Yogur Proteico Vegano

Yogur Proteico Vegano

Aquí presentamos una receta de yogur proteico vegano para hacer en casa.

Receta de Yogur Proteico Vegano

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Vaso
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Europea
Ingredientes
  • 1 litro de bebida de soja sin azúcar, se podría utilizar otra bebida vegetal
  • 1 yogur de soja marca Salvia Natural sin azúcar (se puede utilizar otro yogur vegetal, pero cuesta mucho encontrarlos).
  • 6-12gr de Goma Xantana en Polvo de HSNfoods, según apetezca más o menos espeso, sustituible por agar-agar (se puede omitir éste ingrediente si no se quiere una textura densa, por lo que quedaría más líquido o similar a un yogur normal).
  • 60-80gr de Proteína Vegetal (yo he utilizado Proteína de Soja Aislada 2.0 de HSNessentials)
Información Nutricional por porción
Calorías:85kcal
Grasas:2g
de las cuales saturadas:<1g
Carbohidratos:1g
de los cuales azúcares:0,75g
Fibra:1g
Proteinas:14g
Sal:3,3g
Preparación
  1. Ponemos la bebida de soja en un cazo hasta que rompa a hervir, apagamos y lo apartamos.
  2. Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien con unas varillas hasta que no queden grumos, si es necesario se pasa por un pasa purés o colador finito.
  3. Ponemos en tarros de cristal y llevamos al horno, previamente calentado a 100º y lo apagamos. Cerramos y lo dejamos con el calor residual al menos 8h.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, podemos añadir el topping y llevamos a la nevera al menos 2h.
  5. Ya estarían listo para ir consumiendo a lo largo de una semana, aguantan perfectamente en la nevera.Postre Proteico

Opcionales para dar sabor:

  • Aromas naturales sin azúcar. Yo he utilizado aroma sabor vainilla marca Dr.Oetker.
  • Cacao o harina de algarroba para dar sabor chocolate.

Yo endulzo con Sucralosa de HSN, pero se puede utilizar cualquier edulcorante al gusto.

Toppings a elegir:

  • Salsas HSN 
  • Mermeladas sin azúcar o fruta natural.
  • Muesli o cereales al gusto.
  • Frutos secos o mantequillas de frutos naturales tipo Mantequilla de Cacahuete 
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