Espesantes
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Espesantes

¿Qué son los espesantes?

Los agentes espesantes son sustancias que, al agregarse a una mezcla, podemos ver que aumentan la viscosidad corporal del producto sin modificar sustancialmente sus otras propiedades alimenticias, como el sabor.

También tienen un uso en la cosmética facial, con el fin de ser agentes de protección e higiene. Proveen cuerpo, aumentan la estabilidad y facilitan la formación de suspensiones.

Índice

¿Cómo actúan los espesantes?

Suelen estar compuestos de carbohidratos, como es el caso de la Hidroxipropilmetilcelulosa (E464). Hacen que los fluidos de la alimentación espesen durante el calentamiento, cuando los gránulos de almidón de los que están compuestos los carbohidratos absorben agua y más aumentan.

Este proceso de los accesorios hace que los gránulos de almidón atrapen moléculas de agua dando lugar a que el fluido espese. Los espesantes se pueden añadir a una amplia variedad de alimentación, incluyendo las salsas y pastas.

¿Dónde comprar Espesantes?

En HSN te ofrecemos la oportunidad de comprar, recibiendo en casa cómodamente tras envío a las 24 horas, de un espesante como la Goma Xantana en Polvo de HSNraw.

Se trata de un producto espesante que podemos añadir a salsas, cremas o postres con el fin de dar consistencia a los productos alimenticios. También puede ser utilizado para aportar densidad a zumos de frutas preparados. El envío de este producto en HSN es gratuito.

Entre las aportaciones que realiza este producto está la ingesta de más fibra, lo que ayuda al tránsito digestivo y se puede contribuir a la reducción del apetito.

¿Con qué alimentos se pueden utilizar los espesantes?

  • Bebidas, al añadir mejora la apariencia de trozos de fruta o pulpa aumentando su densidad corporal.
  • Lácteos, muy utilizado para la elaboración de helados con el fin de que presenten buena textura y que sean productos con elementos calóricos bajos.
  • Salsas, ofrecen una mayor estabilidad y dar un toque más espeso y cremoso.
  • Pan y bollería, utilizado para aumentar la retención de agua durante el horneado y prolongar la vida de los productos de panadería terminados y de las masas de productos refrigeradas en envío.
  • Jarabes y condimentos, el producto gana una apariencia densa y apetitosa gracias a su alta viscosidad en estado de reposo.

Otros usos de los espesantes

También están relacionados con la cosmética facial casera, siendo un elemento casero para la protección de la piel. Presumen de una gran solubilidad y ofrecen enormes facilidades a la hora de combinarse con agua y sustancias acuosas.

En resumidas cuentas, sirven para convertir un producto líquido en un producto con una textura gelatinosa.


Goma Xantana

Goma Xantana

¿Eres de los que le gusta una buena salsa en las comidas pero también miras cuidarte? Te traemos un alimento que se va a volver imprescindible dentro de tu cocina: la Goma Xantana.

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