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Alimentos Ricos en Vitamina C

Cuando pensamos en Vitamina C lo primero que se nos viene a la cabeza es una naranja, ¿no? La mayoría de la gente aún sigue pensando que este es de los alimentos ricos en vitamina C, pero, sin embargo, la realidad es que existen bastantes por encima de ella, y algunos incluso seguro que no lo sabías…

La vitamina C es un elemento esencial para la vida. Del tipo de vitamina hidrosoluble, es decir, su exceso puede ser excretado a través de la orina en lugar de almacenarse en el organismo. Pese a ello, si es cierto que puede permanecer en el cuerpo durante semanas, aunque se recomienda su ingesta diaria.

La vitamina C posee un importante rol para la salud humana, interviniendo en un gran número de operaciones y reacciones fisiológicas, además de actuar como cofactor en varias de ellas. Posee efecto antioxidante, reduciendo el daño oxidativo celular provocado por los radicales libres. Conoce todo lo que sea la vitamina C

La enfermedad o patología que se produce por un déficit de vitamina C se denomina escorbuto, y entre sus síntomas figuran: anemia, debilidad, cansancio, o edema.

Alimentos Ricos Vitamina C

Las frutas cítricas son una fuente de vitamina C, además de aportar otras importantes propiedades

Cantidad Diaria Recomendada de Vitamina C

A la hora de conocer cuál es la dosis necesaria de esta vitamina, debemos de observar las recomendaciones emitidas por el organismo correspondiente, que son:

Según el Reglamento (UE) 1169/2011 de 25 de octubre de 2011, el VRN (Valor de Referencia de Nutrientes) de la Vitamina C en adultos es de 80mg al día

Pese a este valor establecido, bajo mi punto de vista, creo que puede distar del que personas activas, como deportistas y/o atletas necesitarían, dadas sus demandas energéticas y así como el desgaste derivado de la actividad física. Puede que sea necesario un mayor aporte superior a las recomendaciones generales para mejorar importantes patologías (riesgo de infarto, prevención de ciertos tipos de cáncer…)

En ciertos estudios, el aporte de vitamina C en los momentos de antes y después en aquellas personas que realizaban ejercicio físico intenso, podrían ver reducidas las molestias tras el ejercicio, las famosas “agujetas”, y también ver reducidos los marcadores de daño muscular. Asimismo, existe un cierto grupo de personas que bien podrían aumentar la ingesta diaria de vitamina C, como se trata de los vegetarianos, deportistas y fumadores y de los “pasivos”.

Comer alimentos con vitamina C

Por otro lado, es innegable que el papel protector de la vitamina C dentro del ámbito para reducir el estrés oxidativo en el deportista está más que demostrado

¿Cuánta Vitamina C tiene una Naranja?

A pesar de la creencia popular, la naranja no es sinónimo del máximo aporte de vitamina C. En concreto, por término medio, comernos una naranja nos aportará unos 53mg de vitamina C.

Por cierto, otro mito que ha sido puesto a la práctica durante generaciones… el zumo de naranja no cura el resfriado. En cualquier caso, los beneficios que se pueden obtener es ver disminuido el tiempo para que desaparezcan los síntomas, asimismo puede que mantener un alto consumo de vitamina C prevenga “pillar” un catarro.

¿Cuáles son los Alimentos con mayor cantidad de vitamina C?

Guava

Esta fruta tropical encabeza el ránking de los alimentos con mayor concentración de vitamina C. De media, una sola pieza de Guava puede aportar casi 125mg. Posee un gran contenido en fibra, por lo que ayuda a elevar nuestro índice de saciedad. Una de sus propiedades es que balancea el nivel de sodio y potasio en el cuerpo, por lo que contribuye a regular la presión arterial. También es rica en ácido fólico, magnesio, potasio y vitamina A.

Frutas ricas en Vitamina CPese a no ser muy conocida dentro de nuestra dieta, a partir de ahora tendremos que poner más énfasis en encontrarla en el mercado

Pimiento

La familia de los pimientos poseen altas concentraciones de vitamina C, en torno a unos 120mg por cada 100g. Los pimientos, en especial los picantes, contienen Capsaicina, una sustancia química natural, con beneficios de cara a estimular el metabolismo, fortalecer el sistema inmune, reducir el colesterol, antiinflamatorio, o contribuir en la pérdida de grasa. También son excelentes fuentes de vitamina A, potasio, ácido fólico y fibra. Se pueden tomar frescos en ensalada o asados al horno, como guarnición junto a un plato con una fuente de proteína.

Verduras fuente de Vitamina C

Existe una amplia variedad de pimientos, los cuales aportan buenas dosis de vitamina C

Kale

En muchos sitios es conocida como Col Rizada o Berza, y se trata de una verdura de hoja verde con un aporte de 120mg por cada 100g. Su empleo culinario es bien sabido desde generaciones, y es que se presenta como uno de los alimentos con mayor concentración de nutrientes (densidad nutricional por menor cantidad de alimento) que existe, con unas muy buenas cantidades respecto a la recomendación diaria sobre vitamina A, vitamina K, manganeso, calcio, cobre, potasio, magnesio, vitamina B1, B2 y B6, hierro y fósforo. Aporta fibra e incluso casi 3g de proteína por 100g. Está cargado de antioxidantes, como la propia vitamina C, flavonoides como la querecetina y polifenoles. Ejerce un efecto antiinflamatorio natural. Hoy en día, tal como está de moda, podemos disfrutar de todo un “smoothie”.

