Shoyu Soya Sauce de Meridian es una salsa típica de la cocina asiática.
Históricamente, se trata de la primera salsa de soja que se introdujo en Occidente. Está hecha tan solo de soja y granos de trigos tostados fermentados con koji (Aspergillus oryzae) con agua y sal. Como está hecho con trigo contiene gluten.
Es más ligera que la salsa Tamari y su sabor es un poco más suave porque tiene menos soja y sal.
Nutricionalmente, es muy baja en colorías y azúcares, pero contiene bastante cantidad de sodio.
Se usa moderadamente para cocinar (se recomienda añadir al final de la preparación del plato para mantener las enzimas vivas) y hay que evitar agregar sal al plato ya que esta salsa tiene un sabor bastante salado.
Es perfecta para acompañar cualquier tipo de carne y pescados grasos. También como acompañamiento para el shushi, tallarines, arroz o verduras al wok.
Es una salsa natural libre de OMG, colorantes ni saborizantes.
No contiene ningún ingrediente de procedencia animal por lo que es apta para vegetarianos.
Tabla Nutricional |
| Cantidad por 100g | |
|---|---|
| Valor Energético | 75 |
| Grasas | 0g |
| de las cuales saturadas | 0g |
| Hidratos de Carbono | 10,6g |
| de los cuales azúcares | 10g |
| Fibra | 0g |
| Proteínas | 8,1g |
| Sal | 13,8g |
| * Valores nutricionales referentes a 100ml, no a 100g. |
Sabor suave
Arc, 05/09/2019
La he utilizado ya un par de veces, en carnes y ensalada. El sabor es bastante suave. Genial para cambiar un poco el sabor de siempre. Quiero probarla con pasta, creo que le iría bastante bien.
Me encanta
Inés, 18/08/2019
Cuando llegó en el paquete me pregunté qué era, porque venía muy bien envuelta. La probé y he de decir que no puede estar más buena y ser más sana, respecto a la cantidad de ingredientes que tiene y su valor nutricional. Va bien con cualquier cosa a la que se le eche de por sí salsa (aunque no la he probado con los cereales de desayuno). Una compra muy buena y recomendable.
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