Azúcar de Coco

Se ha convertido en una alternativa natural más al uso del azúcar de caña en los alimentos y ha ganado una gran fama como edulcorante.

Procede de la palmera de coco y, según las investigaciones, cuenta con un perfil más nutritivo, en concreto porque presenta un índice glucémico menor que el azúcar ecológica.

Índice

¿Qué es el Azúcar de Coco?

También denominado por mucha gente como azúcar de palma de coco, no hay que confundirlo con el azúcar de palma.

Aquí vamos a explicarte más detalladamente cuál es la diferencia entre ambos productos…

El azúcar de coco es un producto que se extrae de la savia de la palma del coco. Porque del edulcorante del que hablamos se produce de manera natural de la siguiente forma ecológica:

Se recoge la savia líquida directamente de la palma de coco, dejándola posteriormente bajo calor para que se evapore la mayor parte del agua posible de los productos.

Su apariencia es muy similar a la del azúcar crudo, usado en los alimentos: marrón y granulado, pero sin llegar a ser tan granulado como el de los productos de caña, por ejemplo.

¿Cuáles son sus propiedades?

Se trata de un edulcorante con un alto perfil nutritivo frente a otros edulcorantes que aportan calorías vacías a los alimentos y productos varios. Es decir, productos sin nutrientes para tu organismo.

Minerales como el zinc, hierro, calcio y potasio conforman las propiedades del azúcar de coco. De igual modo, también cuenta con antioxidantes, polifenoles y ácidos grasos de cadena corta.

Su principal secreto frente al azúcar de mesa o de caña es que presenta un índice glucémico bajo. Esto se debe a que contiene la fibra inulina, lo que puede producir el retardo en la absorción de la glucosa.

Por último, las últimas investigaciones han precisado que el azúcar de coco ecológica es un producto sin fructosa, a diferencia del azúcar de mesa y otros edulcorantes. En concreto, serían alimentos conformados hasta en un 80% por sacarosa.

Efectos secundarios

Pese a que los expertos aseguran que cuenta con un perfil nutricional mejor al resto de azúcares de mesa, sus contraindicaciones sobre la salud van a ser muy similares.

De ahí que los expertos recomienden la ingesta de azúcar de coco con moderación.

¿Dónde comprar Azúcar de Coco?

En la tienda online de HSN puedes encontrar los mejores productos con azúcar de coco. Uno de ellos es 100% Azúcar de Coco de HSNfoods, natural extraído de la savia de Cocos nucifera.

Introduce este producto en tus recetas y aprovecha el perfil nutricional de este ingrediente natural.

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