Ciclodextrina: A nova geração de carboidratos, para alto rendimento
Home / Suplementos / Energia e Resistência / Ciclodextrina: A nova geração de carboidratos
Ciclodextrina: A nova geração de carboidratos

Ciclodextrina: A nova geração de carboidratos

As Ciclodextrinas são um novo tipo de carboidrato de alto rendimento. Possui uma serie de propriedades diferenciadoras com o resto de bebidas desportivas

Suplementação Peri-treino

Faz muito pouco tempo, a toma de nutrientes no treino, ganhou um peso importante no rendimento dos desportistas.

Alguns autores1 declararam abertamente que o momento no qual se tomam os suplementos tem mais importância que a quantidade total diária

Pessoalmente, penso que o “timing” (momento no qual se ingere a comida ou o suplemento) tem uma importância em pessoas de avançada idade, já que se observou que um menor número de refeições com maior quantidade de proteína, tem maiores benefícios a nível muscular2.

Em pessoas jovens e desportistas, o momento no qual se ingere a proteína tem menos significado. Obviamente, comprovou-se que proteína pré ou pós-treino aumenta ligeiramente a síntese proteica muscular, ou que incluso uma toma de proteína antes de dormir favorece a retenção do nitrogénio a nível corporal.

Apesar disso, o principal fator neste grupo de pessoas, é a quantidade de proteína que toma ao dia

Timing dos Carboidratos

Quando falamos de “timing” em carboidratos, a situação muda totalmente. Como muitos sabem, durante o treino usamos ou bem glicose ou bem ácidos gordos como fonte de energia (o que habitualmente chamamos queimar carboidratos ou gorduras).

Quando a intensidade é baixa, usamos principalmente ácidos gordos, onde a medida que aumentamos a intensidade (e por tanto VO2max) o corpo recorre ao uso de glicose como fonte de energia, através de um processo denominado glucogenolise.

esforço vo2max

Gráfica Lambert et al. Como podemos observar, a diferencia do que acredita a maioria, o uso de glicose não é algo lineal, quando chegamos a um certo ponto de intensidade dispara-se o uso da glicose.

Atividade de alta intensidade VS baixa intensidade

Nos exercícios onde utilizam-se tanto glicose como ácidos gordos, é quase impossível conhecer qual é o fator que limita uma diminuição do rendimento.

Já que não sabes de onde procede a energia gerada (o que cientificamente  conhece-se como ATP ou adenosin trifosfato)

Embora, quando falamos de exercícios de alta intensidade, está claro que um pior metabolismo glucolítico (uso da glicose com baixa presencia de oxigeno) esta associado a um pior rendimento.

Como é obvio, o aporte de carboidratos na dieta, influi na quantidade de glicose que usamos, já falei faz algumas semanas. A maior quantidade de carboidratos na dieta, maior uso de glicose como fonte de energia, e por isso o maior rendimento em desportos de alta intensidade

  • Para desportos de baixa intensidade e longa duração (expl: maratona) este tipo de dietas apenas supõem um problema, já que os ácidos gordos podem aportar a energia.
  • Para desportos explosivos ou de alta intensidade, se é contraproducente, porque por não ter glicose suficiente, o corpo reduz a formação de lactato, como podemos ver no gráfico abaixo4.

Ciclodextrina

Como podemos ver no gráfico superior, uma dieta baixa em carboidratos reduz em grande medida a produção de lactato

Ciclodextrina tabela

Rendimento expressado em minutos. As pessoas que aumentavam os carboidratos na sua dieta, aumentavam mais o seu rendimento.

A diferencia de exercícios como correr ou fazer natação onde a contração muscular é intermitente, o treino com pesas produz uma grande contração muscular, o que reduz em grande medida os níveis de glucógeno locais, de facto, alguns estudos5 mostram como 6 series a 12 repetições, produzem uma diminuição do glucogénio em um 38%.

Podemos observar como uma correta toma de carboidratos durante um treino muito intenso, pode trazer benefícios a nível de rendimento ou incluso recuperação

O que é ciclodextrinas?

