Espesantes
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Espesantes

Los agentes espesantes, son sustancias que, al agregarse a una mezcla, podemos ver que aumentan la viscosidad corporal del producto sin modificar sustancialmente sus otras propiedades de la alimentación, como el sabor. No solo se utilizan en la alimentación, sino que también tienen un uso en la cosmética facial, con el fin de ser agentes de protección e higiene. Proveen cuerpo, aumentan la estabilidad y facilitan la formación de suspensiones. Los agentes espesantes son frecuentemente aditivos alimenticios, aunque también están presentes en la cosmética facial, como elementos de higiene y protección (como veremos al final de este artículo). También son conocidos como accesorios alimenticios, perfectos para incluirlos en las recetas.

Los espesantes son productos que se añaden a los alimentos fluidos para ver aumentar su viscosidad y suelen estar compuestos de Carbohidratos, por ejemplo la hidroxipropilmetilcelulosa (E464). Los espesantes o accesorios basados en carbohidratos hacen que los fluidos de la alimentación espesen durante el calentamiento, cuando los gránulos de almidón de los que están compuestos los carbohidratos absorben agua y más aumentan. Este proceso de los accesorios hace que los gránulos de almidón atrapen moléculas de agua dando lugar a que el fluido espese. Los espesantes se pueden añadir a una amplia variedad de Alimentación, incluyendo las salsas y pastas.

¿Dónde comprar Espesantes?

En HSNstore te ofrecemos la oportunidad de ver y de comprar, y recibir en casa cómodamente tras envío a las 24 horas, de un espesante como la Goma Xantana en Polvo de HSNraw, un producto espesante que podemos añadir a salsas, cremas o postres con el fin de dar consistencia a los productos alimenticios. También puede ser utilizado para aportar densidad a zumos de frutas preparados. El envío de este producto en HSN es gratuito.

Entre los beneficios que presentan los espesantes se encuentran la ingesta de más Fibra a través de estos aditivos alimenticios, lo que ayuda al tránsito digestivo y se puede ver reducido el apetito corporal. También se puede adquirar en Parafarmacia.

¿Con qué alimentos se pueden añadir los Espesantes?

  • Bebidas, al añadir mejora la apariencia de trozos de fruta o pulpa aumentando su densidad corporal
  • Lácteos, muy utilizado el espesante para la elaboración de helados con el fin de que presenten buena textura espesante y que sean helados, como productos con elementos calóricos bajos
  • Salsas, los espesantes a añadir le ofrecen una mayor estabilidad y dar un toque más espeso y cremoso
  • Pan y bollería, utilizado para aumentar la retención de agua durante el horneado y prolongar la vida de los productos de panadería terminados y de las masas de productos refrigeradas en envío
  • Jarabes y condimentos, el producto gana una apariencia densa y apetitosa (espesante) gracias a su alta viscosidad en estado de reposo

Otros usos de los Espesantes

Los Espensantes naturales no solo tienen su uso destinado únicamente a la alimentación, sino que también están relacionados con la cosmética facial casera, siendo un elemento casero para la protección de la piel, higiene. Se trata de una serie de ingredientes naturales aditivos que por lo general no tienen una naturaleza grasa, sino todo lo contrario. Presumen de una gran solubilidad y ofrecen enormes facilidades a la hora de combinarse con agua y sustancias acuosas. En resumidas cuentas, sirven para convertir un producto líquido en un producto con una textura gelatinosa.

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