Levedura de Arroz Vermelho - Propriedades e benefícios
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Levedura de Arroz Vermelho – Propriedades e Benefícios Contra o Colesterol

Levedura de Arroz Vermelho – Propriedades e Benefícios Contra o Colesterol

A Levedura de Arroz vermelho se converteu num aliado do colesterol, principal inimigo de uma boa parte da população. Conforme dados do estudo de Nutrição e Risco Cardiovascular da España (ENRICA), o 50,5% da população adulta espanhola tem umas condições de colesterol excessivo, ou seja cifras de colesterol total por cima de 200mg/dl.

Nos últimos anos se generalizou o uso da levedura de arroz vermelho como um complemento natural, sobretudo em cápsulas vegetais, para combater o colesterol mau (LDL). Esta levedura vermelha não deve-se combinar com qualquer remédio que luta contra os níveis algo de colesterol, já que as condições que acontecem serão negativas.

O que é a Levedura de Arroz Vermelho?

Este produto é uma substância natural que se extrai do arroz, que foi fermentado com um tipo de levedura chamada Monascus purpeus da qual se extrai uma substância chamada monakalina k ou lovastatina. Esta substância que dá resultado a levedura de arroz pertence ao grupo das estadinas, utilizado medicamente para abaixar o colesterol.

Pode-se observar que este é um remédio totalmente natural para enfrentar um dos problemas de saúde mais graves: o alto nível de colesterol e triglicérides que sofrem um alto índice de pessoas. Esta patologia pode ter consequências infelizes para a saúde cardiovascular.

É por esta razão que a sua utilização está a ser cada vez mais tida em conta, sendo, para todas as suas propriedades e benefícios, uma alternativa realmente eficaz aos medicamentos e às drogas, com os seus efeitos secundários indesejáveis.

O Arroz de Levedura Vermelha (RYR), produzido pela fermentação do Monascus purpureusmold, tem sido usado há muito tempo na cozinha asiática e na medicina tradicional. Monacolina K, que é quimicamente idêntica à lovastatina, foi reconhecida como responsável pelo efeito de redução do colesterol deste composto. Embora a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos sustente que a utilização de monacolina K de preparações de RYR de pelo menos 10 mg pode produzir um nível normal de colesterol no sangue, a Food and Drug Administration (FDA) dos Estados Unidos considera que a monacolina K, devido à sua semelhança com a estatina, é um medicamento não aprovado, pelo que é proibida a comercialização de produtos que indiquem o seu teor de monacolina.

ingrediente levedura de arroz vermelho

Origem do produto

O uso de arroz de fermento vermelho na China foi primeiramente documentado na dinastia Tang (800 A.D.). A descrição detalhada da sua preparação encontra-se em Ben Cao Gang Mu, a antiga farmacopeia chinesa de ervas, publicada durante a dinastia Ming (1368-1644).

A atividade de redução do colesterol do RYR pode ser parcialmente explicada pela presença de Monacolina. A monacolina pode inibir uma enzima chave envolvida na síntese do colesterol.

Comer o produto resultante em todas as suas formas certamente tem benefícios comprovados para a saúde. Estes benefícios de saúde foram relatados e escritos em antigos documentos médicos chineses que exaltavam as muitas virtudes do arroz. Ainda hoje está em uso, tendo sido transferido para outros países.

Nessa altura já era recomendado para o tratamento das chamadas doenças do “muco”, que se podem manifestar como excesso de peso, saciedade ou fadiga crónica. O aumento dos níveis de colesterol também representa uma doença “mucosa” na MTC.

RYR é um grampo da antiga dieta chinesa e um medicamento usado por milhões de pacientes como terapia alternativa para a hipercolesterolemia (colesterol). Nos últimos anos, o uso da Levedura de Arroz Vermelho tem crescido exponencialmente devido ao crescente interesse do público por medicamentos complementares e alternativos e à publicação de diversos estudos randomizados controlados demonstrando sua eficácia e segurança em diferentes populações.

