As propriedades da manteiga de amendoim
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Creme de Amendoim: Propriedades, Tipos e Nutrientes

Creme de Amendoim: Propriedades, Tipos e Nutrientes

A manteiga de amendoim tem grandes qualidades que ajudam a saciar o apetite e contém proteína de origem vegetal, minerais, vitaminas, assim como fibra que ajuda no bom funcionamento do tubo digestivo.

Aporte Nutricional de Qualidade

Um aporte de manteiga de amendoim pode ser bastante importante desde o ponto de vista nutricional e ajudará ainda a manter-te saciado durante mais tempo.

Pelas suas propriedades alimentarias e, claro, pelo seu valor nutricional e capacidade de aplacar os ataques de fome, recomenda-se incorporar a manteiga de amendoim em muitas dietas desenhadas para controlar ou reduzir o peso.

aporte nutricional saudável

Propriedades Nutricionais da Manteiga de Amendoim

Entender o potencial nutricional deste alimento pode ajudar-te a incluir-lo como parte de uma dieta saudável. Junto a ser um alimento muito completo, com um bom aporte energético por cada 100g, com uma dose notável de proteínas, muito baixo no seu conteúdo em açúcares e sobretudo o perfil de gordura, sendo na sua maioria, gorduras do tipo mono e polinsaturado.

Como mencionámos antes, a manteiga de amendoim é um alimento muito denso, caloricamente falando, mas ao mesmo tempo, concentra uma grande quantidade de micronutrientes em cada pequena porção, recheado de um bom número de vitaminas, minerais, que todos necessitamos aportar cada dia, sendo elementos essenciais para o crescimento, desenvolvimento, metabolismo e função imunológica. Todos os nutrientes que se podem encontrar nos amendoins trabalham mediante diversos mecanismos, mas todos juntos, provocam um grande efeito sinérgico, podendo melhorar o nível de saúde.

Informação Nutricional da Manteiga de Amendoim

Informaçao Nutricional Creme de Amendoim

Proteínas para Desportistas

Dada a sua alta quantidade de proteínas, a manteiga de amendoim é um alimento aconselhável especialmente para o desenvolvimento muscular. Os alimentos ricos em proteínas estão recomendados durante a etapa da infância, a adolescência e a gravidez, já que nestas etapas, é necessário um maior aporte deste nutriente.

Para desportistas, devido ao desgaste muscular, pode ser uma excelente fonte de proteínas que, junto ao aporte calórico, ajude no processo de recuperação e regeneração de fibras musculares. Assim, os Desportista vegano serão beneficiados pela manteiga de amendoim, prestando as suas propriedades nutricionais, dado a origem vegetal das mesmas.

Uma deliciosa refeição pós-treino </a>:

Vitaminas e Minerais

A manteiga de amendoim é uma boa fonte de vitaminas do grupo B, que são necessários para que o corpo utilize a energia que se obtém dos alimentos:

Vitaminas

  • Niacina, ajuda a converter os alimentos em energia disponível para o nosso metabolismo. Assim, encontra-se implicada em numerosas tarefas que afetam diretamente ao sistema digestivo, pele, ou sistema nervoso. Uma porção de manteiga de amendoim cobre ao redor do 24 porcento das necessidades diárias.
  • Folato, é outra vitamina B, muito importante durante a infância e sobretudo para mulheres grávidas.
  • Ácido Pantoténico, participa ativamente no metabolismo energético dos hidratos de carbono e das gorduras, além de contribuir na digestão e absorção das proteínas.
  • Tiamina, é essencial para a correta função do músculo cardíaco e na transmissão dos impulsos nervosos para o sistema muscular. Também ajuda a nível celular para converter os hidratos em energia.
  • Riboflavina, trabalha como coenzima de reações químicas dentro do nosso organismo. Atua ativamente no metabolismo energético celular. Ajuda nas tarefas de manutenção de tecidos, tais como os do sistema nervoso, olhos e pele.
  • Vitamina B6, encontra-se envolvida no metabolismo dos glóbulos vermelhos e metabolismo proteico. Atua como cofactor numa multitude de processos fisiológicos. Além disso, possui propriedades para intervir na síntese de neurotransmissores, como a serotonina, melatonina ou norepinefrina
  • Colina, é essencial para manter o ótimo estado da estrutura e função da membrana celular. Assim, é importante para os processos cognitivos e memória, sobretudo na fase de desenvolvimento da infância.
  • A manteiga de amendoins é uma boa fonte de vitamina E. Além de ser um grande antioxidante, o consumo de vitamina E está relacionado com uma diminuição no risco de contrair doenças cardiovasculares e ajuda a diminuir algumas das complicações que podem apresentar-se na diabetes.

A manteiga de amendoim é muito rica nestes elementos essenciais:

Minerais

  • Zinco, um mineral que leva a cabo numerosas reações químicas no organismo e é um mineral essencial para a síntese de proteínas e que ajuda a regular a produção de células no sistema imunológico. Uma porção de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 10% da DDR
  • Magnésio, é possivelmente um dos minerais com maior número de tarefas. Mantém a função normal do sistema neuromuscular, colaborar no correto funcionamiento do ritmo do coração, asim como ajudar a controlar a pressão sanguínea. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 12% da DDR
  • Potássio, mantém o correto equilíbrio de fluidos e eletrólitos no nosso organismo. É essencial para a função cerebral e o sistema nervoso, além de contribuir no crescimento e desenvolvimento de tecidos musculares. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 5% da DDR
  • Fósforo, colabora para a formação dos ossos e dentes. Também ajuda a sintetizar proteínas para o crescimento, manutenção e reparação de células e tecidos. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 15% da DDR
  • Ferro, parte integral de diferentes proteínas e enzimas para manter o correto nível de saúde. Está envolvido no transporte de oxigénio. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 10% da DDR
  • Cobre, presta um papel importante na produção de proteínas tais como o colagénio e hemoglobina, que transporta o oxigénio. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 20% da DDR
  • Manganês, atua como cofator enzimático em numerosas reações químicas do organismo. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 25% da DDR
  • Selénio, é um agente antioxidante que ajuda a reduzir e proteger o dano celular dos radicais livres. Também contribui para regular a função da tiroide e a manutenção do sistema imune. Uma dose de manteiga de amendoim aporta aproximadamente um 5% da DDR.
fontes de alimentos

Fonte de Antioxidantes

Os antioxidantes são substâncias benéficas para a nossa saúde devido a que neutralizam e reduzem a ação daninha que exercem os radicais livres são as células que se encontram em todos os tecidos que formam o nosso organismo:

Polifenóis

A manteiga de amendoim contém polifenóis, componentes que se encontram nas plantas que possuem propriedades antioxidantes. Os antioxidantes têm efeitos anti-inflamatórios e ajudam na saúde em geral pela luta contra os radicais livres que causam a oxidação das células. Os polifenóis podem reduzir o risco de cancro e doenças cardiovasculares. Também podem ter efeitos anti-envelhecimento e efeitos positivos sobre a artrite.

Resveratrol

O resveratrol é um fitoalexina, que é uma substância antimicrobiana produzida pelas plantas para atuar como uma toxina para atacar os organismos que constituem uma ameaça durante o crescimento. As altas doses de resveratrol podem reduzir o açúcar no sangue de maneira significativa. Também tem efeitos benéficos sobre a saúde cardiovascular. O resveratrol pode ter efeitos anti-envelhecimento, que agora é um tema de investigação atual.

Fonte de Fibra dietética

A manteiga de amendoim é uma boa fonte de fibra dietética, muito útil para ajudar o tracto digestivo. Uma ingestão adequada de fibra pode ajudar a reduzir o risco de sofrer doenças cardiovasculares e alguns tipos de cancro, além de evitar a prisão de ventre e diminuir os níveis de colesterol no sangue, entre outros benefícios.

Fonte de Gorduras Saudáveis

A função principal da manteiga de amendoim será a de aportar uma fonte de gorduras saudáveis para os objetivos da dieta fitness. Os amendoins são uma excelente fonte de Ácidos Gordos Essenciais, muitos benéficos para reduzir os níveis de colesterol e ajudar a manter um coração saudável.

A presença de uma alta proporção de Gorduras Insaturadas,  são:

  • Gorduras Monoinsaturadas
  • Gorduras Polinsaturadas

Em relação com as Saturadas, outorgam à Manteiga de Amendoim ser uma excelente opção nutricional como fonte de gordura.

Benefícios das Gorduras Insaturadas

  • Aumento do colesterol HDL, também conhecido como “bom”
  • Reduzir o risco de sofrer algum problema de coração
  • Fontes de energia, o corpo tende a utilizar-las, em vez de armazenar-las, como no caso das saturadas
  • Contribuem na absorção de vitaminas lipossolúveis

Manteiga de Amendoim em Definição ou Volume?

A manteiga de amendoim pode ajudar tanto nas fases de subida de peso, como nas de definição, onde o controlo sobre a quantidade será o ponto a ter em conta:

  • Se queremos incorporar calorias extra à nossa alimentação, bastará juntar 2 colheres extra
  • Pelo contrário, se buscamos perder peso, necessitaremos alimentos que nos proporcionem um nível de saciedade alto, e neste caso, a manteiga de amendoim

Por outro lado, não contém uma quantidade notória de hidratos, assim que pode encaixar numa “low carb”. Logo, a manteiga de amendoim é muito versátil e pode-se utilizar numa multitude de receitas, como por exemplo juntar a um batido de proteínas, untar em torradas, utilizar para realizar panquecas ou muffins

Que tipo de Manteiga de Amendoim tenho de comprar?

Num mundo ideal, na hora de comprar Manteiga de Amendoim, seria precisamente este ingrediente o único que deveria figurar na lista.

Ao fim e ao cabo, o creme ou manteiga de amendoim é simplesmente, amendoins triturados, portanto, tudo o que leve adicionado, sobra.

A recomendação passa por afastar-te daqueles produtos nos que se especifique “low-fat”, devido a que seguramente terão sido tratados e, no pior dos casos, incluído gorduras parcialmente hidrogrenadas ou até açúcar, em detrimento da nossa saúde, Se pelo contrario, se trata de um creme de amendoim ao qual foram adicionado sabores ou até Whey Protein, do mesmo modo, deveremos observar com atenção a etiqueta.

Em outros casos, poderemos encontrar a variedade “Smooth” onde a manteiga de amendoim está totalmente triturada, ou bem, a versão “Crunchy” e assim poder encontrar deliciosos pedaços de amendoim ainda por triturar!

Apreciação da Manteiga de Amendoim

Como fonte energética - 100%

Alimento saudável - 100%

Valor Nutricional - 100%

Fácil de usar - 100%

Combinação com outros alimentos - 100%

Palatabilidade - 100%

Fonte de proteínas vegans - 100%

Para dieta de volume - 100%

Para dieta de definição ou manutenção - 89%

99%

HSN Evaluação: 4.6 /5
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