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Chá Verde – Tudo o que deve saber sobre este antioxidante

Chá Verde – Tudo o que deve saber sobre este antioxidante

O chá verde significa de todas as variedades do chá, tanto quantitativa como qualitativamente, lembrando que o chá, em termos gerais, é um dos alimentos de origem vegetal que tem maior quantidade de substâncias antioxidantes

O que é o chá verde?

O chá verde, como com chá preto e oolong, é uma substância alimentar que é obtido a partir das folhas da espécie Camellia sinensis, incluindo a família botânica das Theaceae. É uma planta capaz de se desenvolver para alcançar o tamanho de um arbusto ou até, às vezes, de uma pequena árvore.

Para explicar a origem das diferenças entre as três variantes citadas, é necessário recorrer ao grau de fermentação a que a matéria-prima (as folhas) é submetida no processo de transformação. Assim, para obter chá verde, estes devem ser processados ​​antes do início da fermentação; Por outro lado, o chá requer que as folhas tenham atingido um grau intermediário de fermentação; e para a produção do preto é necessário que estes tenham sido totalmente fermentados.

Mas este processo de fermentação não só envolvido na formação do aspecto visual do produto, mas desempenha um papel crucial na sua composição química, mais especificamente na concentração de dois tipos de substâncias que são de suma importância nas propriedades do chá: polifenóis e cafeína.A sua influência resulta em um conjunto de frente e proportionalities reversa, resultando que, como há um maior grau de fermentação das folhas, menor o teor de polifenóis e aumentou a de cafeína. Como resultado, o chá verde é a forma mais rica de polifenóis, enquanto o chá preto contém quase o triplo da quantidade de cafeína. Além disso, o sabor também é condicionado, resultando em chá verde o mais suave dos três.

Origem do chá verde

Produto que tem suas raízes na China, seu consumo remonta a mais de cinco milênios, constituindo em seu início um elemento exclusivo da dieta da aristocracia. Este status foi mantido enquanto o país vivia sob o poder da dinastia Ming, produzindo, após o desaparecimento desta, a democratização de seu consumo entre todos os estratos da população. Isso levou a um aumento maciço na demanda, que promoveu seu cultivo a ponto de começar a gerar excedentes que levaram à exportação dessa mercadoria.

Mas não seria até bem no século XVII quando os ingleses, os consumidores mais entusiásticos deste alimento no Velho Continente, conheceram a excelência do chá verde, cuja aceitação foi de tal magnitude que, após a proibição da exportação pelo imperador chinês, levaram as autoridades britânicas a planejar seu cultivo em suas colónias asiáticas, especialmente na Índia, para alcançar a auto-suficiência.
Hoje, a Camellia sinensis é facilmente encontrada integrando alguns ecossistemas da Ásia Oriental, Médio Oriente e África, mas a China e o Japão estão claramente na vanguarda dos produtores de chá verde de qualidade suprema.

Que tipos de chá verde existem?

Um chá verde de boa qualidade manifesta-se aos sentidos destilando doçura e frescura nos quatro lados, assim como comportando-se como um poderoso revigorizante. E longe de ser uma bebida monolítica, já que dentro desta denominação genérica há um interessante catálogo de tipos, desde variedades mais baratas até aquelas consideradas premium que se destinam aos paladares mais exigentes e aos bolsos mais confortáveis.

Dadas as muitas opções que o consumidor de chá verde encontra no mercado ao comprá-lo, é apropriado descrever em detalhes as diversas variedades usualmente comercializadas no comércio mais especializado.

Folha de Chá Verde

Sencha ou chá torrado

É o clássico chá verde japonês, muito popular no arquipélago de origem e consumido diariamente por toda a população. Mas também é o que tem maior presença em nosso mercado, então provavelmente será o que um consumidor médio de chá espanhol comprará, porque também é bastante económico. O seu processo de elaboração é simples, sujeitando as folhas recém-colhidas a correntes de vapor. Caracteriza-se por um sabor um pouco salgado e um ligeiro amargor.

Fukamushi Sencha, Ryocucha ou chá ao vapor

Coincide com o anterior na origem, o que acontece é que o tratamento realizado com vapor é mais durável. É por isso que se trata de um chá com um sabor mais intenso e desprovido da singular sensação adstringente que caracteriza Sencha.

Gyokuro ou orvalho de Jade

Gyokuro ou orvalho de Jade
Cor mais ténue, sabor ainda menos adstringente e talvez o mais doce, o que se deve ao facto de os ramos da Camélia estarem cobertos por um pano específico durante toda a semana anterior à colheita. O objetivo é reduzir o impacto dos raios solares e, com isso, a produção de catequinas, aumentando ao mesmo tempo a riqueza de aminoácidos.

Kabusecha ou chá coberto

É derivada das novas folhas de Camellia sinensis que crescem menos expostas ao sol, protegidas dos raios solares, o que gera um chá mais delicado, embora sua aparência mais escura pareça indicar o contrário.

Matcha ou chá moído

É o produto natural fornecido por plantas que têm muitos anos de idade, às vezes centenas de anos. No processo de preparação, antes de serem embaladas, as folhas são trituradas até se tornarem matéria pulverulenta. É considerada uma das de mais alta qualidade, sendo a protagonista da conhecida no Japão como “cerimonia do chá”..

Genmaicha ou chá de arroz

Para obtê-lo, o chá verde comum é misturado em partes iguais com o farelo de arroz integral cozido e torrado. Isto resulta em um produto que é percebido no paladar com as nuances de arroz tostado e a frescura do chá verde. E como um detalhe importante, seu baixo teor de cafeína o torna totalmente adequado para o consumo das crianças.

Hojicha ou chá completamente torrado

Consiste em tostar as folhas de Sencha num recipiente metálico a 200 graus, o que reduz a presença de cafeína ao mínimo de expressão. O resultado é um produto leve com uma aparência pálida, muito bem tolerado por crianças e idosos.

Shincha ou chá novo

É o produto com o qual começa a campanha de colheita, uma vez que é obtido a partir das novas folhas. É mais doce e contém menos cafeína. É acompanhado por uma lenda que diz que quando as folhas são colhidas no mesmo dia 88 da campanha, seu consumo é uma garantia de boa saúde durante esse ano.

Os chás chineses em particular

Sendo os pioneiros neste alimento, os chineses têm o maior patrimônio de variedades, entre as quais há algumas cujo custo os torna exclusivos de consumidores de altíssimo poder aquisitivo.

Consumo Chá verde

LongJing ou Poço do Dragão

Sem dúvida, este é o topo dos chás chineses, do qual se pode inferir seu alto preço, que pode chegar a mil dólares por quilo. Mas, para ser considerado como tal, é necessário que o seu cultivo seja realizado na província de Zhejiangm, uma vez que, caso contrário, perde as suas atribuições e não é mais do que uma imitação (é uma figura análoga à das nossas denominações de origem).

