Sustitutos de Comida

¿Qué es un sustituto de comida?

Un sustituto de comida se trata de un producto enfocado a suplir el aporte nutricional que representaría una ingesta sólida. Son productos en formato polvo, que se reconstituyen mediante el aporte de agua u otro líquido, tal como leche o zumos. Presentan un sabor muy apetecible, y pueden tomarse en cualquier momento tal como nuestro tiempo l

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Últimas opiniones sobre Sustitutos de Comida

MUESTRA ULTRA LOSS - 30g Muy bueno! - Cristina, 28/09/2016

Probé el sabor chocolate y esta buenísimo. Te sacia, no es pesada y es muy cómodo para llevarlo a donde quieras! Repetiré seguro!.

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PROTEIN FLAN 0% AZÚCARES 360g GALLETA Bueno - Federico, 19/09/2016

Buen producto. Buen sabor, pero difícil de disolver .

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EVOMEAL - 2Kg Un muy buen producto, para sustituir una comida, solo le falla el envase. - Luis, 08/09/2016

Genial para sustituir una comida o una cena. Yo lo uso como sustituo de las cenas cuando no tengo tiempo y va genial. En vez de hacerlo solo con agua o con leche, pongo la mitad de cada. Si lo hago todo con agua queda algo soso, y si lo hago todo con leche es demasiado espeso. 100grs de producto con 200ml de leche + 200ml de agua es perfecto. Y sacia muchísimo, no echas de menos comer nada más, y lo mejor es que por la mañana te levantas ligero :) La pena es el envase, que es una especie de saco enorme. Entiendo que así el producto puede contener su precio, pero bueno, yo tengo unos botes de cristal grandes donde me caben justo 1kg en cada uno, y luego desde ellos ya me sirvo, ya que en el saco tienes que acabar metiendo bastante la mano y parte del brazo y te manchas un poco, pero nada que no tenga solución :)

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EVOCAKES (TORTITAS PROTEICAS) Excelente producto para una rapida elaboracion - Oscar, 06/09/2016

De momento he comprado el de 1 kilo y me ha dejado gratamente sorprendido. Las tortillas se realizan como indican muy rápidamente y de forma cómoda. Su sabor es muy bueno y ademas le he agregado el sirope de chocolate y pancake cero que se vende como complemento y le va genial para que no te canse y darle algo mas de sabor extra. Los nutrientes son los justos y necesarios para empezar la mañana a tope así que no se puede pedir mas, lo recomendaría ampliamente y comprare el de tres kilos cuando acabe este puesto que el precio es fantástico.

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EVOCAKES (TORTITAS PROTEICAS) Cómodo - Javier, 05/09/2016

Una manera de realizar desayunos o meriendas bastante sencillo, en mi caso simplemente lo mezclo en el shaker y a la sartén, en cinco minutos tienes las tortitas y sin ensuciar nada. El sabor muy bueno, se pueden tomar incluso solas, pero con miel o sirope de ágabe están mejor todavía. Los envases de bolsa siguen sin convencerme, y el precio lo veo algo alto, pero muy contento con el producto.

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¿Qué es un sustituto de comida?

Índice Ocultar

  1. ¿Qué es un sustituto de comida?
  2. ¿Por qué tomar un sustituto de comida?
  3. ¿Qué debe aportar un sustituto de comida?
    1. ¿Qué son los macronutrientes?
      1. Proteínas
      2. Carbohidratos
      3. Grasas
    2. ¿Qué son los micronutrientes?
  4. Beneficios de los suplementos sustitutos de comida
  5. Elegir un sustituto de comida
  6. Sustitutivos de comidas marcas
  7. Proteínas sustitutivos de comida
  8. Batidos sustitutivos
  9. Sobres sustitutivos de comida

¿Por qué tomar un sustituto de comida?

La necesidad de mantener un ajetreado ritmo de vida es la principal razón. Normalmente, la mayoría de las personas que trabajan les suele ser bastante complicado realizar sus respectivas comidas con frecuencia, atendiendo sólo a 1 o 2 principales, de manera completa. Ello supone un riesgo de cara a la salud a largo plazo, dado que se estarán restando micronutrientes necesarios para la correcta nutrición.

¿Qué debe aportar un sustituto de comida?

Para completar una dieta balanceada, tanto a nivel de macro- y micro-nutrientes, un sustituto de comida debe aportar una adecuada cantidad de ambos, en proporción a lo que una comida sólida debería aportar, dentro de un marco calórico regular, es decir, ingerir una total de nutrientes cuya cómputo de calorías sea establecido dentro de las pautas nutricionales de la persona y produzca un exceso calórico contabilizando todas las comidas que se realicen durante la jornada.

¿Qué son los macronutrientes?

