Maca Andina
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Maca

La macamaca andina o maca peruana, se trata de una hierba herbácea o raíz vegetal que se cultiva en altitudes de hasta 4400 msnm en la zona andina del Perú.

Es una planta especialmente robusta y resistente debido a las condiciones climatológicas en las que se cultiva, a elevada altitud y con frecuentes fluctuaciones de temperaturas extremas.

Se utiliza tradicionalmente por sus propiedades energizantes, afrodisiacas y para mejorar la fertilidad y el deseo. La maca es rica en minerales esenciales y vitaminas. Algunos de sus beneficios incluyen aumento de la energía y estado de ánimo, mejora del rendimiento sexual, aumento de la líbido, aumento de la testosterona y mejora del sistema inmune.

Por el alto poder nutritivo de sus raíces, se ha difundido su consumo en dos formas específicas: en polvo (para luego disolver con líquidos) o en cápsulas. Esta planta se asemeja mucho a un rábano por su forma, aunque es ligeramente más grande y tiene una raíz delgada de unos 5 cm de largo.

Desde hace dos mil años forma parte esencial de la gastronomía local de Perú y Bolivia. La Maca se hierve y se utiliza para la preparación de diversos platos culinarios.

Índice

    1. Principales Características de la Maca
    2. Perfil Nutricional de la Maca
    3. Consumir Maca
    4. La dosis recomendada de Maca
    5. Contraindicaciones de la Maca
    6. La Maca se recomienda en los siguientes casos:
    7. ¿Qué deficiencias combaten los ingredientes activos de la Maca?
    8. ¿Para quién es particularmente importante tomar Maca?
    9. Opinión de los expertos sobre la Maca:
    10. Algunas Recetas con Maca
      1. Batido de maca de arándanos y fresas
        1. Ingredientes
      2. Infusión De Maca
        1. Ingredientes
      3. Licuado de arándanos y bananas
        1. Ingredientes

Actualmente, en 2017, prácticamente se utilizan todas las partes de este vegetal. La raíz de la Maca se hierve, obteniendo un líquido dulce o una papilla fermentada, mientras que sus hojas se comen normalmente crudas.

La Maca Andina está formada por la raíz principal y el tubérculo. Es una planta más bien discreta, con una longitud aproximada de 20 cm. La parte que sobresale de la tierra se consume habitualmente como vegetal.

Las raíces de la Maca Andina contienen una increíble cantidad de micronutrientes, proteínas e hidratos de carbono. Esta parte es la que se seca y conserva, y está disponible en forma de polvo o comprimidos.

La raíz joven de la planta tiene una gran cantidad de ingredientes de origen natural. La Maca también contiene ácidos grasos esenciales para el organismo, como el ácido oleico y linoleico.

Principales Características de la Maca

  • La Maca contiene una gran variedad de vitaminas y minerales: hierro, calcio, magnesio y zinc.
  • Aminoácidos esenciales: todos excepto triptófano.
  • La maca es rica ácidos grasos esenciales omega 3, 6 y 9, ác. linolénico, palmítico y oleico.
  • Contiene sustancias como fitosteroles, alcaloides (macaina 1, 2, 3 y 4), flavonoides, saponinas, isocianatos, glucosinolatos, macacidas, alcamidas y más.
  • La Maca ayuda a restaurar el equilibrio físico y a compensar las posibles deficiencias del organismo.
  • Los ingredientes de la Maca favorecen el rendimiento físico y la resistencia mental.
  • La Maca se utiliza para trata las disfunciones sexuales, por lo es considerada el Víagra natural.

Perfil Nutricional de la Maca

El perfil nutricional de la raíz de esta planta es alto, semejante al de los alimentos tales como granos de cereal como el maíz, el arroz y el trigo: 60% de carbohidratos, 10% de proteína, 8,5% de fibra y 2,2% de grasas.

Por su parte, la concentración de lípidos de la maca andina es de alrededor del 2,2 por ciento, incluyendo el ácido linolénico, el ácido palmítico y el ácido oleico. La maca en polvo tiene aproximadamente un 10 por ciento de proteína que contiene siete de los ocho aminoácidos esenciales. A pesar de no ser una proteína completa, es una excelente fuente de aminoácidos, especialmente para deportistas veganos. 

Como tomar maca

Además, la maca andina contiene muchos minerales en pequeñas cantidades (calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre, sodio, hierro, zinc, cobre, selenio, yodo, bismuto, manganeso, silicio y estaño) lo que ayuda a la producción de anticuerpos. Presenta una buena fuente de esteroles, componente fundamental para estimular el sistema inmunológico. Posee a su vez, vitaminas del grupo B, que son las vitaminas de la energía, como la vitamina B1y B2, la vitamina C y vitamina E.

Consumir Maca

La maca se puede consumir como un alimento o como un complemento alimenticio. Normalmente se consume la raíz seca en polvo ya que de esa forma es más fácil agregarla a purés, sopas, guisos y papillas tanto saladas como dulces o incluso tomarla directamente con un vaso de agua.

La maca en polvo puede agregarse a batidos de frutas, a bebidas caseras y leches vegetales. También se puede hacer harina de maca y cocinar con ella añadiéndola al pan, recetas de repostería y más.

Es muy aconsejable tomar la maca por la mañana ya que eleva los nieveles energéticos y posee un gran efecto vitalizante.

Los suplementos de maca ya sea en cápsulas, comprimidos o tabletas son sin lugar a dudas la manera más práctica y cómoda de añadir este poderoso nutriente como complemento de tu alimentación diaria.