Uma das razões para o seu preço elevado é o trabalho intenso necessário para o seu desenvolvimento, que é estritamente artesanal e exige uma dedicação de várias horas para que um operador possa produzir apenas cem gramas. Estes trabalhadores são pessoal bem treinado para estas tarefas, entre as quais a colheita de rebentos tenros (os mais incipientes e frescos, com um botão fechado em torno do qual se desdobram cinco ou seis folhas), que constituem a matéria-prima para este chá, a fazer à noite ou, no máximo, de manhã cedo. A época em que estes turiões podem ser colhidos é reduzida para meio mês a um mês por ano.

A torrefacção dos rebentos tem lugar num recipiente chamado wok, que dura várias horas e exige que sejam frequentemente removidos com as mãos.

As sensações que dá ao paladar são as de um sabor suave com reminiscências de espinafre, erva fresca e castanha.

Bilochum ou chá caracol

Esta é outra modalidade premium e também a colheita curta e precoce, embora não atinja o custo da anterior. Em sua preparação é aplicado vapor de água que faz com que as folhas se enrolem como se fossem conchas de caracol. Em termos de sabor, difere do anterior em que neste predomina um toque mais afrutado.

Gunpower ou chá pólvora

Recebe esta denominação do aspecto que adota as folhas uma vez torradas, que pelo seu tipo de rolagem lembra o de pequenos grãos de pólvora.

Neste caso estamos a falar de um produto destinado a um consumo mais aberto devido ao seu preço mais moderado. Sua cor é semelhante à das azeitonas, é bastante aromática e tem um sabor caracterizado por sua doçura..

Falaremos também como os chás verdes chineses bastantes populares o Chung Mee, de sabor à ameixa, e o Taiping houkui..

segredos

Os segredos do seu cultivo

Imediatamente após a colheita das folhas da árvore do chá, o simples contacto com o oxigénio atmosférico provoca um escurecimento progressivo. Para obter chá verde, é necessário, portanto, parar este fenômeno, que é alcançado pelo calor, seja dentro de fornos ou submetendo-os a correntes de vapor. O objetivo é que as folhas sejam desidratadas para que, uma vez resfriadas, possam ser embaladas a vácuo.

A Camellia sinensis exige um mínimo de 4 horas de sol por dia e não pode suportar temperaturas inferiores a -10 °C. A qualidade do chá verde, tanto organoléptica como em termos de riqueza nutricional, varia consideravelmente em função das temperaturas a manipular, da época da colheita e da selecção das folhas, que podem ser manuais ou mecanizadas..

Mas o que faz as diferenças mais profundas são as características do seu cultivo, ou seja, o clima, a altitude e o perfil do solo. A este respeito, podemos afirmar que, como regra geral, o chá obtido em zonas de alta montanha é considerado de categoria superior ao chá cultivado em altitudes próximas do nível do mar. Isto se deve à influência do ar frio e húmido e às flutuações térmicas que lhe dão vaivéns muito peculiares que são muito apreciadas pelo consumidor. A isto há que acrescentar o distanciamento dos picos de montanha da poluição atmosférica.

Em termos gerais, é uma planta resistente e robusta que requer, uma vez desenvolvida, pouco cuidado. Mas em seus primeiros estágios é conveniente cuidar de certos detalhes porque é algo delicado. Vejamos mais de perto as características que envolvem as diferentes etapas que compõem o cultivo da planta do chá.

Pré-sementeira num viveiro: o primeiro passo para o cultivar

Tudo começa com a sementeira das estacas, que são fragmentos cortados cuidadosa e selectivamente para reproduzir outra planta, num viveiro onde permanecerão entre 9 e 12 meses. No final deste período, o arbusto adquiriu força suficiente para ser transplantado. À medida que as estacas se desenvolvem é necessário remover o solo para sua correta oxigenação, bem como fertilizá-lo regularmente. É aconselhável adicionar um fertilizante seco a cada 60 dias, mais frequentemente durante o verão.

Cultivo Chá Verde

Tipo de chão e forma de sembra

Para cultivar Camellia sinensis, é necessário ter um espaço semi-sombreado e um solo bem nutrido com matéria orgânica abundante, argila arenosa ou vulcânica, com boa drenagem (para que não seja propenso a inundações) e ligeiramente ácido (evitando estritamente solos alcalinos).

Ao selecionar a planta, é aconselhável plantar um pequeno exemplar com raízes bem desenvolvidas; a aquisição de uma planta maior, mantida em vaso, acarreta o risco de não ter raízes em bom estado de desenvolvimento.

É necessário preparar um furo de acordo com as dimensões do vaso, para que seja três vezes mais profundo e sua largura quadruplique o diâmetro do vaso. Uma vez introduzido o torrão no buraco, não comprimir demasiado o solo, deixando-o um pouco oco, humedecendo-o e cobrindo-o com um leito orgânico de cerca de 10 cm de espessura.

Irrigação

É uma espécie que exige água em abundância porque é bastante susceptível à secura por exposição ao sol, tendo como ideal uma faixa de temperatura entre 14 e 27 graus. É necessário intensificar a rega no verão e no inverno se estiver seco, bem como durante a floração.

Poda

Esta planta deve ser podada regularmente, devendo a primeira ser podada aos três anos de idade. A necessidade de podar vem de dois objetivos: facilitar a coleta manual das folhas e estimular o desenvolvimento dos botões, essencial para elaborar o chá de suprema qualidade.

Possíveis pragas ou doenças

Dentre as possíveis agressões que Camellia sinensis pode sofrer, algumas das mais significativas são as produzidas por insetos, manifestadas na forma de várias malformações nas folhas, a parte mais vulnerável ao ataque destes invertebrados. As folhas podem ser dobradas, enroladas, descoloridas, arranhadas, manchadas ou secas, mas também é possível ver serradura no tronco ou nos ramos. Os insetos que mais frequentemente causam danos são cigarras, tripes, afídeos e cupins, e também são afetados por ácaros.

Os fungos são outra séria ameaça à integridade desta planta, afetando folhas, brotos, galhos e raízes; de todas as doenças fúngicas existentes, o míldio é o mais devastador, sendo causado por Exobasidium vexans. Esta infecção provoca buracos nas folhas e no tronco, espalhando-se rapidamente entre as plantas e sendo difícil de tratar devido à forte resistência do fungo.

Outra doença frequente é a antracnose ou cancro, causada pelas espécies de fungos Colletotrichum, Gloesporium e Coniothyrium fuckelii e normalmente contraída durante a poda ou enxertia. Caracteriza-se pelo aparecimento de manchas de diferentes tonalidades nas folhas e pela destruição de tecido em caules e flores.

