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Yogur Proteico Vegano

Aquí presentamos una receta de yogur proteico vegano

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 10 horas 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
Ingredientes
  • 1 litro de bebida de soja s/a, se podría utilizar otra bebida vegetal
  • 1 yogur de soja marca Salvia natural s/a (se puede utilizar otro yogur vegetal, pero cuesta mucho encontrarlos).
  • 6-12gr de Goma Xantana según apetezca más o menos espeso, sustituible por agar-agar (se puede omitir éste ingrediente si no se quiere una textura densa, por lo que quedaría más líquido o similar a un yogur normal).
  • 60-80gr de Proteína Vegetal (yo he utilizado Proteína de Soja sabor neutro).
Información Nutricional
Calorías:85kcal
Proteinas:14g
Carbohidratos:1g
de los cuales azúcares:0,75g
Grasas:2g
de las cuales saturadas:<1g
Preparación
  1. Ponemos la bebida de soja en un cazo hasta que rompa a hervir, apagamos y lo apartamos.
  2. Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien con unas varillas hasta que no queden grumos, si es necesario se pasa por un pasa purés o colador finito.
  3. Ponemos en tarros de cristal y llevamos al horno, previamente calentado a 100gr y lo apagamos, cerramos y lo dejamos con el calor residual al menos 8h.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, podemos añadir el topping y llevamos a la nevera al menos 2h.
  5. Ya estarían listo para ir consumiendo a lo largo de una semana, aguantan perfectamente en la nevera.Postre Proteico

Opcionales para dar sabor:

  • Aromas naturales s/a, yo he utilizado aroma sabor vainilla marca Dr.Oetker.
  • Cacao o harina de algarroba para dar sabor chocolate.

Yo endulzo con Sucralosa de HSNStore, pero se puede utilizar cualquier edulcorante al gusto.

Toppings a elegir:

  • Salsas Zero de HSNStore.
  • Mermeladas s/a o fruta natural.
  • Muesli o cereales al gusto.
  • Frutos secos o mantequillas de frutos naturales tipo Peanut Butter.
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Sobre Tandem Fitness

Tandem Fitness somos Sonia y Carlos, una pareja de apasionados del deporte, de la nutrición y del entrenamiento de fuerza.
Sonia es competidora de la categoría bikini fitness, campeona de Cataluña y 3a de España en el 2016 y campeona absoluta de la copa de Valencia y participante del Arnold Classic en 2017, y desde hace poco Vegana.
Carlos es entrenador personal y monitor de musculación certificado, apasionado y aprendiz (siempre en continua formación) del complejo mundo de la nutrición deportiva y de la mejora de la composición corporal.
Juntos somos un TANDEM, como la nutrición y el entrenamiento.

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