Em 1986, os cientistas Joseph L. Goldstein e Michael S. Brown receberam o Prêmio Nobel pela descoberta da mevinolina quimicamente idêntica. Posteriormente, o ingrediente ativo foi isolado e sintetizado e várias substâncias químicas conhecidas como estatinas foram produzidas.

Monacolin K – O ingrediente activo do arroz vermelho

Monacolina K é um ingrediente ativo do grupo das monacolinas e tem a mesma estrutura química que a lovastatina e a mevinolina.

O papel mais promissor do produto é como uma terapia alternativa de redução dos lípidos para pacientes que se recusam a tomar estatinas por razões filosóficas ou pacientes que não podem tolerar a terapia com estatinas devido às mialgias associadas à estatina. No entanto, a supervisão governamental dos produtos de levedura vermelha, a grande variabilidade de ingredientes ativos nas formulações disponíveis e o potencial de subprodutos tóxicos são limitados.

Portanto, até que os produtos da Levedura de Arroz Vermelho sejam regulados e padronizados, médicos e pacientes devem ter cuidado ao recomendar esta promissora alternativa terapêutica para hiperlipidemia.

O Angkak é tradicionalmente usado na Ásia como um dos ingredientes para tratar as condições do trato gastrointestinal e do sistema cardiovascular, bem como para colorir, aromatizar e preservar os alimentos. Na Europa, o uso de RYR em alimentos comuns é desconhecido. No entanto, em alguns Estados-Membros da UE, o produto é comercializado como suplemento alimentar.

Usos de Monascus Purpureus

A Levedura de Arroz é um material tradicional chinês que tem sido demonstrado em estudos em animais e humanos piloto para reduzir eficazmente os níveis de lipídios séricos. A levedura de arroz vermelho, conhecida como arroz Monascus purpureus, é derivada da cepa de levedura M. purpureus Went e preparada por um método tradicional de fermentação de arroz.

Se demostrou que dita levedura contém compostos com atividade inibidora da HMG-CoA reductasa, responsável da inibição do controle de colesterolno fígado. E também, o amido de milho, proteína, fibra, esteróis e ácidos gordos, o produto contem numerosos componentes activos, incluindo Monacolin K, dihidromoncolina e Monacolin I a VI.

´cultivo levedura arroz

Os pesquisadores determinaram que um dos ingredientes em RYR, chamado monacolina K, inibe a produção de colesterol, parando a ação de uma enzima chave no fígado (por exemplo, HMG-CoA reductase) que é responsável pela fabricação do colesterol. Entre muitas outras coisas, tal levedura vermelha contém pelo menos nove substâncias que são semelhantes em estrutura aos ingredientes ativos da estatina.

Estas substâncias inibem a actividade enzimática necessária à produção de colesterol no organismo (Heber et al. 1999). Red Rice Yeast também contém ácidos gordos insaturados que podem ajudar a reduzir os lipídios séricos (Wang, 1997). O extracto de levedura vermelha de arroz pode ajudar a baixar os níveis de colesterol total, baixar os níveis de LDH (mau) colesterol, aumentar os níveis de HDL (bom) colesterol, e diminuir o nível de gorduras insalubres chamados triglicéridos.

Isto parece ser conseguido a través da restrição da produção de colesterol no fígado. Curiosamente, o composto responsável pelo efeito teevinolina é quimicamente idêntico ao composto que reduz o colesterol statin, vendido como o medicamento de prescrição Mevacor. Mevinolina é semelhante aos ingredientes ativos em medicamentos para o colesterol como Zocor (sinvastatina) e Lipiton (atorvastatina).

Acredita-se que os ácidos graxos insaturados do extrato de Levedura de Arroz Vermelho ajudam, possivelmente diminuindo os triglicerídeos (Heber, 1999; Wang et al. 1997; Qin et al. 1998).

Há ainda uma outra razão para considerá-lo como um alimento, que é o fato de que o produto contém muitos outros nutrientes sinérgicos com propriedades de redução de lipídios, além de monacolinas. Por exemplo, esta levedura vermelha contém esteróis como o beta-sitosterol e o campesterol (Heber et al. 1999), que são conhecidos por interferir com a absorção do colesterol no intestino (Moghadasian e Frohlich, 1999).