As bactérias incluem Pseudomonas, que podem causar úlceras nos troncos e ramos.

Propriedades do chá verde

Quando falamos de chá verde, referimo-nos à equidistância entre o suave e o forte, o que o torna a variedade mais bem dotada de propriedades e benefícios saudáveis para o corpo.

Se algumas substâncias devem ser feitas para desempenhar o papel principal no caráter saudável do chá como um alimento, estes são os polifenóis, compostos químicos dentro dos quais no chá predominam as chamadas catequinas, com um potencial antioxidante muito alto e responsável por esse gosto amargo único que o caracteriza. Seus efeitos, não em vão, são considerados superiores aos da vitamina C.

O chá verde possui seis moléculas diferentes de catequina, conhecidas como catequina, galogatequina, epicatequina, epigalocatequina, galato de epicatequina e galato de epigalocatequina (geralmente referido como EGCG). Este último é o polifenol predominante e mais ativo do chá verde.

A sua rica composição química inclui outras substâncias entre as quais, devido a seus efeitos, nos limitaremos a mencionar os alcalóides cafeína, teobromina e teofilina, enquadrados entre as substâncias estimulantes, e L-teanina, um aminoácido com estrutura análoga ao ácido glutâmico, ao qual se atribui um papel terapêutico nos transtornos de ansiedade devido a seus efeitos relaxantes sobre o sistema nervoso sem interferir na atenção ou no sono.

É muito interessante enfatizar entre as propriedades do chá verde dois fatores: o fato de ser uma bebida livre de açúcares e conter uma contribuição de cafeína mais equilibrada do que a maioria. Por exemplo, comparado ao café ou aos chás vermelho e preto, o chá verde oferece uma vantagem dupla: por um lado, proporciona a estimulação matinal buscada em bebidas ricas em cafeína, e por outro, essa substância é excretada pelo trato urinário durante o dia, evitando sua interferência no repouso noturno.

Benefícios do Chá Verde

Os principais benefícios do chá verde para a saúde

Arteriosclerose

As numerosas contribuições da comunidade científica sobre as suas propriedades antioxidantes convergem para que o chá verde possa ser considerado um alimento útil para prevenir a temida arteriosclerose devido à sua contribuição para a redução dos níveis de colesterol LDL e triglicéridos, compostos de importância vital na formação de placas de ateroma.

Os dados utilizados a este respeito permitem-nos avaliar a redução do risco de ataque cardíaco em 11% nos consumidores regulares de três chávenas de chá verde por dia. Estudos sugerem que os polifenóis tão abundantes no chá verde actuam como um travão à absorção intestinal do colesterol ingerido, desempenhando por sua vez um papel na sua metabolização e excreção. Existem dados que envolvem até mesmo fumantes, tendendo por sua própria idiossincrasia a ver seus níveis de LDL aumentados, nos quais o chá verde foi capaz de diminuir significativamente os níveis desta substância.

Estabiliza o colesterol

Os investigadores acreditam que o chá verde reduz os níveis de colesterol. Inibe a sua absorção no trato digestivo e aumenta a velocidade a qual é excretada.

Um estudo realizado em 2003 demonstrou que as cápsulas de chá verde, em combinação com uma dieta baixa de ácidos gordos saturados, ajuda a manter controlados os níveis de colesterol. O estudo examinou à 240 adultos que tinham sofrido entre um leve e moderado aumento do colesterol.

Os resultados do estudo demonstraram que todos aqueles que tomaram 12 semanas extracto de chá verde em forma de cápsula, experimentaram uma caída mais forte de LDL (“colesterol mau”), respeito aos participantes que tomaram uma cápsula de placebo no mesmo período.

Protege a saúde do coração

O consumo regular do chá verde leva um risco menor de sofrer doenças cardiovasculares. Ataques cerebrovasculares e ataques ao coração. As catequinas do chá verde também regulam a tensão dos vasos sanguíneos.

Um estudo japonés, publicado no “Journal of the American Medical Association”, demonstra uma redução significativa da morte por doença cardiovascular entre as pessoas que consomem habitualmente chá verde.

O estudo demonstrou que as pessoas que bebiam mais de 5 taças de chá verde por dia, em comparação com as pessoas que bebiam menos de uma taça por dia, num período de prova de 11 anos, reduziram num 16% a sua mortalidade à doenças cardiovasculares.

Além de encontrar que o chá verde é especialmente útil para prevenir o ínctus. Se deve aos antioxidantes que contém e a sua capacidade para prevenir a obstrução das artérias.coração cultivo

Outras doenças

Há evidência sólida, emanando de estudos de pesquisa solvente, sobre a capacidade do chá verde para aliar-se com as defesas do corpo, a fim de evitar vários tipos de cancro. Existem dados epidemiológicos conclusivos sobre o menor impacto dos tumores malignos no Japão, um país cujos habitantes, como dito anteriormente, o consumo de chá verde é diário e massivo.

Mas o potencial deste alimento em relação ao câncer não parece estar limitado à prevenção, como alguns pesquisadores lhe dão, pelo seu conteúdo em polifenóis, alguma capacidade de combater as células cancerosas e deter a propagação de tumores já formados.

Vejamos abaixo que dados temos em relação à acção benéfica deste alimento contra o cancro em diferentes localizações anatómicas.

Bexiga

Embora não existam muitos estudos dedicados à relação entre a incidência de câncer de bexiga e o hábito de consumir chá, o fato é que existem sinais encorajadores. Especificamente, em um estudo com pacientes com este tipo de câncer e pessoas que atuavam como controle negativo, concluiu-se que o consumo desta bebida era um escudo significativo contra a sua contracção por aqueles que historicamente tinham sido consumidores habituais.

A mesma equipe de pesquisadores que obteve a conclusão acima orientou prospectivamente o estudo e revelou que aqueles que foram acometidos por câncer de bexiga, principalmente homens, e beberam regularmente chá verde apresentaram maiores taxas de sobrevida do que aqueles que não o fizeram.

Mama

Algumas pesquisas produziram informações interessantes sobre os efeitos dos polifenóis do chá verde como um contrapeso para o desenvolvimento de células cancerosas no tecido mamário. Em particular, um estudo realizado com uma amostra de 472 mulheres que se encontravam em diferentes fases da evolução do cancro revelou uma menor taxa de invasão do tecido tumoral nos consumidores de chá verde. Um dado que registou valores mais elevados na sub-população de mulheres que não tinham atingido a menopausa. Por sua vez, o estudo foi temperado com outro achado interessante: em mulheres que já consumiam mais de três chávenas de chá um dia antes de serem diagnosticadas, a probabilidade de sofrer recaídas uma vez concluído o tratamento antitumoral diminuiu de forma estatisticamente significativa.