A ciclodextrina  obtém-se como resultado da degradação enzimática do amido, que dá lugar a um produto com forma toroidal (estrutura em forma de cone com uma cavidade central).

Embora seja uma substancia descoberta faz pouco tempo, os farmacêuticos já conhecem bastante bem, já que costumam utilizar para formar complexos com fármacos pouco solúveis em água (compostos hidrófobos).

Como o nosso interesse reside principalmente no seu efeito como ajuda ergogénica, evitarei falar de coisas aborrecidas que aprendi durante 5 anos no curso.

ciclodextrina estrutura

Estrutura da ciclodextrina9

Propriedades da Ciclodextrinas

Dissolução

As ciclodextrinas  dissolvem com grande facilidade em meio do aquoso, graças em parte aos seus grupos -OH (alcooles) que tem na parte externa da sua estrutura. Desta forma, necessita um volumem de água relativamente pequeno para dissolver-se corretamente.

Isto é de grande importância em bebidas de reposição durante o treino, já que os volumes altos de líquido durante o treino ou competição, pode retardar o esvaziamento gástrico além disso de aumentar a sensação de peso, náuseas ou incluso afetar aos níveis de sódio (embora este último não há evidencia clara).

Absorção

Além disso, a ciclodextrina é uma substancia com uma baixa pressão osmótica.

O que significa isto? Que é uma substancia que passa através das membranas sem necessidade de aplicar uma grande pressão, o que permite absorver com uma grande rapidez

Estas características fazem que reduza o tempo de esvaziamento gástrico, a diferencia de outros carboidratos

vazio gastrico

Como vemos na imagem, a medida que aumenta a pressão osmótica, aumenta o tempo que demora em passar pelo trato digestivo

Esvaziamento gástrico rápido

Como é normal, ao reduzir o tempo que demora em chegar ao intestino, a absorção vai ser maior e pelo tanto o lógico é que produza um grande pico de insulina e glicose a nível sanguíneo. Longe desta teoria, quando comparamos a toma de uma bebida com ciclodextrina frente a uma bebida com glicose6, obtemos o seguinte resultado:

glicose insulina

A diferença da glicose, a ciclodextrina produz picos de insulina e glicose mais baixos

Como falei anteriormente, o esvaziamento gástrico é um dos fatores mais importantes nos atletas. A maioria dos desportistas queixam de problemas gastrointestinais pelo consumo de bebidas ou geis de reposição durante a competição (principalmente aqueles que não estão acostumados a treinar durante várias horas), o que façam que tenha ,ás marcas pessoais.

Por esta razão, que muitos especialistas investigaram em profundidade este tema7, buscando a relação entre esvaziamento gástrico e problemas gastrointestinais. Quando comparam com diferentes bebidas com carboidratos, obtemos resultados similares aos que vimos anteriormente:

A ciclodextrina tem quase o mesmo esvaziamento gástrico que a água:

Ciclodextrina grafica

O menor tempo no aparelho digestivo, além de uma melhor digestão, reduz os efeitos secundários do consumo de carboidratos intra-treino como pode ser os gases ou erutos:

eructo gases

Gráfico da esquerda. Gases durante o exame. Gráfico da direita. Número de eructos. Os indivíduos  que consumiam ciclodextrina apenas tiveram estes efeitos

Ciclodextrinas VS Outros carboidratos

Lembras-te da descrição da ciclodextrina que falei lá em cima, onde falava que produzia-se pela degradação enzimática do amido. Para aqueles que estão colocados no tema da suplementação, sabem que por este processo obtém-se a amilopectina.

Embora quando comparamos uma bebida que contém ciclodextrina com outra que contém amilopectina, os resultados são diferentes.

A confirmação é o estudo8 onde se recrutaram 24 indivíduos saudáveis de entre 25-39 anos de idade para dividir em dois grupos. Um grupo A que consumiria uma bebida com 15g de ciclodextrina e um grupo B que consumiria amilopectina. Ao ser um estudo á cegas(já que ne os indivíduos nem os investigadores sabiam o que tomavam cada individuo para evitar resultados subjetivos), adicionou-se adoçantes para que ambos tivessem o gosto similar.