Efeitos dos fitoesteróis alimentares no metabolismo do colesterol e na aterosclerose: evidência clínica e experimental. De facto, foi sugerido que a combinação destes esteróis dietéticos com estatinas é um meio mais eficaz de reduzir o colesterol do que apenas as estatinas (Plat e Mensink, 2001), pelo que faz sentido consumir um único alimento que combine naturalmente ambos os tipos de actividade anti-colesterol.

A Levedura de Arroz Vermelho também contem fibra, magnésio, ácidos gordos insaturados como o ácido oleico, Linoleico e Linolénico (Ma et al. 2000) e Vitamina B, como a Niacina (Palo et al. 1960), todos os quais tem benefícios conhecidos pela diminuição de lípidos séricos como os triglicéridos e o colesterol.

Efeitos farmacológicos do Monascus fermentado

Pesquisas científicas confirmaram os efeitos farmacológicos do fermento Monascus (Endo e Monacolin, 1980) isolado de Monascus ruber, um metabólito, Monacolin K que normalizou a hiperlipoproteinemia induzida artificialmente em ratos. O reduzido Monacolin K, Mevinolin foi entretanto introduzido como um redutor de colesterol farmacêutico (pela Merck, Sharp e Dohme). Extractos simples do fermento de Monascus purpureus reduzem o colesterol, o colesterol HDL e o valor de triglicéridos no sangue de ratos com hiperlipoproteinemia induzida (Fink-Gremmels e Leistner, 1989).

O efeito observado é mais fraco do que nas preparações farmacêuticas e é bastante comparável ao efeito de certas especiarias, por exemplo, o alho (Hansel e Haas, 1984). Um paciente japonês (Japan Kokai, 1985) descreve a diminuição da pressão arterial pelo próprio Monasco fermentado e por um extrato alcoólico do mesmo. O extrato de Monasco é comercializado no Japão como um produto dietético (sob o nome de Monacolin by Maruzen). O efeito conservante do fermento Monasco também foi confirmado pela investigação científica: Monascidina A, um componente isolado de Monascus.

Os cultivos de Purpurens inibem bactérias dos gêneros Bacillus, Streptococcus e Pseudomonas (Wong e Bau, 1977; Wong e Koehler, 1981; Bau, 1977). Dois pigmentos amarelos de Monascus purpureus tinham em baixa concentração uma função bacteriostática contra Bacillus subtilis (Wong e Koehler; 1981). Chen (1993) observou um efeito inibitório particular contra Staphylococcus aureus. Fink-Gremmels et al. 1991 e Leistner e Dresel, 1991, desenvolveram novas pesquisas sobre o efeito bacteriostático da fermentação Monascus. As bactérias Gram-positivas são geralmente mais fortes inibidas do que as gram-negativas. O Lactobacillus não é afectado. A observação dos efeitos bacteriostáticos levou à consideração do uso do fermento de Monascus pelo menos parcialmente como substituto do nitrito na conservação da carne (Fink-Gremmels et al., 1991).

saude levedura de arroz vermelho

É difícil obter provas científicas das propriedades de reforço do sabor do fermento Monascus. No entanto, em um painel de degustação chamado Monasco, que contém macarrão “mais salgado” do que o macarrão normal, embora na realidade não havia diferença no teor de sal. O extracto de Monasco contendo produtos à base de carne foi geralmente classificado como tendo melhor sabor do que os produtos comparáveis sem Monasco (Fink-Gremmels et al., 1991). Pode-se especular que o efeito saboroso de Monascus pode ser causado por oligopeptídeos que aumentam o sabor produzido pela hidrólise parcial das proteínas do arroz pelas enzimas Monascus.