Outro estudo concluiu que mulheres com menos de 50 anos que consumiam pelo menos três xícaras de chá por dia tinham um risco 37% menor de cancro de mama.

Cólon e reto

Até hoje, os estudos projetados sobre os efeitos do chá verde no cólon e no câncer retal têm produzido resultados controversos, na medida em que, em alguns casos, conclui-se uma redução no risco de sofrer com ele por parte de quem consome esse alimento, enquanto outros não apenas se opõem a essa afirmação, mas também detectam um certo aumento no risco. Um dos trabalhos publicados ao qual é possível atribuir mais solvência contribuiu como conclusão que as mulheres que bebiam 5 ou mais xícaras por dia tinham menor risco de câncer colorretal, não sendo encontrada qualquer correlação entre o consumo de chá verde e a incidência deste tipo de câncer na população masculina.

Portanto, são necessárias mais pesquisas para se aventurar a formular qualquer tipo de recomendação para o consumo de chá verde como complemento à prevenção do câncer colorretal.

Pulmão

Tendo demonstrado a capacidade in vitro dos polifenóis para inibir a proliferação das células tumorais do pulmão, ainda não existem elementos objectivos suficientes para extrapolar essa capacidade de consumo de chá verde. Apenas um estudo populacional é conhecido por ter detectado uma associação entre uma variante de chá verde parcialmente fermentado, chamado chá de Okinawa, com um risco reduzido de câncer de pulmão em mulheres.

Pele

O principal polifenol encontrado em grandes quantidades no chá verde, o galato de epigalocatequina (EGCG), parece ter demonstrado possuir importantes propriedades anti-cancerígenas que podem ser eficazes na prevenção do desenvolvimento de tumores de pele, como os carcinomas de células planas.

Próstata

Alguns estudos laboratoriais têm revelado a capacidade que os extratos de chá verde têm in vitro para combater o crescimento de células tumorais neste local. E em particular, uma de grande importância, com uma imensa base amostral e realizada na China, constatou que o risco de câncer de próstata diminuiu significativamente com o aumento da frequência e quantidade de consumo de chá verde.

No entanto, por outro lado, os extratos de chá verde também parecem ter estimulado certos genes que governam a sensibilidade das células cancerosas às doenças.

Propriedades Chá Verde para o estômago

Estômago

Tal como no caso do cancro da próstata, os estudos laboratoriais mostram que os polifenóis do chá verde podem inibir o crescimento das células cancerígenas do estômago, mas apenas in vitro, uma vez que não foram encontrados resultados equivalentes in vivo.

Além disso, foram publicados dois artigos destinados a contrastar os efeitos sobre o risco deste cancro numa amostra de pessoas que consomem chá verde e outra testemunha. Ambos refletem uma diminuição de 50% nesse risco naqueles que beberam chá verde.

Diabetes

O uso do chá verde é agora tradicional quando se trata de manter os níveis de glicose no sangue na baía. No entanto, esta prática já foi apoiada por vários estudos realizados em animais que afirmam a dupla aptidão deste alimento em relação a esta doença endócrina: por um lado, como arma para prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 1 e, por outro, como travão à sua evolução quando o desajustamento já começou.

Por outro lado, há evidências razoáveis de que o extrato de chá verde consumido regularmente pode diminuir o nível de hemoglobina A1c, indicando que há menos glicose ligada à hemoglobina e facilita o controle da glicose no sangue.

Doenças hepáticas

Foi demonstrado que os grandes consumidores deste chá (sim, falamos de quantidades demasiado elevadas, cerca de dez chávenas por dia) têm uma susceptibilidade reduzida aos problemas hepáticos e podem ser eficazes num tratamento contra a hepatite viral graças às catequinas. Por outro lado, a dose de cafeína tomada ao mesmo tempo pode ser um problema de outro tipo. Portanto, uma decisão dessa magnitude deve sempre ser consultada com o médico.

Da mesma forma, foram observados efeitos em estudos laboratoriais realizados em ratos, protegendo o fígado contra o desenvolvimento de neoplasias ou tumores, que neste momento não podiam ser extrapolados para as pessoas.

O que parece ser um consenso entre a comunidade científica é o poder do chá verde para proteger contra os efeitos nocivos de substâncias hepatotóxicas como o álcool ou as drogas.

Doença inflamatória intestinal

O chá verde é conhecido por ajudar a controlar a intensidade dos processos inflamatórios associados à doença de Crohn e à colite ulcerativa, que são os dois principais modos de doença inflamatória intestinal.

Para a dor da artrite reumatóide

Os resultados do estudo foram publicados em “Proceedings of the National Academy of Sciences” de Estados Unidos, e demonstraram que os polifenois antioxidantes contidos no chá verde, podem ajudar aos pacientes que sofrem artrite, reduzindo á gravidade da sua doença.

O EGCG protege a destruição da cartilagem e reduz a inflamação e a dor das articulações.

Devido a isto são muitos os profissionais médicos que recomendam o chá verde como um método para o tratamento da artrite.

atrite

Protege as células cerebrais

“Há agora evidências científicas, tanto experimentais quanto epidemiológicas, de que certos compostos naturais, como as catequinas do chá verde, protegem o início e os sintomas de doenças relacionadas à idade, como Parkinson, derrame, Alzheimer, esclerose lateral amiotrófica (ALS) de Huntington e outras doenças cerebrais”, como explicou Bradford L. Frank, MD, MPH, MBA, professor clínico da Faculdade de Medicina e Ciências Biomédicas da Universidade de Buffalo.

Um estudo populacional com mais de 1.000 adultos japoneses com mais de 70 anos de idade mostrou que o consumo regular de chá verde está associado a uma menor incidência de deficiências cognitivas.

Em comparação com os indivíduos que bebiam três copos ou menos por semana, aqueles que bebiam uma copa por dia apresentavam uma diminuição de 38% no comprometimento cognitivo. Este efeito protetor não pode ser verificado em quem bebe chá preto ou café.

Reduz o desenvolvimento da doença de Alzheimer e Parkinson

Um relatório recente, publicado na revista “Phytomedicine”, fornece evidências significativas de que as enzimas contidas no chá verde podem proteger as células cerebrais de danos degenerativos.

Outro estudo, realizado pela Universidade do Sul da Flórida, examinou os efeitos dos antioxidantes EGCG e descobriu que eles têm os efeitos de bloquear as proteínas, prevenindo reações químicas que podem danificar os nervos e causar a doença de Alzheimer e Parkinson.

Estimula o sistema imune

As catequinas e antioxidantes do composto polifenol, contido no chá verde, têm um efeito benéfico no sistema imunológico. Resultados de pesquisas, publicados pelo Brigham Hospital em 2003, mostraram que a teanina, contida no chá verde, ativa as células gama T e aumenta o delta, o que influencia a adaptação e defesa do sistema imunológico.

