Maltodextrina
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Últimas opiniones sobre Maltodextrina

EXTREME X GEL (GUARANÁ) - 40g Buen aporte de energía con gran sabor. - Enol, 22/06/2017

Un buen aporte de energía cuando te notas vacío. ideal para deportes de resistencia o para retos de montaña. es un buen recurso para la montaña o para la bici , ya que , es una forma de tener alimento con el mínimo peso. Además al tener cafeína te activa de manera extra y tiene un sabor realmente bueno a frutos del bosque lo recomiendo.

Calidad/Precio
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EVOMASS - 3Kg Buen producto - Jaime, 21/06/2017

Buena relación calidad precio, suficientes proteínas y con calorías para volumen, a mejorar el envase que podría ser bote.

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MALTODEXTRINA Muy bueno - Eric, 19/06/2017

Muy bueno y fácil para manejar la recarga de hidratos y a un buen precio, seria perfecto que añadieran sabor.

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EVOMASS - 3Kg Muy bueno - Jorge, 15/06/2017

El sabor es increíble y se disuelve fácil. No se hace pesado en el estómago, gran punto a favor.

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FRODISSIMO GEL 40g CAFÉ NUECES Amantes del café - Rubén, 14/06/2017

La textura es muy buena, debe gustarte el café ya que sabe a nescafé, efecto en 10-15', muy efectiva para tomar antes de comenzar un puerto largo, digestión correcta, tomar un poco de agua antes y tomar en dos tomas seguidas por algo de agua.

Calidad/Precio
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Maltodextrina

La maltodextrina es un tipo de hidrato de carbono muy popular entre los deportistas. Posee un alto índice glucémico, ideal para tomar en determinados momentos en los que el glucógeno se agota y debe de reponerse lo más rápido posible, como después de entrenar o cuando se llevan a cabo ejercicios de larga duración. La maltodextrina posee además un peso molecular mayor a otros hidratos de carbono de índice glucémico alto, por lo que su osmolaridad es menor. Esto le confiere un tránsito más rápido por el estómago haciendo que la glucosa llegue al torrente sanguíneo lo más rápido posible para servir como sustrato energético.

Índice Ocultar

  1. ¿Qué es la Maltodextrina?
  2. ¿Cuál es la estructura molecular de la Maltodextrina?
  3. Propiedades de la Maltodextrina
  4. ¿Cuál es el Índice Glucémico de la Maltodextrina?
  5. ¿Para qué sirve la Maltodextrina?
  6. Beneficios de la Maltodextrina
  7. ¿Cómo tomar la Maltodextrina?
  8. ¿Cómo combinar la Maltodextrina?
    1. Combinar Maltodextrina con otros tipos de Carbohidratos
    2. Combinar Maltodextrina con Proteínas
    3. Combinar Maltodextrina con Suplementos de Pre-Entrenamiento
    4. Combinar Maltodextrina con Suplementos de Intra-Entrenamiento
  9. ¿Dónde Comprar Maltodextrina?

¿Qué es la Maltodextrina?

La Maltodextrina se trata de un tipo de carbohidrato que se origina como resultado de la reacción enzimática del almidón.

Se encuentra en la mayoría de bebidas de los deportistas, ya que es un suplemento tolerado por la mayor parte de los atletas. Ayuda a mejorar el rendimiento en aquellos deportes de alta intensidad e incluso favorece la recuperación después de un entrenamiento extenuante.

¿Cuál es la estructura molecular de la Maltodextrina?

Bajo una clasificación según el grado de polimerización, la estructura molecular de la maltodextrina se corresponde con la de un polisacárido, es decir, un conjunto de unidades de glucosa formando cadenas ramificadas.

De tal forma, vemos que no se trata de un carbohidrato simple, como la dextrosa (compuesta por glucosa directamente), sino que estaría dentro del grupo de carbohidratos complejos.

La maltodextrina es obtenida a partir de la hidrólisis del almidón mediante ácidos y/o enzimas, y este puede provenir de distintas fuentes, como son el maíz, patata, arroz o trigo, obteniendo finalmente un polvo puro blanco.

La hidrólisis del almidón consiste en dividir o disociar a las cadenas que forman su estructura molecular original para obtener un nuevo producto con estructuras moleculares mas segmentadas que presenten una mayor presencia de elementos unitarios (glucosa).

Para medir el grado de hidrólisis se utiliza el término Equivalente de Dextrosa, el cual indica el porcentaje sobre la cantidad de unidades de glucosa obtenidas tras este procedimiento. Otro modo de verlo sería el grado de conversión del almidón en dextrosa.

