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Levedura de Cerveja – Imprescindível para a Gravidez!

Levedura de Cerveja – Imprescindível para a Gravidez!

A levedura de cerveja conseguiu se situar nos últimos anos como um dos complementos da alimentação mais utilizadas, não só por parte dos desportistas, se não para as pessoas na sua vida diária, devida a quantidade de benefícios e propriedades que os seus ingredientes comporem. No presente artigo queremos dar a conhecer um ingrediente e chave para incluir na dieta, e que pode-se encontrar em diferentes produtos.

O que é a Levedura de Cerveja?

É um tipo de levedura ou fungo unicelular, conhecido cientificamente como Saccharomyces cerevisae, o que se obtém como subproduto da fabricação do gérmen da cerveja. Apesar disso, ou foi nos últimos anos quando se estendeu a utilização natural da levedura de cerveja como um suplemento alimentar para tomar com os benefícios para a saúde, sobretudo pela sua alta percentagem em proteínas (cerca de 50%), vitaminas de todo o grupo B, crómio, zinco e magnésio.

É um produto de levedura derivado da fermentação de cereais como a cevada ou o trigo, graças a um microorganismo (Saccharomyces cerevisiae). A levedura resultante da fermentação se deve secar, limpar e pasteurizar antes da sua venta em forma de flocos ou pó (entre outros formatos existentes como veremos mais adiante). Também se comercializa em forma de cápsulas ou comprimidos em parafarmácias, ervanárias ou na HSN.

Levedura de cerveja o que é

A maior parte dos produtos de levedura de cerveja que se vendem passaram além de um processo nutricional restar o sabor amargo original destes alimentos, algo que se deve vir informado na embalagem ou pote no que venha incluído., seja o formato que seja. Estes processos não se eliminam da levedura de nenhum dos seus benefícios ou propriedades boas para a saúde (nutricional) que apresenta.

Os estudos realizados nos últimos anos deram resultados à importância que tem o cereal natural fermentando ao ser humano. A quantidade de propriedades nutricionais dos que está formada a levedura de cerveja fazem que seja um alimento básico para a higiene da saúde do cabelo, unhas e pele (devida a sua riqueza em minerais e vitaminas), para aumentar a musculatura, para melhorar o sistema imune, entre outros, ainda que antes vamos conhecer de onde procede o gérmen da levedura de cerveja.

Procedência da Levedura de Cerveja

Alguns estudos e informações falam de que o processo de fermentação da levedura de cerveja se deu por casualidade entre os anos 10.000 e 6.000 antes de Cristo na Mesotopamina. Tudo sai depois que o agricultor que queria fabricar pão de cevada confundiu a proporção de diferentes ingredientes, incluindo mais água que farinha na mistura. Dito campesino obteve da mistura um líquido com um sabor de amargor peculiar, algo que mais tarde iria se converter no que hoje conhecemos como cerveja. A levedura de cerveja foi o microorganismo que fez possível à transformação, de forma natural, sem comprimidos nem cápsulas como produtos que consumimos hoje como complementos.

Levedura de Cerveja fermentada

No Egito encontraram papiros que deixam ver como deixavam fermentar pães pouco cozidos na água, esperando a que produzisse a transformação, pelo que pode-se dizer que também utilizaram dita técnica.

Estudos muitos mais avançados, já com produtos de suplementação que se possam comprar, deram lugar ao conhecimento de que a levedura de cerveja é um microorganismo que aparece de uma forma habitual no corpo humano, sobretudo no aparelho digestivo e sobre a pele, junto com outros bons para a saúde.

Propriedades nutricionais da Levedura de Cerveja

A levedura de cerveja fresca (que não é a que nós queremos destacar) é a preferência usada para a elaboração de pães. A sua versão seca e em pó é a que pode usar como suplemento alimentar dada a sua grande riqueza nutricional e é que a que oferecemos em diferentes formatos na HSNstore.

É um produto com grande quantidade de proteínas (mais de 25%), pelo que uma só colher de levedura de cerveja nos nossos pratos possam incrementar notavelmente o aporte proteico deles. O seu valor proteico (do 45 aos 60%) é muito superior ao de outros suplementos como o gérmen de trigo (23%), ao de soja (16,6%) e incluso ao de proteínas da carne de vaca (31,5%). Apresenta uma alta riqueza em fibra (aproximadamente dos 20%) e destaca pela sua grande variedade de micronutrientes que oferece e que agora desenvolvemos.

