La panela es un endulzante natural que se obtiene por la evaporación de los jugos de la caña de azúcar. Se trata de una forma de azúcar muy usada en Latinoamérica, aunque su uso se está extendiendo cada vez más por todo el mundo, debido a sus propiedades beneficiosas.
La peculiaridad de este azúcar está en que tiene un sabor muy dulce y es totalmente natural ya que no se ha sometido a ningún procedimiento de elaboración.
A casi todo el mundo le gusta comer alimentos dulces llenos de sabor, pero la gran mayoría de nosotros dejamos de hacerlo debido a la elevada dosis de calorías vacías que nos aporta el azúcar refinado.
No obstante, hay algunas alternativas más saludables como es el caso de la panela, un tipo de azúcar natural que nos aporta vitaminas y minerales.
El azúcar de panela no solo endulza tus alimentos sin más como pasa con otros tipos de azúcares, sino que además te aporta una cantidad de nutrientes esenciales que te ayudan a mantener tu salud. Al no ser un azúcar refinado, solo basta con una pequeña dosis para endulzar los alimentos. Debido a su elevado aporte de hidratos de carbono, nos sirve para dar a nuestro cuerpo un empujón de energía rápido.
Es rica en vitamina A, B, C, D y E. y en minerales como calcio, fósforo, hierro, potasio, magnesio, cobre y zinc. Se trata del endulzante que más cantidad de minerales tiene, incluso tiene 5 veces más que el azúcar moreno y 50 veces más el azúcar blanco convencional
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