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Alberto Ricón

Alberto Ricón

Técnico Superior de Alimentação Sanitária

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Sobre o outor

Especialista em nutrição e higiene alimentar. Licenciado em Veterinária pela Universidade de Zaragoza e conta com uma vasta experiência no sectoe.

Durante 10 exerceu como Técnico Comercial na compañía multinacional Roche. Lá ele desenvolveu uma tarefa de assessoria técnica no campo da nutrição animal e patologia.


Posteriormente, após dois processos selectivos para veterinário na Junta de Castilla-La Mancha e, em virtude deste esforço, tem vindo a trabalhar desde 2002 como Técnico de Saúde Alimentar em Guadalajara, em vários locais, exercendo actualmente funções de Chefe da Secção de Auditoria.

Durante 7 anos combinou seu trabalho oficial com tarefas de preparação de opositores a veterinária, medicina e farmácia, elaborando toda a lista de assuntos técnicos e jurídicos que se exige superar nestes processos selectivos.

Dentro da sua informação complementar, se encontram os seguintes cursos:


  • Pós-graduação em Engenharia Ambiental
  • Mestrado em Pecuária Integral
  • Violações e sanções em matéria de higiene alimentar
  • A União Europeia
  • Actos e Procedimento Administrativo
  • Atenção ao Cidadão
  • Ferramentas de escritório.

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A geleia real é a substancia orgânica que aglutina a maior concentração e qualidade biológica de nutrientes. Suas propriedades e aportes de energia, aminoácidos, vitaminas e minerais são simplesmente, inigualáveis tanto em quantidade como em qualidade. O que a geleia real? O sustento alimentar natural das larvas das abelhas surgidas das células reais ao longo dos seus primeiros três dias de vida …

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A quercetina é uma substancia de elevado poder antioxidante a que se adjudicam notáveis propriedades medicinais. Em essência  podemos dizer que ajuda a prologar aparição dos sintomas do envelhecimento a base de diminuir o deterioro das estruturas celulares. Em consequência, podemos dizer que trata-se de um nutriente vital para manter a saúde. O que é a quercetina? Pertence a família dos …

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A kombucha é uma bebida fermentada a base de chá ou infusão açucarada. A fermentação consegue através de um cultivo de baterias e fermentos, que faz converter em uma bebida com uma variada gama de vitaminas, enzimas, minerais e ácidos orgânicos essenciais. O que é kombucha? Os alimentos e os suplementos alimentarios   caracteriza porque na sua composição entram no …

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O inositol é um hidrato de carbono de estrutura cíclica e quase ubíquo dentro do organismo humano. Encontramos presente na imensa maioria das células. Conheçe-se também como Vitamina B8 O que é Inositol? Dentro das categorias dos diferentes nutrientes que integram os chamados princípios imediatos, o inositol comparte sua categoria, de com a de do grupo B, identificando em concreto como …

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Esta vez vamos falar sobre a inulina, suas propriedades e como esta atúa sobre a saúde intestinal Atualmente é usual encontrar entre praticantes do culturismo e disciplinas relacionadas. Em ocasiões a toma de grandes quantidades de comida alterações na microbiota intestinal. O que é a microbiota intestinal? É um conjunto de microorganismos vivos no nosso intestino que favorece a e …

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A echinacea é conhecida no mundo da medicina natural por ter propriedades imunoestimulantes. A echinacea adquiriu um grande protagonismo faz algumas décadas atrás nos campos da dietética e a fitoterapia, posicionando elo seu próprio direito entre os remédios naturais mais eficazes, num terreno em que  a competência é muita. Realmente, o começo da sua participação na medicina tradicional seria aproximadamente no …

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O dente-de-leão é uma planta herbácea cujas raízes e folhas vem-se utilizando desde faz séculos como medicamento natural para transtornos digestivos. O que é o dente-de-leão? A espécie vegetal taraxacum officinale responde ao nome comum de achicoria amarga, mas também é conhecida como dandelion e, entre outras denominações, dente-de-leão. É uma espécie que pertence a família das compostas ou asteráceas, uma …

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O betacaroteno foi o primeiro carotenoide que conseguiu obter forma pura num laboratório. Sua descoberta foi graças ao científico Wackenroder, que em 1831 pode isolar com a estrutura de micro-cristais usando como substrato uma amostra de cenoura. O que é o carotenoide? Os carotenóides são substancias químicas as quais se deve a diversidade de cores amarelas, laranjas e vermelhas que …

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O açafrão crocus sativus é uma das especiaria mais utilizadas na dieta mediterránea.  Seu produto aplica-se na  medicina natural devido as suas propriedades antioxidantes, digestivas, anti-inflamatórias, imunoreguladoras, anti-espasmódicas, etc. Hoje em dia os seus bulbos são totalmente reconhecidos e têm um valor importante. O que é o açafrão? O açafrão é apelidado “oro vermelho” com nome científico crocus sativus, falamos …

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 A alcachofra foi utilizada nos últimos anos como um alimento depurativo para o organismo por diferentes vias, pelo que nos últimos anos seu consumo se  generalizou em hábitos alimentares usando em  dietas para a perca de peso e gorduras. O que é a alcachofra? Falamos de Cynara scolymus, nome científico desta planta hortícola que pertence a familia das Asteraceae (Compositae), …

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Te presentamos os alimentos mais ricos em ácido fólico, uma das vitaminas quem pertencem ao grupo B, e com importante papel dentro do organismo O que é o ácido fólico? O também conhecido como vitamina B9, folacina ou folato, é um destacado componente do complexo vitamínico B e, por consequencia, da natureza hidrosolúvel. Como todos os integrantes deste seleto grupo …

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O cardo mariano é um suplemento de ervas que ajuda na função desintoxicante do organismo, e protege as funções vitais do fígado entre outras propriedades. O que é o cardo mariano? O cardo mariano tem sido usado há mais de 2.000 anos como tratamento natural para distúrbios hepáticos. A planta é conhecida nos círculos científicos como Silybum marianum , mas …

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Moringa é o único género incluído na familia botânica Moringaceae, um género composto por treze espécies entre as quais a mais célebre original da península do Indostão, caracterizado pelo seu rápido crescimento e que nos nosso dias é muito abundante em certos ecossistemas de países subtropical dos continentes asiáticos e africano. O que é a Moringa? Fazendo uma analogia com o reino animal, pode-se dizer …

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A rosa mosqueta é chamada como rosa eglanteria ou rosa rubiginosa. É uma espécie vegetal como notáveis e benefícios medicinais. Fica avalado pela sua vasta história e trajectória entre os princípios activos utilizados com fins terapêuticos. Especialmente na medicina popular e pensado nos transtornos da pele, como as rugas, cicatrizes, manchas e envelhecimento. Características gerais da planta da rosa mosqueta Estamos a …

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Garcinia Cambogia, ou Tamarindo malabar e Garcinia gummi-gutta, é um vegetal que se usa como método natural para abaixar de peso de uma forma rápida, utilizando na actualidade como suplemento alimentar. O componente principal que apresenta é o HCA (ácido hidroxítrico) que é rico em frutos de Garcinia Cambogia, um ácido que actua de forma natural para abaixar de peso. A FDA (Food and …

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