Para a cor forte de Monasco fermentante um número de pigmentos amarelos, vermelhos e laranja são responsáveis. Os pigmentos são metabolitos secundários da fermentação Monascus; pertencem quimicamente ao grupo das azafilonas, que são metabolitos típicos dos fungos. A estrutura química da maioria deles é conhecida. As cores do Monascus purpureus variam de amarelo alaranjado a escarlate e a vermelho púrpura, consoante a predominância ou ausência de pigmentos amarelos ou vermelhos. A cor pode ser influenciada pelas condições de crescimento, em particular pelo valor do pH e pela fonte de fósforo e azoto do substrato (Meyer, 1990).

Composição da Levedura de Arroz Vermelho

O que contém a Levedura de Arroz Vermelho?

Monacolina K como lovastatina, Monacolina K é idêntico ao medicamento estatina, que é encontrado em medicamentos prescritos na Alemanha (por exemplo, Lovahexal®, Lovastatin® AL). Como todas as estatinas, inibe a síntese de colesterol inibindo a enzima

A Levedura de Arroz Vermelho (RYR) é um nutracêutico feito pela fermentação do arroz branco com a levedura Monascus purpureus e outros moldes relacionados. O RYR é constituído por uma multiplicidade de compostos, incluindo policietos, ácidos gordos insaturados, fitosteróis, pigmentos e monacolinas. As monacolinas inibem a HMG CoA (3-hidroxi-3-metil-glutaril-coenzima A) redutase, o passo limitante na síntese do colesterol. Pelo menos 13 monacolinas foram isoladas de RYR, das quais a monacolina K é quimicamente semelhante à lovastatina, uma droga que reduz o colesterol.

O que é o nutracêutico?

Identifica a un alimento o parte de un alimento, que puede ser de origen vegetal o animal, que tiene una actividad farmacéutica potencial.

Este término fue acuñado en 1989 por Stephen DeFelice, fundador y presidente de la Fundación para la Innovación en Medicina.

Em geral, qualquer alimento, devido ao seu conteúdo em compostos activos, tem o potencial de ir além do seu valor nutricional como fonte de macronutrientes e micronutrientes, e pode ser utilizado como medicamento, dependendo da dose. No entanto, deve prestar-se atenção aos potenciais factores de risco associados à utilização de produtos alimentares de origem vegetal ou animal como matrizes iniciais para constituir um nutracêutico, tais como a segurança da matéria-prima, a presença de compostos alergénicos, a ausência de toxicidade, a ausência de contaminantes exógenos e endógenos, a eventual presença de metabolitos secundários tóxicos e/ou contaminantes ambientais, que possam potencialmente causar uma ameaça para a saúde.

Benefícios para a saúde da Levedura de Arroz Vermelho

  • Ao adicionar este produto se regula o nível de colesterol mau (LDL) no sangue, graças ao monakolin K gerado pela levedura de arroz, muito semelhante às estaninas, utilizadas medicamente para tratar a doença.
  • Combate os níveis elevados de triglicéridos
  • Influencia positivamente o nível de lipoproteínas e de PCR (proteínas C-reativas) no organismo
  • Tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
  • Promove melhor digestão e normalização da pressão arterial

Levadura de Arroz Vermelho e os seus Benefícios no Colesterol

Levedura de Arroz Vermelho e os seus Benefícios no Colesterol
A levedura vermelha contém uma substância chamada monacolina K que se revelou muito eficaz no bloqueio da produção de colesterol no fígado, inibindo a acção da HMG-CoA reductase no fígado. Existem vários estudos que mostraram que os produtos desta levedura ajudam a reduzir significativamente os níveis de LDL. Além disso, o fermento vermelho irá adicionar esteróis, isoflavonas e ácidos graxos monoinsaturados, ou gorduras saudáveis que ajudam a reduzir os lipídios do sangue (triglicerídeos).

Antes de irmos mais longe, vamos explicar o que é o colesterol e que tipos existem. Ter níveis elevados (hipercolesterolemia) no sangue é um problema muito comum nos países desenvolvidos. É uma molécula de gordura que circula no sangue ligada às lipoproteínas. É conhecida a existência de duas classes de colesterol: a ligada às lipoproteínas de alta densidade (HCL), conhecida como boa, e a ligada ao colesterol de baixa intensidade (LDL), reconhecida ou chamada má.