Los macronutrientes son sustancias químicas que producen energía y que se ingieren a partir de los alimentos. Los tres macronutrientes en la alimentación son: carbohidratos, lípidos y proteínas.

La dieta debe estar compuesta por un aporte correspondiente de cada uno de estas sustancias, y en función de la condición y características de la persona, así como sus objetivos referidos al comportamiento del peso (aumentar, mantener o disminuir) y, tipo de actividad que realice, incorporar una mayor o menor proporción de cada uno de ellos.

Proteínas

La proteína es el macronutriente esencial para la vida humana. Es tal su importancia, que sin ella, o mejor dicho, sin los aminoácidos que la constituyen no podríamos seguir viviendo. De este modo, la proteína está formada por cadenas de aminoácidos, los bloques unitarios, que serán los que tengan asignadas funciones esenciales dentro de nuestro organismo. Entre dichos procesos se encuentran: regeneración de tejidos, producción de energía celular, síntesis de neurotransmisores, metabolismo de los macronutrientes, mantenimiento de la función normal de órganos tan importantes como el corazón, hígado, riñones...

Existe un grupo de aminoácidos denominado “aminoácidos esenciales” cuya síntesis no puede llevar a cabo nuestro organismo, y es preciso de su aporte externo a partir de aquellas fuentes proteicas adecuadas. Este tipo de proteínas se conocen como “proteínas completas” dado que van a incorporan todo el espectro de aminoácidos, tanto dichos esenciales, como los no esenciales. Entre las fuentes que podemos encontrarlos se sitúan las de origen animal. Las de origen vegetal suelen ser carentes o disponen de muy poca proporción de uno o más de estos aminoácidos esenciales.

Aquellas personas que dediquen una frecuencia de más de 3 días de entrenamiento, pudiendo compaginar cualquier actividad, necesitarán un aporte superior al del resto de la población.

Carbohidratos

Los carbohidratos o hidratos de carbono son los elementos cuya función será la de aportar energía. Esta energía debe ser administrada de algún modo, y por tanto, nuestro cuerpo la podrá almacenar en forma de glucógeno muscular, rellenando los depósitos situados en los músculos, o bien como glucógeno hepático. Son almacenes de energía limitada, y si nuestra actividad lo demanda, será necesario aumentar su ingesta.

El cuerpo realmente hace uso de la glucosa, que será homónima a los aminoácidos en referencia a la proteína. Cuando el cuerpo dispone de la cantidad suficiente, dejará margen para que otros macronutrientes, como precisamente el caso de la proteína completen su labor. Esto es debido a que nuestro cuerpo dispone de recursos para que en ausencia de carbohidratos, puede producir glucosa a partir de los aminoácidos. Pero en este proceso, estaremos limitando las labores para los que están designados, y será muy ineficiente desde el punto de vista deportivo.

El cerebro, los riñones, y los tejidos musculares son órganos que requieren de glucosa para su funcionamiento, aunque como se ha descrito, si podrían utilizar otro sustrato, pero implicaría otro tipo de condiciones, como la cetosis (producción de cuerpos cetónicos, y funcionamiento a partir de ellos).

Los carbohidratos se dividen principalmente en 2 tipos atendiendo a su estructura molecular: simples y complejos. Un tipo simple será aquel que esté formado por unidades de glucosa, es decir, nuestro cuerpo al ingerirlo, prácticamente los metabolizará instantáneamente, aportando la glucosa muy rápidamente al torrente sanguíneo. En cambio, si su estructura se encuentra formada por cadenas de uniones de glucosa, estaremos hablando de hidratos complejos, siendo el aporte de glucosa más paulativo. El hecho de que la glucosa se preste de esta forma implicará que el páncreas segregue insulina para regular la presencia de este azúcar en sangre a niveles estables y saludables. Se habla de índice glucémico de un carbohidrato cuando éste produce una respuesta muy rápida en la presencia de glucosa en sangre, tal como el caso de los hidratos de carbono simples.

Otro tipo de carbohidrato es la fibra. Esta cumple un papel en relación con el mantenimiento de la salud del tracto intestinal. Es una sustancia indigerible, que pasa a través del sistema digestivo, y en ello que irá removiendo residuos hasta su excreción final. La presencia de fibra en la dieta está relacionada con la disminución de ciertas patologías como la obesidad, colesterol o problemas de corazón.

Grasas

Las grasas o lípidos son el grupo que aportará ácidos grasos. Entre estos también existen ciertos elementos denominados “ácidos grasos esenciales” y que al igual que los aminoácidos esenciales, el cuerpo no dispone de sistemas para su síntesis, y es necesario que sean aportados a partir de los alimentos. Existen dos tipos de grasas: saturadas e insaturadas. A nivel molecular presentan ciertas diferencias, y son las del grupo insaturadas, donde se encuentran los ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6.