O treino consistia em 30 minutos ao 40% do seu VO2max e 90 minutos ao 60%,  resultando em treino de 2 horas. O resultado foi o seguinte:

comparação ciclodextrina

O índice de esforço percebido (RPE e refletido através da escala de Borg) foi menor no grupo consumidor de ciclodextrina.

Onde os próprios pesquisadores determinam o seguinte:

“O mecanismo responsável pela supressão do aumento do EPR durante o exercício após a ingestão de HBCD não estava claro, mas poderia estar associado à capacidade da ciclodextrina de fornecer energia e seu menor tempo de esvaziamento gástrico.

Conclusões

Na minha opinião, a ciclodextrina ajuda a maioria dos desportistas, já que os seus benefícios chegam em dois grupos principalmente. Por um lado temos os benefícios em desportistas que tem uma prova de longa duração, já que reduz os problemas gastrointestinais e efeitos secundários observados em diferentes bebidas de reposição.

Por outro lado, em desportistas que realizam exercícios anaeróbicos, como sprints ou pesos, pois favorecem o uso de glicose no nível celular em um tempo menor do que o restante dos carboidratos, sem elevar muito a insulina.

Fontes

  1. Timing of creatine or protein supplementation and resistance training in the elderly. Darren G. Candow and Philip D. Chilibeck
  2. Postprandial muscle protein synthesis is higher after a high whey protein, leucine-enriched supplement than after a dairy-like product in healthy older people: a randomized controlled trial. Yvette C Luiking12, Nicolaas EP Deutz2, Robert G Memelink1, Sjors Verlaan1 and Robert R Wolfe3*
  3. Nutrient timing revisited: is there a post-exercise anabolic window? Alan Albert Aragon and Brad Jon Schoenfeld
  4. Diet composition and performance of high intensity. R J Maughan, P.L. Greenhaf
  5. Muscle glycogenolysis during differing intensities of weight-resistance exercise.Robergs RA1, Pearson DR, Costill DL, Fink WJ, Pascoe DD, Benedict MA, Lambert CP, Zachweija JJ.
  6. Enhancement of swimming endurance in mice by highly branched cyclic dextrin.Takii H1, Ishihara K, Kometani T, Okada S, Fushiki T.
  7. >A Sports Drink Gastrointestinal based on Highly Branched Cyclic Dextrin Generates Disorders in Untrained Men during Bicycle Exercise Few.Hiroshi TAKnl, Takashi KOMETANll, Takahisa NISHIMURA Takashi KURIK11 and Tohru FUSHIKI
  8. >Effects of ingesting highly branched cyclic dextrin during endurance exercise on rating of perceived exertion and blood components associated with energy metabolismTakashi Furuyashikia, Hidenori Tanimotob, Yasuhiro Yokoyamac, Yasuyuki Kitaurad, Takashi Kurikia & Yoshiharu Shimomurad
  9. >Enhanced Thermal Stability of Eugenol by Cyclodextrin Inclusion Complex Encapsulated in Electrospun Polymeric NanofibersFatma Kayaci , Yelda Ertas , and Tamer Uyar *
Valoração Ciclodextrina

Reposição do glucogénio - 100%

Não produz mau-estar estomacal - 100%

Ideal durante o treino - 100%

Melhora do rendimento - 99%

100%

HSN Evaluação: 5 /5
Content Protection by DMCA.com
Confira também
hidratação bebidas desportivas
Hidratação e Bebidas Desportivas

elDepois de explicar a hiponatremia, veremos uma recomendação que consiste em quanta quantidade de água …

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Gostas do nosso HSNBlog?
HSN Newsletter
Então imagina as promoções da nossa loja.

Deixa-nos os teu e-mail e terás acesso às melhores promoções temos para os nossos clientes


aceito a política de privacidade