Bebidas Vegetais
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Bebidas Vegetais

As bebidas vegetais são uma opção perfeita para aquelas pessoas que tem intolerância a lactose ou tem uma dieta vegã, já que não contém leite de vaca.

Vais encontrar uma extensa gama de produtos, já que cada vez são mais as pessoas que a consomem. Podemos encontrar de aveia, soja ou amêndoa adaptando-se as necessidades e gostos de cada um.

Cada vez são mais as pessoas que decidem deixar de lado o leite de vaca e tomar esta deliciosa alternativa. Além disso, são ideais para usar em receitas tanto doces como salgadas, aportando um toque de sabor perfeito. Também pode-se tomar sozinha, com cereais, café, etc.

Índice de conteúdos

    1. O que são as Bebidas Vegetais?
      1. Leite e Bebida Vegetal
    2. Tipos de Bebidas vegetais
      1. Qual é a melhor para ti?

O que são as Bebidas Vegetais?

As bebidas vegetais ou também conhecida como ''leites'' vegetais, são uma alternativa perfeita ao leite de vaca, já seja por intolerância, mal-estar, o tipo de alimentação que segue ou simplesmente porque não quer tomar.

São perfeitas, já que são elaboradas à base de ingredientes vegetais e agua. As bebidas vegetais mais comuns são: amêndoas, soja ou aveia.

Hoje em dia encontramos uma grande variedade, podemos encontrar de sabores e enriquecidas com cálcio, vitamina D e com outras vitaminas e minerais, fazendo que sejam completas e perfeitas para a nossa alimentação e saúde.

Leite e Bebida Vegetal

 O leite e as bebidas vegetais não são comparáveis, já que tem propriedades e aportes nutricionais diferentes, mas a escolha de cada uma dependerá das necessidades e gostos de cada um.

O leite de vaca aporta cálcio e vitamina D, os quais contribuem na manutenção dos ossos normais. Também tem vitamina B12 e vitamina B2, entre outros nutrientes. Também tem um alto conteúdo em proteínas, aportando aminoácidos. O cálcio que contém o leite de vaca tem uma bio-disponibilidade maior, já que absorve o 32%.

O leite contém gorduras saturadas, ainda que o seu aporte é variável dependendo de se é inteira, semidesnatada ou magra. Também devemos lembrar que há diferentes tipos de leite e cada uma aporta uns valores nutricionais diferentes. Podemos encontrar magra, semi-desnatada e inteira; também podem ser de cabra, ovelha ou vaca. O leite de qualquer animal é pobre em fibra, ao contrário de uma vegetal, mas aporta minerais como o fósforo ou zinco e vitaminas como as do grupo B ou vitamina A.


Esta bebida pode-se realizar com diferentes tipos de cereais ou frutos silvestres, dndo uma opção de sabores bastante extensa: amêndoas, aveia, soja...

Ao ser de origem vegetal não contém lactose nem colesterol, que se encontra presente em produtos de origem animal. O conteúdo de cálcio neste tipo de produtos é muito baixo, ao igual que de vitamina D. São baixas em gorduras e tem uma percentagem de gorduras mono e poli-insaturadas, alto conteúdo em vitaminas do grupo B e são perfeitas para as pessoas com digestões lentas, problemas de prisão de ventre ou cólon irritável. A maioria delas tem um baixo conteúdo calórico, sempre e quando não tenha açúcar adicionado, e tem um alto conteúdo em agua. Também tem um baixo conteúdo em sódio e são ricas em minerais.

Se o que buscas é um substituto do leite é recomendável tomar bebidas vegetais que estejam enriquecidas com minerais, e que incluam vitamina D ou consumir bebidas vegetais de soja, já que aporta cálcio. A bebida vegetal aporta menos gordura em comparação com o leite, e é melhor que não contenha açúcar. A composição deste tipo de bebidas é importante, já que algumas são agua com açúcar, e não é o que a nossa saúde precisa.

Algo que devemos lembrar com estas bebidas é que não devem conter açúcar adicionado e tenha uma boa proporção de agua com o fruto de casca rija ou cereal que a componha.

Cada vez são mais as pessoas que a substituem ou alternam o leite pela bebida vegetal por suas propriedades, alimentação, intolerância ou simplesmente por sabor. Também são ideais para os desportistas, já que aportam vitaminas, minerais e muita energia.