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O HDL elevado tem um efeito benéfico, pois atua como varredor do LDL do sangue para o fígado a ser removido. No entanto, o LDL deve ser o mais baixo possível, pois a oxidação intervém no desenvolvimento da arteriosclerose.

O aumento do nível de colesterol pode ser produzido principalmente pela adição de factores dietéticos, especialmente se o consumo de gorduras animais na dieta for elevado (manteiga, óleo em abundância, salsichas, carne de porco ou doces). O consumo de produtos alcoólicos, a obesidade e a vida sedentária também desempenham um papel importante. É por isso que muitas pessoas com níveis elevados de LDL iniciar um controle de higiene e hábitos alimentares, e em muitos casos, tomar medicamentos ou suplementos (geralmente em cápsulas) que impedem que o colesterol que atinge o intestino é absorvido e passa para a corrente sanguínea. Entretanto, muitos destes povos não começam o resultado esperado de seus esforços, porque a causa de seu excesso pode ser relacionada a um desequilíbrio no funcionamento normal do corpo, e não somente na entrada de determinados alimentos.

colesterol ramificado

O LDL é necessário para produzir vitamina D e alguns hormônios, construir paredes celulares e criar sais biliares que ajudam a digerir a gordura. A produção de colesterol ocorre principalmente nas células do fígado, onde a enzima HMG-CoA reductase é responsável por regular que ela seja produzida em maior ou menor quantidade de acordo com as necessidades do organismo.

Quando essa enzima não funciona corretamente, a produção de colesterol fica fora de controle, e continua a ocorrer mesmo que os níveis sanguíneos sejam adequados, resultando em um excesso, uma condição conhecida como hipercolesterolemia. Nestes casos, o único remédio eficaz é re-regular a actividade enzimática

A função da Levedura de Arroz Vermelho no colesterol

Uma vez que a levedura vermelha é uma substância natural que funciona em sinergia com o organismo e os seus processos, é um dos melhores remédios para reduzir o colesterol, pois não produz os efeitos secundários dos medicamentos (cápsulas) e outros tratamentos de saúde artificiais. Mas deve-se ter em mente que, embora a Levedura de Arroz Vermelho ataque a causa real do problema, ela deve ser tomada continuamente, pois não pode fazer com que o corpo se regule sem a sua presença. É um efeito semelhante ao que sempre foi reconhecido que o óleo de peixe pode fazer, embora de forma mais eficaz.

Outro problema que pode levantar-se ao fazer exame da levedura vermelha do arroz é que sendo um blocker da enzima CoA reductase, pode reduzir a produção da coenzima Q-10. Coenzima Q-10 é uma molécula que fornece energia para as células do corpo e promove o bom funcionamento do sistema cardiovascular, por isso é geralmente aconselhável tomar Coenzima Q-10 em tratamentos crónicos para baixar os níveis de colesterol. Da mesma forma, recomenda-se tomar vitaminas (especialmente vitaminas D) para aliviar esses efeitos.

O funcionamento da Levedura de Arroz Vermelho como remédio para diminuir o colesterol, foi produto de muitos estudos. Entre elas, a realizada durante oito semanas em um grupo de pacientes, a fim de avaliar o efeito no perfil lipídico da Levedura de Arroz Vermelho e sua associação.

Durante essas oito semanas foi-lhe administrada Levedura de Arroz Vermelho Padronizada, adicionando 5mg de Monascus purpureus. Essa ingestão alcançou uma redução significativa (p <0,001) do colesterol LDL (-20,5% vs. linha de base). Na conclusão da pesquisa, significa que a associação do fitoesterol com esta levedura vermelha tem um efeito aditivo de redução do colesterol, atingindo uma redução clinicamente significativa do LDL em pacientes levemente hipercolesterolemicos.

Com o que combinar a Levedura de Arroz Vermelho?

