Podemos resumir afirmando que aunque la metilcobalamina ofrezca ventajas de absorción, se recomienda una suplementación con cianocobalamina por ser la forma más estudiada como suplemento, dotada de un margen de seguridad inmenso (incluso a dosis exageradamente altas). Tanto el Institute of Medicine de Estados Unidos como el Expert Group on Vitamins and Minerals del Reino Unido son categóricos al afirmar que la metilcobalamina carece, de momento, de suficiente respaldo científico como para abordar su suplementación a largo plazo.

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Valoración Metilcobalamina y Cianocobalamina

Función de la cobalamina - 100%

Dosis recomendada - 99%

Cómo tomar las vitaminas - 100%

Eficacia - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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