O estudo examinou um grupo de consumidores de café e outro grupo de consumidores de chá verde. Ambos consumiram 600 ml de cada infusão por dia. Quatro semanas depois, amostras de sangue mostraram claramente que as proteínas antibacterianas eram cinco vezes maiores no grupo de bebedores de chá verde.

Previne a gripe e o resfriado

Conforme o estudo publicado em 2007, os suplementos de chá verde ajudam a combater os resfriados e a gripe.

Durante três meses, se estudou aos dois grupos saudáveis, aos que subministram duas vezes por dia uma fórmula patenteada de extracto de chá verde ou uma cápsula de placebo. No final do estudo se comprovou que o grupo dos que tomaram suplementos dietético ou chá verde experimentou menores sintomas de resfriados e gripes, e teve menos dias de doença.

doença

Ajuda a combater as infecções

Um dos principais benefícios do EGCG contido no chá verde se colocou de relevo num estudo publicado no “Diário de Alergia e Imunologia Clínica”, que chegou a conclusão de que pode prevenir o aparecimento das infecções, incluindo o do VIH.

O EGCG se combina com o receitor CD4 das células do sistema imune, evitando que faça o VIH e reduzindo o risco de sofrer uma infecção.

Ainda que seja muito cedo para indicar que o chá verde possa ser um remédio contra o VIH, um estudo clínico egípcio que a combinação dos antibióticos com o chá verde aumenta a eficácia dos mesmos.

Ao ser provada a ingestão do chá verde contra 28 micoorganismos patógenos causantes de várias doenças, se comprovou o poder do chá verde para combater as bactérias, em todos os casos.

Tratamento da esclerose múltiple

Em 2007, o Dr. Orhan Aktas, do Instituto de Neuroimunologia, realizou um estudo para avaliar como o chá verde pode ajudar as pessoas com esclerose múltipla.

Ele descobriu que, embora os pacientes não tenham como prevenir danos e incapacidades nos tecidos, o flavonóide EGCG, contido no chá verde, pode ter um enorme impacto na esclerose múltipla.

Concluiu que o EGCG pode proteger os danos neuronais aos tecidos cerebrais ao longo da vida e que os compostos baseados no EGCG podem representar uma nova opção terapêutica para o tratamento da EM, uma vez que combinam efeitos anti-inflamatórios e neuroprotectores.

Combate as causas de alergia no organismo

Verificou-se que o EGCG metilado bloqueia um receptor celular envolvido em reacções alérgicas. EGCG bloqueia a produção de histamina e imunoglobulina E (IgE), dois componentes envolvidos no início e desenvolvimento de reacções alérgicas. EGCG pode ser uma substância que previne alérgicos de corrimento nasal, olhos lacrimejantes e tosse.

Retarda o processo de envelhecimento e previne o aparecimento de rugas

A razão para o seu efeito anti-envelhecimento é que ele estimula os antioxidantes que previnem a oxidação e os danos celulares, o que pode fazer uma pessoa parecer mais velha do que eles são.

Os resultados de estudos relacionados com este benefício do chá verde juntam-se a novas investigações que sugerem que o chá verde só é eficaz contra o envelhecimento quando aplicado directamente na pele. Apesar disso, muitas pessoas que tomam extratos de chá verde de qualidade descobriram que sua pele parece muito mais jovem e suave.

Chá verde, efeitos do EGCG (epigalocatequina)

O chá verde está a ter um grande impacto devido aos seus supostos efeitos no aumento do metabolismo, aumento do uso de gorduras, efeitos antioxidantes, etc. Mas estes efeitos são realmente verdadeiros ou são apenas publicidade enganosa para os clientes?

Chá verde

Por isso, ao contrário do que muitos acreditam, não devemos observar os efeitos da teína, se não da epigalocatequina, mais conhecida como EGCG, que é a catequina mais abundante no chá verde.

Estudo sobre a eficácia de EGCG

Em 2007, o Journal of the American College of Nutrition publicou um estudo:

onde a eficácia do EGCG foi verificada durante 12 semanas, em que os sujeitos dividiram dois grupos:

  1. Um grupo de assuntos tomando um placebo e
  2. outro grupo onde tomaram 150mg de EGCG.

Os resultados foram muito semelhantes quando a percentagem de gordura, o contorno da cintura e a percentagem de gordura abdominal diminuíram de forma quase idêntica. No entanto, se níveis mais baixos de glicose foram observados nos indivíduos que tomaram EGCG, então observamos uma das funções do chá verde:

Melhorar os níveis de glicose no sangue com um efeito anti-diabético: Este efeito sobre a glicose, mesmo que pareça insignificante a priori, é de grande importância já que aumenta a saciedade trás realizar uma refeição

Estudo sobre o efeito queima gorduras

Mesmo assim, podemos dar-lhe um voto de confiança e pensar que talvez a dose de EGCG seja demasiado baixa, necessitando de uma dose mais elevada para observar os alegados efeitos de “queima de gordura”Este fato ficou refletido no estudo:

Este estudo comparou os efeitos em 4 grupos durante o jejum:

  • 1º Grupo: 300mg de EGCG
  • 2º Grupo: 600mg de EGCG
  • 3º Grupo: 200mg de cafeína
  • 4º Grupo: 300mg de EGCG + 200mg de cafeína

Quero ressaltar que os grupos de estudo foram feitos de forma aleatória e duplo-cego, ou seja, tanto o pesquisador quanto o paciente desconheciam que estavam ingerindo, evitando assim resultados subjetivos.

Os resultados foram os seguintes:

Gráfica de gordura

Tal como podemos observar na gráfica sacamos 2 dados importantes:

  1. A dose de EGCG do primeiro estudo era insuficiente para produzir o efeito queima gordura
  2. A combinação do chá verde + cafeína tem um aumento do consumo da gordura corporal de mais de um 30%

Estudo chá verde + cafeína

Este efecto sobre el metabolismo de las grasas no solo se observa en este estudio si no en otros como este:

Onde observou-se que o grupo que ingeriu chá verde aumentou a queima de gordura em 35% durante um período de 24 horas. Além disso, os pesquisadores descobriram que este efeito era 20% maior do que o consumo de cafeína sozinho, então confirmamos a importância do ponto anterior:

O consumo de chá verde + cafeína é uma máquina autêntica para induzir a queima de gordura corporal.

Nesse mesmo estudo também foi observado que as pessoas que bebiam chá verde tinham níveis mais elevados de noradrenalina na urina, ou seja, o chá verde tem propriedades inibitórias sobre a quebra desse hormônio, o que tem um grande efeito sobre a perda de gordura

Estudo perda de peso

Como vimos nestes estudos, o aumento da “queima” de gordura é algo demonstrado, mas resta saber se este aumento na utilização de gordura se traduz verdadeiramente numa maior perda de peso nas pessoas que a tomam.