Diversos estudos demonstraram que a Levedura de Arroz Vermelho deve ser combinado com outros suplementos alimentares, que irão melhorar os benefícios que podem nos fornecer este produto, além de prevenir possíveis efeitos secundários.

Os principais são:

Coenzima Q10 e Levedura de Arroz Vermelho

As estatinas esgotam a CoQ10 do corpo, um antioxidante endógeno que faz parte do equilíbrio energético das nossas células. Órgãos como o coração precisam de mais energia e, portanto, mais coenzima Q10. Além disso, também é importante ajudar a neutralizar o excesso de radicais livres. Como o corpo perde coenzima Q10, fadiga, fraqueza muscular, dor e, eventualmente, insuficiência cardíaca pode ocorrer. Portanto, é aconselhável que aqueles que tomam estatinas suplemento com coenzima Q10. No caso de tomar levedura de arroz vermelho, embora a síntese CoQ10 seja menos inibida, também deve ser suplementada com coenzima Q10,.

Se calcula que entre um 5 e um 10% das pessoas que recebem estatinas, incluso até um 22% conforme determinados estudos, padecem alterações musculares que podem ir desde simples dores até rabdomiólise (degeneração do tecido muscular).

As estatinas, inibindo uma enzima, HMG-CoA reductase, bloqueiam não só a produção endógena de colesterol no fígado, mas também e secundariamente, a síntese da coenzima Q10, o que explica a diminuição observada nos níveis deste antioxidante endógeno lipossolúvel em certas pessoas tratadas com estas drogas. Levedura de arroz vermelho, policosanol e óleo de farelo de arroz também atuam nesta enzima chave do metabolismo lipídico e podem eventualmente levar a diminuições no plasma Co-Q10.
Desde o início da década de 1990, o cardiologista Peter Langsjoen, do Tyler Medical Center do Texas, divulgou os resultados de um estudo que demonstrou claramente os mecanismos pelos quais a toma de estatinas não só reduzia os níveis de colesterol, como também inibia a síntese endógena da CoQ10, que em sua opinião constituía um novo risco de doença cardíaca, já que a CoQ10 é conhecida por ser indispensável para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.

Nos anos seguintes, mais de dez estudos controlados mostraram que a toma de estatinas levou a uma diminuição significativa entre 19 e 54% na taxa plasmática da CoQ10 e a uma disfunção da mitocôndria.

Durante um estudo realizado no hospital universitário de Praga, em 2012, ao tomar Q10 durante seis meses reduziu a dor muscular (mialgia) em aproximadamente 54% e a fraqueza muscular em 44% ao tomar estatinas

Recomenda-se tomar a coenzima Q10 durante o tratamento da levedura de arroz vermelho, pois sua ingestão pode diminuir os níveis desta coenzima no organismo. Estudos determinaram que é a ingestão positiva de 30mg por dia de coenzima Q10 para cada 10mg de monacolina k de levedura de arroz vermelho.

Q10

A combinação de 3 g de monacolina k com 500 mg de berberina revelou-se eficaz, um complemento que favorece também a redução do colesterol. Outros estudos também combinaram com outras estatinas com resultados positivos, embora não seja aconselhável fazê-lo sem um grande controlo médico, já que, inicialmente, esta recomendação não é positiva devido ao facto de poder haver overdoses de produtos.

Ómega 3 e Levedura de Arroz Vermelho

Os ácidos ómega-3 mantêm os níveis de LDL (lipoproteína de baixa densidade) sob controle. LDL é muitas vezes chamado de “colesterol ruim” e é responsável pelo transporte do colesterol do fígado para diferentes partes do corpo. Um nível alto de LDL não é saudável e pode levar a doenças cardíacas.

O ómega-3 aumenta os níveis de HDL (lipoproteína de alta densidade), ou “bom colesterol”, e remove a placa das paredes das artérias. Níveis baixos de HDL aumentam a probabilidade de sofrer de doenças cardiovasculares.

Triglicerídeos, juntamente com HDL, LDL formam o colesterol total no corpo e são uma parte muito importante do perfil sanguíneo. Um nível elevado de triglicéridos é um sintoma de possíveis problemas cardíacos. Foi demonstrado que o Omega-3 reduz os níveis de triglicéridos.

