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El yogurt, un gran apoyo para el sistema inmune

El yogurt, un gran apoyo para el sistema inmune

El yogurt es uno de los alimentos funcionales más conocidos por todos por sus beneficios sobre nuestra flora intestinal y sistema inmune.

El yogur o yogurt es un alimento muy conocido por sus propiedades o beneficios sobre nuestra flora intestinal, su rico sabor y por aportar una gran cantidad de calcio a nuestros huesos. Además de ser saludable, es muy económico y existen muchas maneras de añadirlo a la dieta ya que puede comerse solo, en postres, ensaladas, etc.

En medicina natural se sabe que si nuestro intestino está saludable, todo el organismo lo estará. Y el yogurt es uno de los alimentos más favorables y beneficiosos para conseguir un perfecto equilibrio en nuestra flora intestinal.

Información nutricional del yogurt

  • Contiene una excelente fuente de calcio, magnesio y fósforo que son los minerales más importantes para mantener nuestros huesos saludables.
  • Hay que tener en cuenta que hay una mayor cantidad de estos minerales en el yogurt que en la leche. Esto es debido a que los microorganismos que fermentan la leche para convertirla en yogur además de hacerla más digestiva y tolerable también incrementa la cantidad de algunos minerales.
  • Contiene vitamina A y vitaminas del complejo B; además, sólo aporta por porción de 250 mg 150 calorías.
  • Al mismo tiempo, también se disminuye la proporción de colesterol que contiene la leche.
  • Por cada 100g de yogurt nos beneficiamos de 180mg de Calcio, 17mg de Magnesio, 240mg de Potasio y 7140mg de Fósforo.

Beneficios del Yogur

Algunas de las propiedades más interesantes del yogurt:

Mejora, restaura y sana nuestra flora intestinal

El yogurt se considera un alimento imprescindible para la salud, debido a que es un producto del grupo de los probióticos, los cuales contienen varias colonias de microorganismos vivos que influyen de forma positiva en nuestra flora intestinal.

El yogur contiene lactobacilos que se encargan de renovar nuestra flora intestinal, ayudan a eliminar gases y reducen el molesto hinchazón abdominal. Sus microorganismos colonizan rápidamente la flora de los intestinos, estimulan las defensas y forman una barrera natural contra las bacterias nocivas.

Ingredientes del Yogur

Beneficia nuestro sistema inmunológico

Las bacterias lácticas del yogurt ayudan a estimular las defensas del organismo, y por ello se convierte en un gran contra los catarros comunes y otras infecciones víricas. Varias investigaciones científicas recientes, señalan que el yogur ejerce una acción sobre la flora intestinal mejorando el funcionamiento del peristaltismo de los intestinos.

Esto es muy beneficioso para evitar el estreñimiento y controlar la diarrea, y favorecer con ello la eliminación de los desechos del proceso digestivo reduciendo la incidencia de cáncer de colon.

Ayuda a los pacientes en recuperación

Tras una intervención quirúrquica abdominal, el yogur puede hacer que la recuperación sea más rápida y que se mejore la acción del tratamiento, dado que el yogurt contribuye a la salud del aparato digestivo.

Comer yogurt beneficia el tránsito intestinal

Previene la osteoporosis

Como hemos citado anteriormente, el yogur es una gran fuente de calcio, suficiente para prevenir la aparición de la osteoporosis y otros problemas óseos.

Cómo tomar Yogurt

Constituye un gran apoyo nutricional para algunas enfermedades

Ayuda en casos de algunas enfermedades como anorexia y bulimia ya que aporta un alto porcentaje de calcio y otros minerales, proteínas de alta calidad, vitaminas e hidratos de carbono además de restaurar las defensas del organismo. Ayuda a los celíacos a mantener sana la flora intestinal y a absorber mejor los nutrientes de los alimentos, previene la desnutrición y la anemia.

También es un alimento muy beneficioso para los alcohólicos, drogadictos o personas que han tomado muchos medicamentos.

Yogurt y Cuidado de la Piel

Cuida nuestra Piel

El yogurt también se utiliza en el cuidado de la piel. Al mantener los intestinos limpios, estos absorben y eliminan con mayor eficiencia los nutrientes, lo cual se refleja inmediatamente en la salud de la piel. En aplicaciones externas actúa como desinfectante y refrescante. Es muy bueno para muchos problemas de la piel o simplemente para lucir una piel más bella y atractiva.

Recetas con Yogurt para Dietas Fitness

Yogur Proteico Vegano

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Vaso
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Europea
Ingredientes
  • 1 litro de bebida de soja sin azúcar, se podría utilizar otra bebida vegetal
  • 1 yogur de soja marca Salvia Natural sin azúcar (se puede utilizar otro yogur vegetal, pero cuesta mucho encontrarlos).
  • 6-12gr de Goma Xantana en Polvo de HSNfoods, según apetezca más o menos espeso, sustituible por agar-agar (se puede omitir éste ingrediente si no se quiere una textura densa, por lo que quedaría más líquido o similar a un yogur normal).
  • 60-80gr de Proteína Vegetal (yo he utilizado Proteína de Soja Aislada 2.0 de HSNessentials)
Información Nutricional por porción
Calorías:85kcal
Grasas:2g
de las cuales saturadas:<1g
Carbohidratos:1g
de los cuales azúcares:0,75g
Fibra:1g
Proteinas:14g
Sal:3,3g
Preparación
  1. Ponemos la bebida de soja en un cazo hasta que rompa a hervir, apagamos y lo apartamos.
  2. Agregamos el resto de ingredientes e integramos bien con unas varillas hasta que no queden grumos, si es necesario se pasa por un pasa purés o colador finito.
  3. Ponemos en tarros de cristal y llevamos al horno, previamente calentado a 100º y lo apagamos. Cerramos y lo dejamos con el calor residual al menos 8h.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, podemos añadir el topping y llevamos a la nevera al menos 2h.
  5. Ya estarían listo para ir consumiendo a lo largo de una semana, aguantan perfectamente en la nevera.Postre Proteico