A resposta a essa pergunta é resolvida através desta meta-analise:

onde as pessoas que consumiram chá verde perderam 1,38kg e quase 2cm a mais do que as que consumiram placebo.

Podemos então dizer que o aumento no consumo de gordura coincide com a perda refletida nas pessoas que bebem chá verde.

Muito tem sido escrito sobre a cafeína e catequinas contidas no chá verde para alcançar um efeito termogênico que promove a perda de peso e gordura corporal..

Uma revisão dos estudos mais relevantes desde 2000 foi publicada recentemente para verificar a magnitude desses efeitos em pessoas com excesso de peso e obesas por pelo menos 12 semanas.

Resultados

Partindo de:

  • Idade = 18-60 anos
  • Sexo = ambos
  • IMC = 25 w 40 kg/m2
Perda de pesoDiminuição IMCDiminuição % gordo
Indivíduos asiáticos-0,81kg-0,65-0,76%
Indivíduos caucásico-0,73kg-0,21-0,76%
Média de todas as raças-0,78kg-0,31-0,76%

Extracto chá verde não tem efeito significativo

Os resultados revelam que a ingestão de chá verde ou seus extratos (catequinas e cafeína) não tem um efeito estatisticamente significativo ou clinicamente relevante sobre o peso e a composição corporal de adultos obesos ou com sobrepeso entre as idades de 18 e 60 anos.

Portanto, com base na evidência científica avaliada, não parece muito eficaz para consumir chá verde para a redução do peso corporal ou a modificação de sua composição corporal.

Mas…ainda mais

A principal limitação deste estudo é que ele é realizado em pessoas com sobrepeso e obesidade, mas o que aconteceria em indivíduos com peso normal e fisicamente ativos ou muito ativos?

As adaptações ao exercício físico para pessoas com excesso de peso e obesidade são mais acentuadas e a perda de peso e a redução da massa gorda são mais fáceis. Reduzir 25% a 20% da massa gorda é mais fácil do que reduzir 12% a 7%. Portanto, o efeito das xantinas e da cafeína é praticamente insignificante.

Porém,

No caso de uma pessoa de peso normal, atlético com 10% de gordura corporal (por exemplo), o extrato de chá verde pode ajudar a reduzir em 1-2%, o que nestas pessoas seria estatisticamente significativo.

Conslusão

A suplementação com chá verde é uma terapia eficaz se o nosso desejo é aumentar ligeiramente a perda de gordura, tanto em pessoas sedentárias como em atletas, onde o último pode aumentar um 17% extra o consumo de gordura durante o exercício se se toma durante o exercício.

Como refletido nos estudos, a dose mínima de EGCG para aumentar a perda de gordura deve ser de cerca de 300mg, de preferência acompanhada por 200-250mg de cafeína 30 minutos antes do treino, tanto com o estômago vazio como em pessoas que fazem exercício com o estômago cheio.

O chá verde é um alimento em dietas de perda de peso

Até à data, numerosos estudos clínicos apoiam a iniciativa de utilizar o extracto de chá verde como estimulante do catabolismo e, em especial, da combustão de gorduras. Parece que a maioria dos pesquisadores está inclinada a culpar esta dinâmica nas substâncias chamadas catequinas, anteriormente descritas, deste efeito de queima de gordura.

Mas alguns especialistas na reivindicação do campo que a eficácia verdadeira do chá verde na ajuda perder o peso é conseguida quando o hábito de consumi-lo dentro das primeiras duas horas após a refeição principal do dia. Portanto, parece necessário evitar a anarquia para não obter falhas desnecessárias. E se falamos de dosagem, a evidência nos diz que uma dose diária de 300 mg do ingrediente ativo epigalocatequina galato ou EGCG (lembre-se, a catequina mais representativa no chá) acelera a beta-oxidação das gorduras por um terço adicional.

Por outro lado, como já mencionado nas secções anteriores, uma das substâncias biologicamente activas em que o chá verde é abundante é a cafeína. Embora esta bebida não forneça as figuras que correspondem ao café, ela o contém em concentração suficiente para afirmar suas funções no corpo. Entre outros, comportar-se como um poderoso estimulante do sistema nervoso, da combustão de gorduras e do desempenho físico.

Sobre este último efeito podemos destacar que dados muito eloqüentes foram obtidos em um estudo no qual uma seção daqueles que foram objeto do mesmo consumiu chá verde todos os dias durante um mês ao mesmo tempo em que foram submetidos a um treinamento programado com pesos. O que aconteceu é que nos membros deste segmento havia um poder muscular significativo e sua taxa metabólica em repouso (índice para quantificar as calorias que o corpo queima em repouso) melhorou significativamente.

Como funciona EGCG

Neste contexto, o mecanismo pelo qual se verifica a eficácia do galato de epigalocatequina não deve ser ignorado. O que ele faz é inibir a enzima que quebra a molécula de noradrenalina, uma última secreção das cápsulas adrenais. Quando esta enzima é desnaturada e não tem ação metabólica, a taxa de noradrenalina circulante no sangue aumenta, sendo aproveitada por seus receptores específicos localizados no sistema nervoso. E o que eles fazem é enviar um sinal para os adipócitos, as células que armazenam gordura, para que se decomponham. Em suma, ter mais noradrenalina traduz-se num estímulo constante para queimar gordura.

O resultado final é que as células que atuam como depósitos de gordura aceleram sua taxa de decomposição, liberando mais moléculas de triglicerídeos para a corrente sanguínea para uso posterior por células que demandam mais energia, como os músculos.

Esta explicação metabólica deve ser complementada lembrando que a epigalocatequina galato e a cafeína exercem um efeito sinérgico, já que estas últimas potências no mesmo sentido que as primeiras.

Outros usos do chá verde relacionados com a saúde

Como bebida desintoxicante

Toda a gente sabe o efeito diurético de beber chá. Bem, precisamente por causa desse aumento na produção de urina que origina, há um aceleração do ritmo de excreção de toxinas circulantes no sangue.

Bebida Chá Verde

Esta acção é complementada pelo trabalho desintoxicante eficaz realizado pelo fígado, no qual o chá verde também actua como estimulante, o que sugere que consumir este tipo de chá continuamente pode ser uma decisão muito sábia para manter o corpo bem purificado.

Um remédio contra a ansiedade

O aminoácido L-teanina, presente nas folhas de chá verde, produz um efeito relaxante através da sua intervenção no sistema nervoso central.