Os ácidos ómega-3 e o colesterol foi analisado em profundeza. Os estudos clínicos realizados descobriram que os ácidos gordos ómega-3 são um complemento dietético que controla, com plena segurança, a saúde do coração.

Além disso, os ácidos gordos ómega-3 reduzem a formação de placa nas artérias e a probabilidade de ter um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral como resultado de um coágulo de sangue.

Por estas razões, ómega-3 é um suplemento que pode e deve ser combinado com outros que são favoráveis a uma diminuição do nível de colesterol ruim no sangue, como a levedura de arroz vermelho. Ambos geram substâncias não fabricadas pelo organismo que são benéficas para manter o bom nível de colesterol e triglicérides no sangue.

Efeitos secundários e contraindicações no uso de Levedura de Arroz Vermelho

A partir de 5 mg/día se requer absorção

Devido a possíveis problemas decorrentes da relação dos benefícios semelhantes da Levedura de Arroz Vermelho com os das estatinas no colesterol, uma comissão conjunta de especialistas do Departamento Federal de Proteção ao Consumidor e Segurança Alimentar (BVL) e do Instituto Federal de Medicamentos e Dispositivos Médicos (BfArM) publicou uma declaração. Esta comissão independente trata da classificação de substâncias comercializadas como alimentos ou ingredientes alimentares. O comité de peritos concluiu que os produtos Red Rice Yeast, com uma dose diária de 5 mg de monacolina K ou mais, devem ser classificados como medicamentos que necessitam de autorização devido ao seu efeito farmacológico significativo.

De acordo com os regulamentos legais, os efeitos farmacológicos são reservados exclusivamente aos medicamentos. Os medicamentos estão sujeitos a autorização e só podem ser colocados no mercado se a sua qualidade, eficácia e segurança tiverem sido demonstradas através de um procedimento de autorização oficial. Consequentemente, estes produtos de levedura de arroz vermelho não podem ser vendidos na Alemanha como suplementos alimentares.

Além disso, o Regulamento (CE) n.o 432/2012 autoriza uma alegação de saúde para um grande número de alimentos. Para além das substâncias triviais, como as vitaminas e os minerais usuais, o Monascus purpureus é também enumerado no presente regulamento. Portanto, os produtos de levedura de Arroz Vermelho podem ser oferecidos com a seguinte alegação de saúde:

“A monacolina K da Levedura de Arroz Vermelho contribui para a manutenção dos níveis normais de colesterol no sangue. Além disso, acrescenta-se que a alegação só pode ser utilizada para alimentos se for alcançada uma ingestão diária de 10 mg de Monacolin K”.

Segundo a BfArM, este regulamento da UE não entra em conflito com uma classificação como medicamento, uma vez que o regulamento só se aplica se o produto for classificado como alimento no país da UE em questão.

Apesar de que os estudos que mostram que a Levedura de Arroz Vermelho trabalha para reduzir o mau colesterol (LDL), também deve ser notado que ele pode adicionar substâncias prejudiciais à saúde, tais como citrinos (óleo). Esta é uma molécula tóxica para os rins e o fígado sob várias condições.

Muitas vozes têm chamado por anos para a regulamentação destes produtos de levedura vermelha como drogas, devido às inúmeras condições de efeitos colaterais que podem apresentar. No entanto, nunca foi registado e continua a ser um suplemento alimentar que pode ser comprado em herbolários e parafarmácias.

O que são as estatinas e quais são os seus efeitos secundários?

Os remédios com estadinas estão entre os agentes mais potentes de redução de lipídios disponíveis hoje em dia. As estatinas reduzem os níveis de colesterol inibindo a produção de HMG-CoA reductase, resultando numa diminuição da síntese de colesterol no fígado. Para compensar a consequente redução da produção de colesterol, o fígado aumenta a absorção do colesterol LDL, contribuindo também para uma redução global dos níveis de colesterol LDL no sangue.

