HARINA DE AVENA INSTANTÁNEA 2.0
MANTEQUILLA DE CACAHUETE
CREATINA EXCELL (100% Creapure®) EN POLVO
EVOVITS (MULTIVITAMÍNICO)
EVOWHEY PROTEIN 2.0
MELATONINA 1,8mg
Índice
Harina de arroz 2.0 de FoodSeries es un alimento, a base arroz molido finamente, sin presencia de otros cereales, ni tratamiento adicional del grano.
Es ideal para elaborar una infinidad de recetas, desde platos de repostería, pastas (fideos, tallarines…) y panes o incluso como espesante de salsas y cremas. Es una harina blanca fina y ligera, posee un leve sabor dulce, mayormente almidonado, y se mezcla muy bien con todo tipo de ingredientes y bebidas.
Este es un producto apto para veganos y celiacos.
Porque los deportistas suelen mantener dietas altas en carbohidratos como fuente de energía predominante, y la harina de arroz constituye una base excelente para platos ricos en hidratos de carbono, siendo apta para celiacos.
El almidón es el principal componente de la harina de arroz, aproximadamente constituye el 80%.
El almidón es un carbohidrato que encontramos en los cereales, en las hortalizas radiculares como las zanahorias y los tubérculos. Se compone de amilosa y amilopectina, siendo la proporción de cada una la que va a determinar las características culinarias y el índice glucémico del producto.
El almidón de nuestra harina de arroz 2.0 se compone aproximadamente de un 80% de amilopectina y un 20% de amilosa ya que la molienda de los granos de arroz disminuye la proporción de amilosa.
Como se vio anteriormente, el tipo de carbohidratos será complejo, ya que está constituido por almidón, el cual estará formado por cadenas de más de una unidad de glucosa (polímeros).
Esto hace que la harina de arroz sea un carbohidrato de absorción más lenta que otros hidratos de carbono más sencillos como los azúcares, y se convierte en una opción excelente por su excelente calidad nutricional, como fuente de carbohidratos ideal para recetas sin gluten.
Los carbohidratos contribuyen a la recuperación de la normal función (contracción) muscular después del ejercicio físico de alta intensidad y/o larga duración que lleva a fatiga muscular y a la depleción de las reservas de glucógeno en el músculo esquelético.1
La harina de arroz, se obtiene de la molienda del grano sano y limpio de este cereal.
Para obtener la harina de arroz, el cereal es molido pasando por distintos procesos, cribas, clasificaciones y remoliendas que nos aseguran que el producto final cumple las exigencias para considerarse un producto de calidad.
Antes de empaquetar nuestra harina de arroz, ésta circula por un cernedor de seguridad que va a asegurar que el polvo que vamos a envasar cumple con todas las cualidades, composición y exigencias que nos han hecho líderes en el sector de la nutrición.
Nuestra harina de arroz posee una bajísima humedad y una granulometría extrafina haciendo que su comportamiento siempre sea óptimo en todos los usos dados por nuestros clientes.
La harina de arroz, es famosa por su aplicación como ingrediente en recetas dulces y saladas.
Disponemos de una alternativa específica para la elaboración de batidos: Harina de arroz hidrolizada, que se caracteriza por ser especialmente ligera gracias a su hidrólisis, con una capacidad de gelatinización menor, ideal como pre-entreno.
Y otra versión con una harina de arroz pregelatinizada: Crema de arroz, que permite obtener un resultado más denso, ideal para papillas y cremas.
La harina de arroz cruda es preferible para cocinar, ya que el resultado final de las recetas es más adecuado y permite conseguir una mayor esponjosidad en bizcochos y tortitas.
La harina de arroz es muy usada para sustituir a otras harinas en la elaboración de pan y otros productos específicos sin gluten para las personas que padecen trastornos relacionados con el gluten (como enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca).
En nuestra versión 2.0 hemos mejorado el proceso de fabricación y cuidado los detalles al máximo, por lo que garantizamos que nuestra Harina de Arroz FoodSeries está libre de gluten y lactosa.