Alívio da irritação da pele, psoríase e Vitilígio

O chá verde, pelas suas propriedades anti-inflamatórias, é um bom recurso para mitigar a irritação do eritema e vermelhidão, usando como ingredientes dois sacos de chá verde, um copo de água e discos de algodão hidrofílico, seguindo os seguintes passos:

  • Colocar a água para ferver, retirar do fogo e introduzir o saquinho de chá.
  • Deixar descansar durante 15 minutos na geladeira.
  • Uma vez que esteja frio, impregnar um disco de algodão (ou tantos quantos forem precisos) o qual faremos entra em contato com a área vermelha, uma vez que a pele esteja bem linda.
  • Os algodões deve, estar em contacto com a pele afectada durante 10 minutos.

E também, serve para reduzir o risco da pele seca e alergias de contacto, mas acima de tudo é interessante a sua aplicação em dois processos patológicos com entidade própria:

  • Psoríase, uma doença auto-imune em que a aplicação tópica de um chá verde de ervas rapidamente e sensivelmente alivia a irritação que o acompanha. Esta é uma consequência da diluição do excesso de células doentes que proliferam numa pele afectada pela psoríase de uma forma semelhante à eliminação da caspa.
  • Vitiligo, outra doença auto-imune caracterizada pelo aparecimento de manchas brancas quando a produção de melanina é dificultada pela agressão que os melanócitos sofrem do próprio sistema imunológico. Neste caso, o interesse do chá verde está no seu consumo, o que ajuda a proteger as células defensivas.

Saúde dental

Os dados da pesquisa mostram que as pessoas de 40-64 anos que consumiram pelo menos uma xícara de chá verde por dia têm um risco reduzido de perder os dentes. As catequinas parecem ser as substâncias sobre as quais se baseia esta acção preventiva.

Para que esta propriedade seja eficaz, também é importante saber que existem preparados de pasta de dentes que a contenham.

Tratamento das queimaduras provocadas pelo sol

O chá verde, aplicado diretamente topicamente, tem sido mostrado para fornecer alguma proteção para a pele contra os efeitos nocivos dos raios ultravioletas. É possível utilizar uma gaze ou similar impregnada numa erva de chá.

Por outro lado, admite-se que beber durante as semanas prévias á temporada de exposição ao sol é uma prática coadjuvante devido ao galato de epigalocatequina.

Utilidades dentro do campo da cosmética

Redução das rugas

O potente antioxidante epigalocatequina galato neutraliza a metaloproteinase, a enzima que hidrolisa o colágeno, prejudicando a elasticidade da pele, que está intimamente relacionada à quantidade de colágeno. Aplicar loções e cremes com extrato de chá verde ou beber chá regularmente pode retardar os efeitos do envelhecimento precoce.

Como esfoliante facial

Pode-se realizar uma limpeza facial com vapor de chá verde pode ser realizada; a água é fervida, folhas de chá verde são introduzidas. Uma toalha é rolada sobre a cabeça e o rosto é inclinado em direção ao recipiente para receber os vapores por cinco minutos.

Remédios de Chá Verde

Contra as olheiras e os olhos inchados

Dentro do conteúdo do chá estão partículas de polifenóis conhecidos como taninos, com um marcado efeito adstringente e, portanto, capazes de contrair um tecido vivo como a pele. Portanto, ao aplicar bolsas de chá verde nos olhos, é possível acalmar o edema e esticar a pele da área periorbital.

Tratamento do acne

Devido ao coquetel de propriedades antiinflamatórias, antibacterianas, antifúngidas e antioxidantes que têm, o chá verde tem um declarado controle do  <atitle=”antiacne” rel=”noopener” href=”//www.hsnstore.com/comprar/antiacne” target=”_blank”>antiacne  juvenil. Por dita razão, é interessante recorrer à cremes ou loções em cuja formulação tenha protagonismo o chá verde. incluso se aceita a opção de esfregar folhas de chá verde nas zonas onde proliferam as postulas e aclaras rapidamente.

Para eliminar cheiro nos pés e axilas

Molhar os pés num chá muito carregado de chá verde é um remédio bastante útil para combater o incómodo mal-estar dos pés. A isto contribuímos as ditas acções antifúngidas e antibacterianas desta planta. Por outro lado, a área das axilas se trata de esfregar com água de chá verde à temperatura ambiente.

As suas utilidades alheias aos campos da saúde

Redução da humidade ambiental

É um feito que as folhas Camellia sinensis são higroscópicas, ou seja, absorvem a humidade. Por tanto, pode-se usar um pouco destas introduzidas dentro de um saco de tecido de algodão ou outro tipo de tecido fino, pendurando num lugar no que se deseje actuar.

Eliminar mal cheiro na geladeira

Todos nós notamos às vezes um aroma desagradável ao abrir a geladeira. Para contrariar isto, um punhado de folhas de chá verde pode ser colocado num saco de tecido fino. As folhas vão desodorizando gradualmente a cabine.

Abono para plantas

Aproveitando o fato de que o chá verde é rico em substâncias antioxidantes, que têm funções importantes nas culturas vegetais, um bom suplemento de fertilizante pode ser alcançado pela imersão de folhas de chá por vários dias; uma vez que estes tenham decorrido, eles são retirados da água e este, enriquecido com antioxidantes, é usado para irrigar as plantas.

Efeitos secundários e contra-indicações

Como tem sido visto, o chá verde é altamente benéfico para a saúde por causa de sua boa gama de utilidades terapêuticas. Mas como qualquer outro produto natural, não está isento de contra-indicações e efeitos secundários do consumo normal.

Efeitos secundários

  • Embora menos concentrado que o café, o chá verde contém cafeína, pelo que exceder a ingestão recomendada (cerca de 200 miligramas diários) pode ser causa de hipertensão, vómitos, agitação nervosa, dificuldade em adormecer, dores de cabeça, tonturas ou convulsões.
  • Pode causar prisão de ventre e azia, causada por taninos. Para prevenir estes sintomas, é preferível tomá-lo com o estômago vazio.
  • O chá verde dificulta a absorção de ferro dos alimentos, que se tomado regularmente com alimentos pode, a longo prazo, levar à deficiência deste mineral com a consequente anemia. Outra razão para recomendar que o tomemos deixando um lapso depois de comer.
  • Houve alguns casos de efeitos colaterais hepáticos após o consumo em forma de cápsula.

Efeitos secundários por consumo excessivo

A ingestão de cafeína permitida, que como se disse anteriormente, é de uns 200 miligramas por dia, levada á prática supõe um máximo de 5 taças de chá verde.

Si se sobre passa essa quantidade, se corre o risco de sofrer dos seguintes sintomas:

  • Acidez de estômago, náuseas e vómitos.
  • Confusão, tonturas e dores de cabeça.
  • Alterações do sono.
  • Convulsiones e/ou tremores.
  • Incremento da tensão arterial e arritmias cardíacas.

evitar cha

Que pessoas devem evitar o chá verde de forma radical?