A terapia com estatinas tem contribuído para uma diminuição substancial da morbidade e mortalidade da doença coronária nos últimos anos, como documentado em vários ensaios clínicos controlados. Embora a terapia com estatina tenha sido usada pela primeira vez em pacientes com hipercolesterolemia grave, estudos mais recentes mostraram benefícios para pacientes com colesterol moderadamente elevado. Além das melhorias no perfil lipídico, as estatinas parecem conferir outros benefícios, incluindo melhor função endotelial, menor formação de trombócitos plaquetários, melhor atividade fibrinolítica e menor frequência de isquemia miocárdica transitória.

omega 3 em cápsulas

Embora as estatinas sejam eficazes no aumento do colesterol LDL, elas têm efeitos colaterais graves. As estatinas actuam inibindo a 3-hidroxi-3-metilglutaril-coenzima A reductase, a enzima envolvida na biossíntese do colesterol acetil-CoA. Em 1990, Folkers e colegas teorizaram que a inibição dessa enzima chave também inibiria a biossíntese intrínseca da coenzima Q10 (CoQ10), um composto central na cadeia respiratória mitocondrial. Os investigadores afirmaram que “se a lovastatina reduzisse os níveis de CoQ10, esta redução constituiria um novo risco de doença cardíaca, uma vez que foi estabelecido que a CoQ10 é indispensável para a função cardíaca.

Os pesquisadores relataram protocolos envolvendo cinco pacientes hospitalizados, de 43 a 72 anos, e um voluntário que foi monitorado quanto aos níveis de CoQ10, colesterol e função cardíaca. Todos os dados do protocolo revelaram que a lovastatina reduz eficazmente os níveis de CoQ10. Os cinco pacientes hospitalizados em uso de lovastatina apresentaram aumento da doença cardíaca com lovastatina, potencialmente fatal para pacientes com cardiomiopatia classe IV antes da lovastatina ou após o uso de lovastatina. A administração oral de CoQ10 aumentou os níveis sanguíneos de CoQ10 e foi geralmente acompanhada por uma melhora na função cardíaca.

Os pesquisadores concluíram que “embora seja uma droga bem sucedida, a lovastatina tem efeitos colaterais, particularmente incluindo disfunção hepática, que presumivelmente pode ser causada pela deficiência de CoQ10 induzida por lovastatina.

Num segundo estudo concebido para avaliar os efeitos das estatinas no nível sérico de coenzima Q10 e na função mitocondrial, os investigadores mediram o nível sérico de ubiquinona e as relações lactato/piruvato no sangue em 80 doentes com diagnóstico de hipercolesterolemia. Ao final do estudo, a relação lactato/piruvato foi significativamente maior nos pacientes tratados com estatinas do que no grupo controle, indicando uma redução na função mitocondrial. Além disso, os níveis séricos de Co-Q10 foram menores no grupo tratado com estatina (0,75 mg l-l) do que no grupo controle (0,95 mg l-l).

Possíveis efeitos secundários da Levedura de Arroz Vermelho

As suas contraindicações são muito parecidas aos das estadinas, que são utilizadas de forma médica na procura da descida do colesterol:

  • Dores
  • Transtornos do fígado
  • Deterioro renal

Quem não deve utilizar a Levedura de Arroz Vermelho?

  • Não podem se combinar os complementos com remédios (cápsulas ou outros formatos) que tratem o colesterol. Se deve optar por um dos dois remédios.
  • Unicamente deverão se tratar com levedura de Arroz Vermelho aqueles pacientes cujas condições de colesterol no sangue não superem o 15% do valor normal.
  • grávidas
  • Pessoas com mais de 70 anos
  • Não se pode adicionar ou tomar quando esteja tomando toranja ou produtos que o contenham, já que se considera que a toranja aumenta os níveis de estadina no corpo, elemento que contem os remédios que lutam contra o colesterol, pelo que poderia adicionar uma dose muito alta
  • Pessoas com problemas hepáticos

Estudos e Referências sobre a Levedura de Arroz Vermelho

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