Dentro de los procesos de obtención de la maltodextrina se buscan resultados con un equivalente de dextrosa menor que 20, para mantener un peso molecular relativamente bajo, lo que producirá una serie de beneficios, tal como producir un vaciado gástrico más rápido de la maltodextrina tras su paso por el estómago.

Propiedades de la Maltodextrina

La maltodextrina es un carbohidrato que posee una serie de propiedades interesantes, que la hacen ideal para diversos usos.

De hecho, esta molécula es utilizada por las industrias alimentarias como aditivo soluble para diferentes tipos de alimentos, pero también es el ingrediente de muchos suplementos deportivos. No posee prácticamente sabor, tan sólo un poco o ligeramente dulce, es incolora, y lo más importante, fácilmente digerible.

Se compone de varias cadenas de carbohidratos, pero unidas entre sí mediante enlaces fácilmente rompibles o descomponibles. Por esta razón, la molécula de maltodextrina puede ser inmediatamente digerida y asimilada por el tracto gastrointestinal.

La maltodextrina, como tal, es libre de gluten, en particular si es obtenida a partir del maíz o las patatas, pero incluso la que se extrae del trigo se procesa de una manera específica, por lo que el gluten puede ser totalmente eliminado. Por esta razón, la maltodextrina también puede ser utilizado por personas que sufren de enfermedad celíaca.

El aporte calórico de la maltodextrina se corresponde directamente con el que los hidratos de carbono suministran (4kcals por cada gramo), quedando entonces un valor de 400kcals cada 100g de producto. En usos deportivos, las dosis más comunes suelen oscilar entre 25 y 100g según la persona, el objetivo y la actividad que realice.

¿Cuál es el Índice Glucémico de la Maltodextrina?

El Índice Glucémico o IG de la Maltodextrina es del orden de 85-105, siendo por tanto un Índice Glucémico Alto. Sin embargo, como hemos visto, la estructura molecular está constituida a partir de cadenas ramificadas de glucosa, cuyos enlaces previamente deberán ser rotos o metabolizados hasta conseguir los monosacáridos absorbiles.

¿Para qué sirve la Maltodextrina?

La maltodextrina posee una serie de usos dentro de la industria, como por ejemplo aditivo alimentario en una gran variedad de alimentos y bebidas comerciales.

Dadas sus propiedades de solubilidad en agua, fácilmente digerible, ser incolor y prácticamente casi sin sabor, se utiliza especialmente en aderezos, coberturas y salsas, y como relleno válido para alimentos y bebidas, por lo que se consiente aumentar la cantidad de producto, sin alterar las características y propiedades de estos.

También es utilizada como agente de carga en los encapsulados de píldoras.

La maltodextrina dentro del ámbito deportivo posee un especial uso en aquellos atletas y/o deportistas cuyas necesidades energéticas son elevadas, y que gracias a la fácil conversión energética, pueden optar por incluirla como fuente energética para:

  • Recargar los depósitos energéticos (glucógeno muscular) para afrontar las actividades deportivas
  • Mantener la intensidad durante el transcurso del esfuerzo hasta concluir la actividad deportiva
  • Contribuir con la recuperación de la energía gastada durante el ejercicio deportivo

Beneficios de la Maltodextrina

  • Fácil digestión
  • Alto peso molecular, para un rápido tránsisto estomacal
  • Baja osmolaridad, no provoca malestar estomacal en los atletas y/o deportistas
  • Permite rellenar los depósitos de energía rápidamente
  • Ayuda a mantener la energía durante esfuerzos prolongados
  • Mejorar el rendimiento en actividades de alta intensidad
  • Puede mezclarse con cualquier otro tipo de suplemento deportivo
  • Facilidad de uso
  • Fuente energética limpia, no aporta otros nutrientes

¿Cómo tomar la Maltodextrina?

La forma de toma de la maltodextrina la podemos realizar de dos maneras:

  • Durante el Perientrenamiento
  • Para la Carga de Carbohidratos

El Perientrenohace alusión al periodo de tiempo justamente antes de entrenar, durante el mismo, o una vez acabada la sesión deportiva.

Para la Carga de Hidratos se contempla un periodo de varios días con motivo de aumentar el almacenamiento de energía (glucógeno muscular) de cara a un evento deportivo, en la cual necesitemos disponer de la máxima disponibilidad energética para afrontar con plenas garantías la competición.