Tarta de yogur Griego

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Trozo
  • Número de porciones: 8
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 750g de yogur griego sin azúcar
  • 100g de cereales Corn Flakes (también puede usarse cereales tipo All Bran o salvado de avena)
  • 60g de frutos secos (yo sólo utilicé nueces)
  • 2 claras de huevo
  • 10g de hojas de gelatina (o polvo de gelatina)
  • Stevia (edulcorante)
Información Nutricional por porción
Calorías:350,1kcal
Grasas:15,2g
de las cuales saturadas:13,8g
Carbohidratos:16,8g
de los cuales azúcares:6,1g
Fibra:0,9g
Proteinas:6,9g
Sal:0,4g
Preparación
  1. Trituramos los cereales y las nueces. Añadimos las claras de huevo y movemos la mezcla.
  2. En un recipiente de silicona, expandimos la mezcla homogéneamente y la metemos en el horno durante 15-20 minutos a 180º C hasta que la base quede bien consistente, como una galleta.
  3. Mientras se hace la base de la tarta, en un recipiente con agua templada, ponemos las hojas de gelatina durante 5 minutos aproximadamente hasta que estén blandas.
  4. Hervimos un poco de agua, añadimos las hojas de gelatina y movemos la mezcla.
  5. En un recipiente a parte, mezclamos el yogur griego bajo en grasa, le añadimos un poco de stevia y el agua que hemos calentado con las hojas de gelatina.
  6. Mezclamos todo junto y lo agregamos al molde de silicona con la base de la tarta horneada y crujiente.
  7. Colocamos la tarta en el frigorífico por lo menos dos horas.
  8. Para acompañar la tarta, podemos añadirle mermelada sin calorías de la marca Walden Farms o añadrile frutas (frutos rojos, piña, manzana, etc). Sólo es cuestión de echar a volar la imaginación!

Mix de Yogur con Queso Fresco Batido

Mix de Yogur con Queso Fresco Batido

Muy sencillo de preparar, y también muy rico

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Vaso/Copa
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 250g queso fresco batido 0%
  • 1 yogur de sabor vainilla (o nuestro favorito)
  • 1 poco de coco rallado
Información Nutricional por porción
Calorías:173,2kcal
Grasas:2g
de las cuales saturadas:1g
Carbohidratos:13,8g
de los cuales azúcares:13,8g
Fibra:1g
Proteinas:25g
Sal:0,1g
Preparación
  1. Mezclamos en un bol el queso y el yogur. Removemos bien
  2. Añadimos el coco rallado

Muesli, fruta fresca y yogur bajo en grasa

Muesli, fruta fresca y yogur bajo en grasa

Otra opción muy parecida a la anterior, sólo que cambiamos los copos de avena por muesli y la leche semidesnatada por un yogur bajo en grasa. La fruta que se agrega al muesli aporta vitaminas y el yogur bajo en grasa proporciona calcio, proteínas y es baja en grasa, haciendo de esta una forma más saludable de empezar el día. El muesli es una buena fuente de fibra, que además de mejorar el tránsito intestinal, puede hacer que te sientas más lleno durante más tiempo.

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Bol
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Mediterránea
Ingredientes
  • 50g muesli
  • 125g yogur natural
  • 1 melocotón troceado
Información Nutricional por porción
Calorías:345kcal
Grasas:10,8g
de las cuales saturadas:3,3g
Carbohidratos:54,2g
de los cuales azúcares:24,7g
Fibra:5g
Proteinas:7,8g
Preparación
  1. Colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar bien.

Yogur Griego con Semillas de Chía

Yogur Griego con Semillas de Chía

Se puede añadir unas fresas o arándonos…

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 3 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Copa
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 1 cucharada de Semilla de Chía
  • 125g Yogur griego
Información Nutricional por porción
Calorías:187,4kcal
Grasas:12,6g
de las cuales saturadas:8,8g
Carbohidratos:11,8g
de los cuales azúcares:7,4g
Fibra:3,8g
Proteinas:6,7g
Sal:0,4g
Preparación
  1. En un bol o copa mezclamos el yogur y las semillas.

Yogur Griego con Chocolate

Yogur Griego con Chocolate

Una cremosa y sencilla receta, cargada de un alto poder nutricional

Tips de la receta
  • Tiempo de preparación: 4 minutos
  • Tiempo de cocinado: 1 minuto
  • Tamaño de la porción: 1 Copa
  • Número de porciones: 1
  • Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
  • 200g yogur griego natural
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
Información Nutricional por porción
Calorías:316,4kcal
Grasas:25,2g
de las cuales saturadas:16g
Carbohidratos:15,2g
de los cuales azúcares:12g
Fibra:0,2g
Proteinas:7,2g
Sal:0,01g
Preparación
  1. Añadimos el yogur en una copa, junto al chocolate
  2. Removemos bien, hasta obtener una mezcla homogénea

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Valoración del Yogurt en nuestra Dieta

Yogurt, Defensas y Sistema Inmune - 100%

Fuente de Calcio - 100%

Tomar 1 yogurt diariamente - 100%

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Evaluación HSN: 5 /5
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