La harina de arroz ofrece una gran versatilidad en el uso culinario. Es uno de los ingredientes básicos para elaborar:
- Pan sin gluten.
- Pasta sin gluten.
- Y otras recetas de repostería (tortitas, galletas, bizcochos, gofres, etc).
Es muy utilizada como espesante en salsas y cremas ya que su sabor no perjudica al producto final o para hacer tempuras y rebozados, dada su escasa capacidad para absorber aceite.
También puede usarse para hacer fideos de arroz, tortitas de arroz o los famosos rollitos de primavera y otros platos orientales.
¡Atención!
Hay que destacar, que a la hora de realizar masas para elaborar pan, la harina de arroz debe acompañarse de un espesante como goma xantana para que los ingredientes se apelmacen y le aporte consistencia, elasticidad y esponjosidad al producto final.
Utiliza la harina de arroz de acuerdo a las indicaciones específicas del plato que estés elaborando, para obtener el mejor resultado.
1 El efecto se consigue con el consumo de carbohidratos, de todas las fuentes, a una ingesta total de 4g por kg de peso corporal, durante las primeras 4 horas y no más tarde de 6 horas tras el ejercicio físico intenso y/o de larga duración que lleva a fatiga muscular y la depleción de los depósitos de glucógeno en el músculo esquelético.
Tabla Nutricional |
| por 100gpor servicio |
| Tamaño del servicio: 1 dosificador (40g) | ||
| Tomas por envase: 25 | ||
| Cantidad por 100g | |
|---|---|
| Valor Energético | 1572kJ/370kcal |
| Grasas | 1g |
| de las cuales saturadas | 0,4g |
| Hidratos de Carbono | 81g |
| de los cuales azúcares | 0g |
| Proteínas | 9,3g |
| Sal | 0g |
| Proteína calculada en materia seca (nitrógeno *6,25) |
Georgina 08/02/2017
Hola! soy celiaca y quería asegurarme que esta harina esta libre de trazas, ¿es así? muchas gracias, un saludo.
Javier C. 08/02/2017
Hola Georgina, puede que por contaminación cruzada contuviera alguna traza. Un saludo.
Melvin 14/09/2016
Hola. He heho un pedido para probarla. Mi intención es echarla directamente al batido de proteína, pero me preocupa que pueda pegar un pico de insulina muy alto...¿que podría añadir para rebajar el IG de este batido? Un saludo.
Javier C. 14/09/2016
Hola Melvin, si la tomas post-entreno, recuerda que dicho pico insulínico te ayudará a recargar glucógeno. Normalmente, en otro momento del día, no se recomienda a excepción del post-entreno. Si quieres rebajarlo puedes añadir fibra (https://www.hsnstore.com/hsn-raw-series/psyllium-husk-150g) y/o grasas. Un saludo.
Bien pero
María, 10/10/2021
Se indica que va bien para pasteles, etc., Pero no funciona con las mismas proporciones que la harina de arroz normal. Esta absorbe muchas más agua. Se me estropearon dos bizcochos antes de darme cuenta de la causa
De las mejores harinas de arroz
Elcidcampeador, 04/10/2021
Para mi el sabor, la textura que tiene y da a mis tortitas es de las mejores.
Sabor neutro, ojo. Pero es ideal para mezclar con harinas de avena y huevos, tortitas para volumen con sabor y textura inmejorable.... Pruébala así como digo.
Bueno en caliente
Ang, 04/10/2021
Sabor neutro. Para cocinar en caliente queda bien, la textura es buena, pero para tomar en batido no se disuelve, queda arenosa y no la recomendaría.
Recomendable
Jorge, 22/09/2021
El sabor está bien y la presentación en bolsa también. Muy parecida de textura a la que venden para bebés y mucho más barata. La recomiendo
Excelente
Vicen, 21/09/2021
Fácil digestión, buen sabor, sin duda he vuelto a comprarlo. Recarga rápida de hidratos. Precio insuperable.
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