Las grasas cumplen importantes funciones dentro de nuestro organismo:

  • Fuente y recurso energético
  • Apoyo al correcto funcionamiento de cerebro y sistema nervioso
  • Mantenimiento de la salud de la piel y otro tejidos
  • Soporte vital para mantener la integridad de la membrana celular
  • Proporcionan un mecanismo de transporte para las vitamina liposolubles: A, D, E y K
  • Síntesis de hormonas

¿Qué son los micronutrientes?

Se trata del grupo formado por vitaminas y minerales, los cuales se obtienen a partir de los macronutrientes, siempre y cuando sean fuentes ricas en ellos. Las necesitamos en pequeñas cantidades, a diferencia de los macronutrientes. Y son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, ya que están implicadas en prácticamente cualquier reacción química que tenga lugr, tal como: regular el metabolismo, ritmo cardíaco, mantenimiento celular, sistema óseo… Una falta de estos micronutrientes puede generar ciertas complicaciones y desarrollar patologías de un alto nivel de riesgo para la salud.

Dentro del grupo de vitaminas, encontremos dos grupos, las liposolubles y las hidrosolubles: B, C, D, E, K.

Dentro del grupo de minerales, encontremos: magnesio, fósforo, sodio, potasio, hierro, cobre, yodo, zinc, fluor.

Beneficios de los suplementos sustitutos de comida

El principal beneficio será el de contribuir al aporte nutricional para mantener el nivel de salud óptimo, mediante un balance de macronutrientes y micronutrientes. Debido a su formato, es muy fácil de llevar y transporta, para ser ingeridos en cualquier momento y circunstancia, evitando por ello, no realizar una comida adecuada.

Elegir un sustituto de comida

Tomando como referencia lo anteriormente explicado, si debido a nuestras circunstancias, y sobre todo de cara a conseguir la meta marcada, dentro del plan dietético, buscaremos un tipo de suplemento sustituto de comida que nos aporte:

  • Proteínas completas, es decir, dentro de su composición deberían existir fuentes de origen animal, como el suero de leche
  • Carbohidratos en su mayoría a partir del tipo complejo. Dentro de su composición deberían existir fuentes a partir de la harina de avena, o maltodextrinas.
  • Aporte de fibra
  • Fortalecido con vitaminas y minerales

Sustitutivos de comidas marcas

Podemos encontrar una amplia gama de marcas que elaboran productos sustitutos de comida, tales como:

  • Evomeal de HSN Sports: Perfecto equilibro entre proteínas y carbohidratos. Ideal para sustituir un desayuno o una merienda.
  • Tortitas Proteicas de HSN Sports: Preparado para elaborar tortitas ricas en proteínas e hidratos de carbono procedentes de la avena.
  • Gofres Proteicos de HSN Sports: Gofres deliciosos con elevado contenido en proteínas e hidratos de carbono procedentes de la harina de avena. Ideales como desayuno, merienda o como snack.
  • Diet Fuel Ultralean de USN: Uno de los mejores batidos sustitutivos de comida en época de dieta por su bajo contenido de carbohidratos y azúcares.
  • Oatein de Clarou: Delicioso batido rico en proteínas CFM y harina de avena.

Proteínas sustitutivos de comida

Las personas que llevan a cabo una dieta de control de peso, buscan batidos sustitutivos ricos en proteínas pero bajos en hidratos de carbono y grasas para tomar entre horas. Estos batidos ayudan a saciar el apetito, mantener la masa muscular y favorecer la pérdida de grasa de forma saludable.

Dentro de las proteínas sustitutivos de comida encontramos:

  • Evodiet: Perfecto para completar un planing de alimentación enfocada a perder o mantener el peso. Mneos de 5g de carbohidratos por barido.
  • Ultra Loss: Suplemento sustituto de comida alto en proteínas, fibra, vitaminas, minerales, café verde y L-Carnitina
  • Adipo Block Detox: Batido de proteínas que tiene un gran valor añadido gracias a su función detox.

Batidos sustitutivos

Si buscamos batidos sustitutivos baratos, una interesante opción interesante puede ser elaborar nuestra propia receta. Una manera sería a partir de:

Para hacer nuestro batidos más nutritivo aún, podemos agregarles frutas (plátano, manzana, fresas...), frutos secos (nueces, almendras, cacahuetes...), fibra vegetal (Psyllium husk, semillas de lino..), etc.

Sobres sustitutivos de comida

Es muy habitual encontrar sobres sustitutivos de comida que simulan muchos de los platos que consumimos habitualmente, pero en su "versión más light". Habitualmente están destinados a un público que busca perder peso de forma saludable.

Encontramos por ejemplo sobres sustitutivos para elaborar pudings, sopas, tortillas, flanes, etc.

La particularidad de estos sobres sustitutivos de comida es que tienen menos calorías que su versión original, y normalmente, su contenido de proteínas es mayor.

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