E é que a levedura de cerveja poderíamos chamá-lo multivitamínico natural, porque contém vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9 ou ácido fólico (este fato é falar que é benéfico para mulheres grávidas) e vitamina B12 se enriquece-se com isto, um nutriente de grande importância em vegans. Também tem uma variedade de minerais que as pessoas precisam na sua vida diária, tais como potássio, ferro, cobre, magnésio, zinco, cálcio e molibdénio.

Todos esses valores nutricionais transformaram a levedura de cerveja em um dos suplementos alimentares mais populares e populares.

Que Benefícios tem a Levedura de Cerveja?

  • Ajuda a prevenir deficiências nutricionais, especialmente em dietas e receitas vegetarianas e veganas. Recomenda-se quantidades de 2-3 colheres de sopa por dia dos ingredientes para produzir tal ajuda
  • O seu alto teor de minerais e vitaminas ajuda a ser um aliado na dieta dos atletas, aumentando a ingestão de energia, melhorando o metabolismo dos carboidratos e aumentando a massa muscular.
  • Estimula o sistema imunológico para ajudar a prevenir infecções e doenças, bem como melhorias na pele
  • Pelo seu conteúdo em crómio, ajuda a manter os níveis de açúcar em sangue de forma estável, pelo que é um aliado das pessoas com diabete, pessoas com obesidade ou menopausa

Recomenda-se o uso de Levedura de Cerveja como suplemento alimentar para:

  • Superar a falta de vigor
  • Quando existe muito cansaço durante o dia
  • Estudantes em épocas de provas, stress ou com síndrome de fadiga crónica

Que Benefícios tem a Levedura de Cerveja na gravidez?

Nos últimos anos falamos muito sobre a gravidez. Apesar de não existir nenhum estudo que tenha certeza cem por cento, e recomendado sempre a consulta com o médico antes de tomar qualquer ingestão de alimentos de levedura de cerveja em quantidades não asseguradas; o benefício deste ingrediente na dieta da mulher grávida se encontra na presença de propriedades como o crómio.

Levedura de cerveja gravidez

O crómio é importante durante a gravidez, já que o corpo descompõe a comida, como gorduras, carboidratos e proteínas para a digestão, e trabalha para estabilizar os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser um fator no diabetes gestacional. As mulheres grávidas precisam de aproximadamente 30 mcg de cromo por dia em alimentos para manter a saúde, de acordo com vários relatórios.

Que Advertências e Contraindicações tem a Levedura de Cerveja?

O que precisas deixar claro é que a levedura de cerveja pode ser comprada e consumida como um suplemento dietético com grandes propriedades e benefícios para a saúde, mas não substitui um plano alimentar saudável. Já vimos que a quantidade recomendada de ingestão de levedura de cerveja está em torno às 2-3 colheres de sopa desse ingrediente por dia.

Como todos os ingredientes, a ingestão de levedura de cerveja como complemento desenvolveu uma série de contra-indicações, que então vemos quais e como:

  • Hipertensão, contém tiramina, que é um componente que em grandes quantidades pode produzir esse efeito
  • Gota, devido ao seu teor de purinas, por isso a sua ingestão não é recomendada em pessoas com alto teor de ácido úrico
  • Alergia, como é um cereal fermentado, que pode causar irritações na pele
  • Pode causar problemas de trânsito intestinal. Não deve ser tomado por pessoas com doença de Crohn

Como tomar Levedura de Cerveja?

Já vimos que a levedura de cerveja se pode comprar ou adquirir em forma de cápsulas ou comprimidos (como complemento alimentar), pó ou flocos, com o objetivo de adicionar diretamente nas comidas ou receitas da nossa dieta diária. Os segundos formatos contam com o impedimento (para muitas pessoas) de contar com um sabor amargo.

Como se pode ingerir a Levedura de Cerveja?

Pode-se introduzir nos alimentos como iogurtes, batidos, sumos, sopas, entre outras receitas, também pode-se polvilhar nas saladas ou misturar com legumes ou verduras, contando com a higiene obrigatória e necessária.

Com tudo o que vimos neste artigo, não devemos esquecer que a levedura de cerveja é um alimento ou ingrediente mais, e como tal, totalmente dispensável em qualquer dieta.

É verdade que pelo seu perfil nutricional, os seus usos na cozinha com os valores da higiene e o sustentável da sua produção, são os alimentos interessantes e recomendáveis elos seus benefícios visto, mas de nenhuma forma vai arrumar uma dieta inadequada ou alterada para a saúde.

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HSN Evaluação: 5 /5
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2 comentários
  1. Sueli Braga de Matos Andrade G

    Pra quem quer engravidar, pode tomar levedo de cerveja?

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