Este protocolo de nutrición deportiva se basa en el principio de “supercompensación”, por lo tanto, el primer paso será “vaciar” las reservas energéticas a través de la alimentación con ausencia de elementos que repongan glucógeno, es decir, no comeremos hidratos de carbono en un plazo de 2-3 días máximo, para a continuación y hasta el día de la prueba, vayamos realizando ingestas diarias de fuentes de carbohidratos, para completar un total diario de este nutriente mucho mayor al que de manera normal dictamina la dieta establecida.

La maltodextrina puede facilitarnos esta labor de supercompensación, y sobre todo, para aquellas personas que presenten dificultades a la hora de realizar comidas o tomas muy copiosas y que les produzcan algún malestar estomacal o sensación de hinchazón. De esta manera, se puede tomar la maltodextrina entre comidas para completar los requerimientos.

¿Cómo combinar la Maltodextrina?

La maltodextrina es un suplemento realmente versátil a la hora de combinar con otros productos:

Combinar Maltodextrina con otros tipos de Carbohidratos

Dentro de las estrategias nutricionales referidas a la suplementación deportiva, el manejor de los carbohidratos es una de las que mayores beneficios pueden obtener los deportistas y/o atletas, sobre todo, aquellos que se dedican a actividades que producen un alto desgaste, o bien necesitan mantener la intensidad durante todo el transcurso de la prueba.

Es realmente una labor muy delicada, y de ello depende el rendimiento y el éxito final.

En este aspecto, combinar distintas fuentes de carbohidratos es un recurso puesto en práctica por la mayoría de los profesionales. Se basa en aportar diferentes tipos de hidratos de carbono, con diferentes ratios y velocidades de absorción, de modo que vayamos disponiendo “en etapas” de esta energía y así disponer de la más óptima combinación energética.

Entre los productos de carbohidratos para combinar con la Maltodextrina se encuentran:

Con este arsenal de fuentes, podemos combinarla en un mismo preparado a razón de ⅓ de la cantidad normal individual que tomaríamos de manera aislada utilizando cada una.

Combinar Maltodextrina con Proteínas

Uno de los pilares de las suplementación deportiva son las Proteínas, dadas sus propiedades y características de cara a aportar de una manera cómoda y eficaz nutrientes esenciales a nuestra alimentación, como es en este caso, ayudar a completar los requerimientos diarios en materia de proteínas.

Aquellas personas que busquen aumentar de peso y ganar masa muscular deben conocer que una de las formas para lograrlo será estableciendo una dieta hipercalórica, es decir, producir un superávit calórico para que el organismo disponga de la energía suficiente con la cual realizar los diversos procesos fisiológicos que corresponden con la construcción de tejidos.

Una de las mejores opciones que podemos disponer para ayudar en este proceso, será precisamente combinar Proteínas con Maltodextrina de modo que completemos una serie de servicios al día con los cuales producir un extra de calorías, lo suficiente para que estemos en superávit y así colaborar en la dieta.

Por supuesto, podemos tomar un batido de proteínas junto a una dosis de maltodextrina antes y/o después de los entrenamientos como medio para elevar los depósitos de energía junto a proporcionar aminoácidos.

Combinar Maltodextrina con Suplementos de Pre-Entrenamiento

Tal como su nombre indica, los Suplementos de Pre-Entrenamiento van a consumirse durante el Perientrenamiento, justo antes de iniciar la actividad física, para provocar un estímulo y que nos permite mejorar nuestro rendimiento, concentración, y favorecer la posterior recuperación y crecimiento muscular.

En este aspecto, la maltodextrina la podemos combinar perfectamente junto a cualquier producto y aprovechar las ventajas de estimulación y la energía que aportará este polisacárido.

Combinar Maltodextrina con Suplementos de Intra-Entrenamiento

Durante una actividad física en la cual se produzca un gasto considerable de energía y que se caracterice tanto por su elevada intensidad como su duración, será un de los escenarios donde más se recurra a utilizar la Maltodextrina junto a Suplementos de Intra-Entrenamiento.

Una de las opciones más recomendadas sería combinar Maltodextrina + Aminoácidos Ramificados (BCAAs) + Electrolitos, a razón de completar cada bidón de preparado por 45 minutos de actividad física.

¿Dónde Comprar Maltodextrina?

Podemos adquirir maltodextrina de HSN Raw Series en HSNstore.com, siendo un producto sin sabor, de una fácil disolución, y que no presentará problemas en su absorción y asimilación.

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