Vitamina B12
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Vitamina B12

A vitamina B12 encontra-se apenas em alimentos de origem animal. Como resultado, os vegetarianos e vegans, especialmente, sofrem uma deficiência de vitamina B12. Esta carência pode ser evitada tomando suplementos dietéticos de vitamina B12 em forma de comprimido.

A vitamina B12 é essencial para o bom funcionamento da energia do organismo e do sistema nervoso.

Está implicada na formação dos glóbulos vermelhos do sangue e no funcionamento de proteínas, favorece a concentração e a memória, assegura umas membranas mucosas saudáveis e protege o coração. Os vegetarianos necessitam tomar mais vitamina B12, porque não comem carne. As pessoas mais velhas também têm mais necessidade de tomar vitamina B12, já que muitas vezes não recebem a dose suficiente através dos alimentos.

A vitamina B12 é uma coenzima solúvel em água, o que permite o funcionamento de diversos processos metabólicos por meio da sua interacção com outras enzimas. A vitamina B12 participa significativamente na produção de glóbulos vermelhos, a divisão celular e a transmissão dos estímulos nervosos.

A Vitamina B12, em combinação com o ácido fólico e a vitamina B6, contribui a manter o coração e o sistema nervoso num estado saudável. Os vegans, em particular, são os mais afetados da falta de vitamina B12, porque não consumem nenhum tipo de alimento de origem animal.

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  1. Efeitos da vitamina B12
  2. A vitamina B12 é recomendada para:
  3. Quais os alimentos que contêm vitamina B12?
  4. O que produz a falta de vitamina B12?
  5. Para quem é particularmente importante a vitamina B12?
  6. Opinião dos especialistas sobre a vitamina B12:
    1. 1. O cérebro envelhece mais lentamente
    2. 2. Antidoto contra a inalação de fumo

Efeitos da vitamina B12

  • Quase todas as fibras nervosas estão rodeados por uma camada protetora que permite a rápida transmissão da informação. A vitamina B12 desempenha um papel essencial na produção desta camada de protecção.
  • A vitamina B12 executa o passo intermédio na transferência de informação genética para as células filhas, especialmente importante para os glóbulos vermelhos, que se dividem rapidamente.
  • A vitamina B12 participa na regeneração das membranas mucosas
  • A vitamina B12 é produzida de forma natural por microorganismos no cólon humano, mas a sua quantidade não é suficiente para atender as necessidades do corpo. Por esta razão, a absorção da vitamina B12 através dos alimentos é essencial 
  • A vitamina B12 é necessária para o funcionamento do sistema imunológico
  • A vitamina B12 é necessária na fase de reprodução e gravidez
  • A vitamina B12 é necessária para o funcionamento do sistema nervoso, já que está envolvida na formação da vagem de mielina que protege as terminações nervosas e que permite a comunicação entre elas
  • A vitamina B12, junto com o ácido fólico e a vitamina B6 participa na conversão da homocisteína produzida pelo metabolismo, evitando o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular. O aminoácido homocisteína é usado após várias transformações na regulação genética e a produção de proteínas. No entanto, se os restos de homocisteína se depositam no corpo podem causar calcificação vascular.

A vitamina B12 é recomendada para:

  • Para vegetarianos ou aqueles que seguem uma dieta vegetariana
  • No caso de pessoas com anemia
  • Em doenças e cirurgias do aparelho digestivo
  • Na gravidez e amamentação
  • Para quem tem níveis elevados de homocisteína
  • Pessoas de idade avançada
  • Quando se tem um alto consumo de álcool
  • Quando se tem um alto consumo de tabaco
  • Quando se tomam medicamentos que reduzem a vitamina B, como é o caso dos medicamentos contra o colesterol, antibióticos, anti-hipertensores, psicotrópicos ou os medicamentos para tratar as várias doenças: Parkinson, cancro, gota etc.: 

Quais os alimentos que contêm vitamina B12?

As fontes mais ricas de vitamina B12 estão nas tripas dos animais. O leite e os ovos também contêm vitamina B12, mas numa proporção muito pequena. Uma dieta vegetariana pura não fornece ao corpo a vitamina B12 que necessita. Dado que a vitamina B12 é armazenada durante anos no fígado, uma deficiência é difícil de corrigir.

A absorção da vitamina B12 procedente dos alimentos, realiza-se no intestino delgado com a ajuda do factor intrínseco, uma proteína específica de transporte. A produção e funcionamento dessa proteína pode ser interrompida por várias doenças gastrointestinais, bem como pelo processo de envelhecimento normal do intestino, o que provoca que o corpo absorva menor quantidade de nutrientes.

O que produz a falta de vitamina B12?

Os primeiros sinais de uma falta de vitamina B12 são uma sensação de formigueiro nas mãos e pés que, muitas vezes, se combinam com uma sensação de frio. Pode produzir uma anemia incipiente, com palidez antinatural, fraqueza geral e uma forte fadiga. Pode até produzir uma sensação de ardor desagradável na língua.

Uma falta de vitamina B12 permanente afecta o funcionamento do sistema nervoso, provocando alterações de humor, problemas de memória, demência e confusão mental. A produção de sangue e a fertilidade em homens e mulheres podem ser afetadas por uma deficiência de vitamina B12.

Para quem é particularmente importante a vitamina B12?

  • Para vegans
  • Para pessoas com doença gastrointestinal
  • Para pessoas que se submeteram a uma cirurgia para remoção do tecido gastrointestinal
  • Para alcoólicos
  • Para fumadores

Opinião dos especialistas sobre a vitamina B12:

1. O cérebro envelhece mais lentamente

Num estudo realizado na Universidade de Oxford sobre a vitamina B12, foi descoberto que a mesma pode prevenir ou reduzir a velocidade do envelhecimento cerebral. Também foi provado cientificamente que a vitamina B12 proporciona maior poder de concentração.

2. Antidoto contra a inalação de fumo

Na medicina, utiliza-se um precursor da vitamina B12 para prevenir os gases de cianeto e tornar-los inofensivos. Mesmo os fumadores beneficiam-se deste efeito, de deixar inativo o cianeto, por meio de vitamina B12.

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