La dosis recomendada de Maca

No existe una dosis diaria establecida para el consumo de Maca, pero recomendamos tomar aproximadamente entre 1,5g y 3 gramos al día de maca en polvo.

La pastilla de Maca se recomienda una dosis de 450 mg al día tomada con los alimentos. La Maca en forma de suplemento funciona en pequeñas cantidades, pero altamente concentradas.

Si se consume Maca de forma habitual, se aconseja ir descansando durante periodos de 30 días, es decir, por cada 120 días tomando Maca, debe de descansarse 30 días.

contraindicaciones maca

La dosis de maca andina depende del motivo por el que se consuma, y puede aumentarse en épocas de mayor estrés físico y mental, de acuerdo con la respectiva recomendación de ingesta.

Contraindicaciones de la Maca

Los estudios efectuados hasta la fecha realizados en animales e in vitro demuestran que la raíz de maca posee una toxicidad muy baja en nuestra dieta sobre nuestra salud, lo que quiere decir que muy segura.

Siempre se debe comenzar a tomar la maca en dosis muy bajas e ir aumentando la cantidad poco a poco por si se presenta intolerancia a la planta y dar alguna alergia. Los síntomas de sufrir una reacción alérgica son muy diversos, pero normalmente se expresan en forma de urticaria, y piel enrojecida.

Algunas personas han reportado una leve molestia estomacal, gases e incluso diarrea tras el consumo de maca, por ello siempre se debe empezar tomando dosis muy bajas.

Si se padece de hipotiroidismo y se sigue un tratamiento para tal condición, esta planta podría interactuar, por lo que debe de evitarse o consultar antes a un médico.

Como resultado del consumo de la maca puede incrementarse la actividad hormonal, por lo que podría causar brotes de acné. Algunas personas consumidoras habituales de alimentos de Maca informan que puede provocar acidez estomacal y ardores.

Tampoco debe tomarse durante el período gestacional y durante la lactancia materna.

La Maca se recomienda en los siguientes casos:

  • En casos de deficiencia de vitaminas.
  • En casos de deficiencia de minerales.
  • Cuando se experimenta una falta de rendimiento físico.
  • Cuando se experimenta una falta de rendimiento intelectual.
  • Cuando se padece una disfunción sexual.
  • Para aumentar la libido o el deseo en el sexo.
  • Cuando se tienen pocos espermatozoides.
  • Para combatir la depresión.
  • Para combatir la fatiga crónica.
  • Cuando se sufren trastornos del sistema inmunitario.
  • Tratar la esterilidad y disfunciones reproductivas

¿Qué deficiencias combaten los ingredientes activos de la Maca?

  • La deficiencia de vitaminas.
  • La falta de oligoelementos.
  • La pérdida de energía.
  • Carecer o tener poco deseo sexual.
  • Los problemas de erección.

¿Para quién es particularmente importante tomar Maca?

  • Personas con deficiencia de vitaminas y que necesiten aumentar su vitalidad.
  • Quienes tengan con falta de minerales.
  • Aquellos que están expuestos a un fuerte estrés psicológico.
  • Deportistas o personas que necesitan llevar a cabo cualquier actividad física especial que conlleven estrés físico o mental.
  • Personas con un débil sistema inmunitario.
  • Quien sufre trastornos de estado de ánimo y fatiga crónica, que con frecuencia están decaídas o débiles.
  • Mujeres y los hombres que tienes baja la libido.
  • Hombres con disfunción sexual.
  • Los hombres que tienen espermatozoides lentos.
  • Para los hombres que tienen pocos espermatozoides.

Opinión de los expertos sobre la Maca:

La raíz de la Maca es una sustancia que ya se tome en forma de alimento o de suplemento dietético es muy valiosa por todas las propiedades que posee y que ya hemos comentado arriba, que aporta a la dieta diaria micronutrientes esenciales, según se ha demostrado científicamente por diversos estudios e investigaciones.

Por otra parte, también se ha demostrado en diversos estudios clínicos, que la ingesta durante varias semanas de Maca Andina, aumenta la calidad de los espermatozoides, así como la rapidez y el número de los mismos, con la consiguiente mejora en la fertilidad.

Esto implica que, al menos entre los hombres con edades comprendidas entre los 20 a 40 años, la toma de Maca durante semanas tiene como beneficios para la salud un aumento significativo la actividad sexual y la fertilidad, debido a la estimulación que produce en la formación de más hormonas masculinas.

Algunas Recetas con Maca

Batido Maca Andina

Batido de maca de arándanos y fresas

Ingredientes

  • 200g de arándanos
  • 200g de frutillas
  • 1 cucharadita de maca
  • 4 cucharadas de miel
  • 1 litro de agua

Licuar todos los ingredientes y beber enseguida.

Infusión De Maca

Ingredientes

  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de jengibre rallada
  • 5 semillas de cardamomo
  • 2 ramitas de canela
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de maca
  • 2 tazas de té rojo
  • Piel de 1 naranja picada.

En una olla pequeña, hervir el agua y agregar el jengibre junto con las semillas de cardamomo. Agregar la canela y hervir durante 5 minutos más. Colar. Adicionar la maca, la miel y servir.

Licuado de arándanos y bananas

Ingredientes

  • 1 y ½ taza arándanos
  • 1 banana trozada
  • 1 cucharadita de maca
  • 2 cucharadas de azúcar de caña orgánica
  • 3 tazas de leche de soja o almendras.

Colocar en el vaso de la licuadora los arándanos, la banana trozada, la cucharadita de maca, el azúcar y la leche. Licuar 10 segundos y beber enseguida.


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