Algumas pessoas tomam este tipo de bebidas porquê seguem uma dieta, já que um aporte calórico menos que o leite de vaca, sempre e quando não contenha açúcar adicionado.

Tipos de Bebidas vegetais

São uma excelente alternativa, não só para as pessoas que tenham intolerância ao leite, se não que também para aquelas pessoas que queiram mudar seu o estilo de alimentação ou seguir uma dieta vegetariana ou vegá.

Pode-se encontrar em multitude de cereais (como a aveia) ou frutos silvestres (como a amêndoa).

São bebidas que se obtém a partir de pôr em hidratar com água os cereais ou frutos de casca rija e ''exprimir'' para obter a bebida.

O conteúdo de agua neste tipo de produtos é importante, já que tem que existir uma proporção vegetal com o que produz agua, e que não contenha açúcares adicionados.

Podemos encontrar em:

  • Soja
  • Aveia
  • Avelãs
  • Coco
  • Almêndoa
  • Espelta

Cada uma delas tem uma serie de propriedades como por exemploe a de soja que contém isoflavonas,  que são substâncias vegetais secundárias, que podem actuar como estrogénios no corpo. A de aveia contém avenina e vitaminas do grupo B. As bebidas de amêndoas são ricas em vitaminas e minerais, além de aportar energia. As que são à base de semenrtes são ricas em gorduras insaturadas e minerais.

Entre outras muitas combinações, também pode-se encontrar com sbaor de chocolate, morango, baunilha e melhor se estão enriquecidas com vitaminas e minerais...sendo também uma alternativa nos batidos de leite de sabores e melhor se não contém açucar.

Escolhe a tua favorita e utiliza como bebida, adiciona ao café, prepara um batido, um pudim de chia, um delicoso mingau de aveia ou incluir nas tuas receitas e irá ter um resultado delicioso. Também pode-se fazer doces deliciosos como waffles ou tortitas dando um toque e um sabor delicioso com elas. Se não podes tomar leite de vaca, está na tua melhor opção.

Qual é a melhor para ti?

Dependendo das necessidades e gostos de cada um, será melhor uma que a outra. O que devemos ter em conta antes de comprar é:

  • Que seu conteúdo tenha um equilíbrio entre a agua e o ingrediente vegetal que o componha
  • Não contenha açúcar adicionado
  • Que esteja enriquecida com cálcio
  • Aporta vitaminas

Se o que queres é um substituto ao leite de vaca, a melhor opção será a bebida de soja, já que é a mais parecida nutricionalmente falando. Tem um alto conteúdo em proteína, aporta oito aminoácidos essencias, é baixa em hidratos de carbono, é rica e magnésio e aporta cálcio.
 
A de aveia é uma das mais populares pelo seu sabor. É rica em fibra e tem uma digestão fácil. Além de ser rica em hidratos de carbono e aportar pouca gordura. Tem propriedades saciantes, sendo ideal para dietas de perca de peso. A aveia é um cereal com propriedades nutritias, aportando ácidos gordos essenciais e seu conteúdo em oligoelementos, vitaminas e minerais como a tiamina, ferro e manganesco. Aporta aminoácidos essenciais e não aporta colesterol.

As que estão realizadas com base de arroz é perfeita para aquelas pessoas que tem um sistema digestivo sensível, já que é de assimilação mais fácil. Aporta magnésio e ácidos gordos poli-insaturados que mantém impa a circulação sanguínea de depósitos gordos. Além disso é hipotensora, anti-diarreica e depurativa contribuindo a reduzir os níveos de ácido úrico no sangue. É a mais recomendável para as pessoas com alergia.

A de amêndoa é rica em cálcio e muito nutritiva, aportando ácidos gordos essencias. Também tem um sabor delicioso. É uma excelente fonte de minerais como cálcio, fósforo e potássio; como em vitamina A e ácido pantoténico.

Algumas delas estão enriquecidas com cálcio, viatminas e minerais para que aportem todos os nutientes necessários que o nosso corpo precisa.

Podes tomar pelo seu valor nutricional, pelo tipo de alimentação, pelas propriedades que tem cada uma ou simplesmente pelo sabor.

 

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