Vitamina C en alimentos

La Col rizada es frecuentemente utilizada en la elaboración de platos con legumbres, dando como resultado una combinación con importante aporte nutricional

Kiwi

Aunque de origen neozelandés, el kiwi es un viejo conocido en nuestra alimentación. Y en lo que respecta al aporte de vitamina C supera a la naranja, con un valor medio de 90mg por cada 100g de esta deliciosa y refrescante fruta. El kiwi es de esas frutas que seguramente estén presentes en todos los hogares, y no es para menos, ya que es una fruta que prácticamente le gusta a todo el mundo. Una de las razones tal vez sea por el visual exótico que produce. Contiene actinidina, un tipo de enzimas digestivas para facilitar las digestiones, en concreto las de la proteína, reduciendo por tanto posibles problemas estomacales. Por su alto aporte en vitamina C, se considera una fabulosa fruta antioxidante, además de fortalecer el sistema inmune y proteger la estructura del ADN, o la de la piel gracias a las dosis de vitamina E que posee. Su alta concentración en fibra también le confiere propiedades tanto para ayudar al organismo a excretar las toxinas, como mejorar el tránsito intestinal.

Polos de Kiwi

Siempre se ha dicho que los alimentos nos entran por la vista. En este caso, es casi imposible resistirse a tomar un kiwi helado!

Brócoli

El brócoli?es un alimento muy extendido dentro de las dietas para la pérdida de peso dadas sus propiedades saciantes, y así como su importante balance nutricional. Pertenece al género de las crucíferias, tal como su “prima blanca” la coliflor, aunque la verdura verde supera en el aporte de vitamina C con unos 90mg por cada 100g, mientras que la coliflor se queda a la mitad. Estamos también enfrente de todo un arsenal de micronutrientes: vitamina K, cromo, folato, ácido Pantoténico, fósforo, manganeso, colina, vitamina B2, vitamina A, potasio, cobre, vitamina B1, magnesio, zinc, hierro, calcio, selenio, vitamina B3… Son poderosos los argumentos para hacer del brócoli parte de nuestra dieta diaria.

Fuente de Vitamina C

No, no es tampoco un primo del bonsai, sino todo un “pedazo” de verdura con un alto potencial nutricional

Frutas Cítricas

Aquí es donde podemos incluir las naranjas junto a sus mismos congéneres como el limón, la lima, el pomelo o la mandarina. De media por cada 100g podemos obtener unos 60-70mg de vitamina C. Este tipo de frutas son altamente llamativas por sus colores destellantes, además que se tiende a que sean utilizadas para la elaboración de zumos y aderezos, en lugar de aprovechar la fruta entera y obtener las máximas propiedades nutricionales: vitaminas del grupo B, potasio, fósforo, magnesio y cobre; además del aporte de fibra. Poseen efectos antioxidantes (contienen flavonoides, como la hesperidina y la apigenina) y antiinflamatorios, mejoran el sistema digestivo, son muy bajas en calorías, por lo que son aliadas de dietas para perder grasa. Las frutas cítricas son altas en citrato, necesario para evitar las piedras de riñón.

Cítricos y Vitamina C

Siempre es recomendable utilizar la fruta completa, incluyendo la pulpa. Es preferible elaborar licuados que zumos exprimidos, ya que aportan mayor densidad de micronutrientes

Fresas

Esta dulce fruta aporta en torno a 60mg por cada 100g de vitamina C, esto indica por término medio, que una fresa contiene sobre 7mg de vitamina. También se pueden incluir las frambuesas o granadas. Se trata de otro claro ejemplo de fruta que es muy fácil de introducir en nuestro plan de nutrición, y si es posible, bajo mi punto de vista, cada día. Admite una gran cantidad de recetas, tal como dar sabor a un batido de proteínas para después del ejercicio, o incluso en cualquier otro momento del día para contribuir en el balance nutricional. Las fresas están cargadas de antioxidantes, ofrecen protección para el mantenimiento de nuestra salud, siendo la protección de la piel unos de sus puntos importantes, ya que contienen ácido elágico, un tipo de polifenol que protege a las frutas frente a la exposición de los rayos ultravioleta. También contiene luteína involucrada en el mantenimiento del sistema ocular.

Fresas y Vitamina C

¿Cuántas fresas serías capaz de dejar en el cesto?

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Cuando pensamos en Vitamina C lo primero que se nos viene a la cabeza es una naranja, ¿no? La mayoría de la gente aún sigue pensando que este es de los alimentos ricos en vitamina C, pero, sin embargo, la realidad es que existen bastantes por encima de ella, y algunos incluso seguro que no lo sabías... La vitamina C es un elemento esencial para la vida. Del tipo de vitamina hidrosoluble, es decir, su exceso puede ser excretado a través de la orina en lugar de almacenarse en el organismo. Pese a ello, si es cierto que puede permanecer…
Valoración Alimentos Ricos en Vitamina C

Mejora del aspecto de la piel - 100%

Reducción del tiempo convaleciente del catarro - 100%

Fortalecimiento de cabello y uñas - 100%

Apoyo al rendimiento físico - 100%

Mejora de la presión arterial - 100%

100%

Evaluación HSN: 5 /5
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Un comentario
  1. Así es que me gustan este posts con buena información y lo que me gustó de lo que se habla de estas frutas y verduras es que todas son muy alcalinas excelente para ayudar al PH de cuerpo

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