  • Mulheres grávidas e lactantes. Embora faltem evidências conclusivas de que alertas de risco claro para a saúde do bebê, há medo de causar alterações no sistema nervoso central.
  • Crianças. Seu alto teor de cafeína o torna uma bebida a evitar na infância, pois pode causar hiperatividade e insônia.
  • Foram relatadas interferências com a droga sibutramina utilizada no tratamento da obesidade. Mas pode haver outros medicamentos com os quais esse risco exista e não seja claramente conhecido, pelo que quem estiver a ser medicado deve consultar o seu médico para investigar.
  • Se tiver azia ou úlceras gastroduodenais, o chá verde pode aumentar a sua gravidade.
  • As pessoas com alterações cardíacas, hipertensão, afecções renais ou hepáticas ou ansiedade devem dispensar o seu consumo.
  • Finalmente, aqueles afetados por anemia ou glaucoma devem consultar seu médico para garantir que o chá é seguro para beber.

Recomendações sobre o seu consumo

Algumas cápsulas de chá verde contêm quantidades excessivas de polifenóis, especialmente galato de epigalocatequina, entre 100 e 750 mg por unidade. Um consumidor médio não deve ingerir mais de 10 mg de extrato de chá verde por quilograma de peso. Em outras palavras, uma pessoa de 70 kg não deve exceder 700 mg de extrato.

Uma forte recomendação é privar o chá verde de açúcar e adoçantes artificiais, porque além de adicioná-los pode distorcer alguns dos seus benefícios, a adição de sabores açucarados em geral produz uma sobrecarga calórica completamente desnecessária.

O que é evidente é que podem existir diferenças entre as marcas que resultam da qualidade das folhas de chá utilizadas e da utilização ou não de ingredientes adicionais. Para obter o máximo de benefícios, são recomendadas marcas que utilizem apenas ingredientes naturais e que evitem conservantes e outros aditivos.

Uma pequena dica ao preparar uma infusão de chá e servi-lo é deitar a água sobre a chávena onde o saco de chá está mesmo antes da formação de bolhas antes de ferver e deixá-lo descansar durante 3 ou 4 minutos.

Para otimizar a relação consumo/benefícios, podemos optar pelo extrato de chá verde em água, pois dependendo da formulação do produto, um ml de extrato pode ser suficiente para usufruir dos mesmos benefícios que 8 ou 10 xícaras de chá verde cheio de antioxidantes.

Os suplementos que podemos encontrar no mercado

La mayor parte de los suplementos dietéticos a base de té verde se comercializan en el formato de cápsula, existiendo una minoría repartida entre extractos líquidos elaborados con hojas y brotes y formulaciones descafeinadas e instantáneas.

El galato de epigalocatequina, al ser uno de los principios activos más beneficiosos, es el que generalmente se extrae, se purifica y se traslada a la cápsula, resultando ser el galato de epigalocatequina en forma de cápsula tan eficaz como el té verde bebido en infusión.

En cuanto a los procedimientos de elaboración de las cápsulas, podemos hablar de dos grandes tipos:

  • Extractos padronizados, que são os de maior qualidade, e se fabricam deixando secar as folhas. Este tipo de suplemento só encontramos em lojas especializadas.
  • Processados industrialmente extraindo as catequinas das folhas.

Se escolhe tomar em cápsulas, o mais recomendável é comprar em lojas especializadas em alimentos saudáveis, o que devem entrar numa concentração de tal magnitude que evitem exceder a quantidade diária recomendada de catequinas em função do peso corporal.

Chá verde

Algumas combinações interessantes

Chá verde com canelas

A canela é um ingrediente que é frequentemente adicionado aos alimentos e bebidas devido ao seu sabor penetrante e característico. Embora possa não ser do domínio público que seja rico em substâncias antioxidantes e outros princípios activos benéficos como os minerais (cálcio, crómio, cobre, iodo, ferro, manganeso, fósforo, potássio e zinco) e Vitaminas A, B1, B2, B3 e C. Por ditos motivos se reconhece uma boa sinergia desta substancia com o chá verde.

Entre os efeitos saudáveis que que tem atribuídos nos que comparte protagonismo com o chá verde, podemos descrever as seguintes:

  • Amortece as perturbações digestivas e é eupéptico, ou seja, favorece a digestão aumentando a capacidade do estômago para a assimilação dos alimentos.
  • É uma boa ajuda no controle de infecções fúngicas.
  • Interfere positivamente na circulação sanguínea como vasodilatador, anticongestivo e regulador do sangramento menstrual.
  • Pode-se comportar como adjuvante no controlo dos níveis de colesterol e triglicéridos.
  • É muito comum incorporar a canela no tratamento da diabetes tipo 1, que se baseia na crença de que, por um mecanismo de acção ainda desconhecido mas atribuído aos polifenóis, aumenta a sensibilidade à insulina, actuando assim como regulador dos níveis de glicose.

Chá verde com limão

O segredo do interesse desta associação estriba num sumo deste cítrico faz que os antioxidantes do chá verde, especialmente as catequinas, fiquem mais disponíveis de cara à sua absorção ao passar do estômago ao intestino delgado. Estas moléculas têm a particularidade de se ver afectadas pelo contraste entre o meio ácido gástrico e o mais alcalino do intestino onde acontece a absorção dos nutrientes. Pois bem, a presença do sumo de limão dá lugar a sextuplicar a quantidade de catequinas do chá verde que são absorvidos, optimizando em consequência o seu aproveitamento.

Por outro lado, o limão contra-resta antes mencionada inibição da absorção do ferro alimentar que caracteriza a alguns dos compostos do chá.

E no que se refere ao mel, a sua combinação com o chá resulta ser um remédio excelente natural para combater os sintomas do resfriado.

Interessantes misturas do chá verde para o pequeno-almoço

Pode ser um bom componente do pequeno-almoço nas seguintes variantes:

  • Com melão: mistura altamente diurético e antioxidante.
  • Com polpa de parchita e sumo de laranja.
  • Chá verde matcha e pêssego: de grande efeito saciante
  • Chá verde matcha e frutos vermelhos: incrível mistura antioxidante a base de meia taça de framboesas, outra mmeia de mirtilos, uma de água e uma colher de chá.

tudo sobre o que falamos ao longo deste artigo explica que este alimento tenha consolidado como um elemento indispensável dentro do catálogo da medicina preventiva natural, cujo máximo é plantar um escudo contra os radicais livres perigosos aos que dão lugar as oxidações nas membranas celulares.

Por tanto, mais além do seu bouquet agradável e das excelências de beber, estamos ante uma bebida que deveria formar parte, salvando os supostos detalhados ao propósito dos efeitos secundários e as contra-indicações, de qualquer planeamento de dieta saudável, como a melhor das formas de aproveitar os seus benefícios ao máximo.

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