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Evowhey Protein - Una proteína para todos los públicos

Evowhey Protein de SportSeries es nuestra proteína de referencia, ya que es la versión HSN con sabor, con edulcorante, de proteína Whey (Whey Concentrate / Concentrada), que es la elección de preferencia entre usuarios que comienzan a usar proteína en polvo como parte de su alimentación, y una de las opciones más escogidas como proteína todoterreno por deportistas y personas que mantienen estilos de vida saludables, sea cual sea su nivel de experiencia con el uso de complementos alimenticios.

La proteína concentrada de suero de leche se obtiene a través de un proceso combinado de microfiltración y ultrafiltración del suero de la leche, que se separa de la caseína durante el proceso de elaboración de quesos por la industria láctea. Se considera una proteína de digestión sencilla y rápida absorción.

Evowhey Protein es una proteína de máxima calidad elaborada a partir de la leche de vacas alimentadas con pasto. En HSN estamos comprometidos con el bienestar animal y solamente utilizamos materias primas que aseguren todas las garantías de cuidado y control ganadero; algo que además, se traslada a la calidad de la leche, y por tanto, a la proteína.

Descubre la proteína 'TOP Seller' de HSN - ¿Por qué es tan buena?

Es Whey Protein Concentrate - Una proteína muy versátil

Una de las muchas razones por las cuales Evowhey es una proteína tremendamente exitosa se debe a su practicidad a la hora de utilizarla.

Además, su buena digestibilidad hacen de Evowhey la proteína perfecta para llevar a la universidad, a tu trabajo o a tus sesiones de estudio, puedes tomar un batido y continuar con tus tareas sin pesadez digestiva. Y gracias a su rápida digestión, la liberación de proteínas al torrente sanguíneo, también es rápida (Hoffman et al., 2004).

El Concentrado de proteína de suero de leche es la proteína favorita (junto con el aislado de proteína de suero de leche o 'iso') de todos los usuarios de proteínas en polvo que buscan una proteína fiable que les sirva para cualquier momento del día.

Y si buscas una opción sin sabor, porque prefieres añadirle tú mismo sabores, o poder preparar batidos con el sabor natural de la WPC, dispones de Whey Protein Concentrate 100%, la versión sin sabor de Evowhey Protein.

¡Importante! No tiene aminoácidos añadidos - Su contenido proteico es real

Durante décadas a las proteínas se les han añadido aminoácidos, esto, que fue una práctica conocida como 'amino-spiking', promovida por empresas americanas con una fuerte apuesta por el marketing no es más que una práctica poco recomendable, salvo en casos específicos.

Una WPC contiene entre un 40 y un 80% de proteínas, en función de cómo se filtre esa proteína y para que fin se vaya a utilizar, lo más habitual para uso instantáneo en alimentación, como proteína en polvo, es que contenga un 80% de proteínas.

Si te encuentras una proteína en polvo que es concentrado de proteína de suero de leche (Whey), con un 90% de proteínas, y te aseguran que no es aislado (iso), ese valor proteico no es real y se debe a la adición de compuestos nitrogenados a la proteína.

Una proteína de suero de leche, como Evowhey, no necesita aminoácidos añadidos, ya que es completa en sí misma, y así te la traemos, una proteína de calidad, como debe ser.

En torno a un 80% de proteínas - Materia prima pura de alto aporte proteico

El contenido proteico de Evowhey Protein es del 80% de su composición.

Sus proteínas han sido cuidadas estructuralmente gracias a que para el desarrollo de nuestras proteínas, solo empleamos materias primas de primera línea de comercialización Europea, que nos garantizan un proceso de filtrado y atomización de la proteína que es respetuoso con las estructuras proteicas naturales del suero de la leche.

La proteína presentada como materia prima sin sabor es pura, no contiene añadidos más allá de la lecitina que permite su mezclado instantáneo (esto se explica posteriormente).

Si te preguntas... ¿Entonces por qué mi proteína tiene 77g y no 80g?

La WPC que empleamos es una proteína 80%, el valor de referencia más alto para un concentrado de whey, sin embargo, cuando se desarrollan sabores, el aporte de proteínas disminuye un poco, porque los aromas, colorantes, edulcorantes, e ingredientes que permiten que disfrutes de las deliciosas opciones de Evowhey Protein, sea cual sea tu gusto; ocupan espacio, ese espacio es el que resta proteína.

Las variaciones son tan menores, que nuestros nutricionistas recomiendan no elegir el sabor de la proteína por su aporte proteico, y centrarse en qué sabor vas a disfrutar más, ya que la diferencia entre 77g y 80g de proteínas es de apenas 1g por batido.

La diferencia entre un sabor con 77g de proteínas y el doble chocolate con 66g ya es más significativa, de todos modos, si disfrutas del sabor doble chocolate, simplemente añadiendo un poco más de proteína a tu batido, alcanzas el aporte equivalente de cualquier otro sabor, por lo que no dejes de disfrutar de tu sabor favorito por ello.

Valor biológico elevado y PDCAAs de referencia, ¿qué significa esto?

El Valor biológico de una proteína, y su PDCAAs (puntuación de aminoácidos corregida por la digestibilidad de las proteínas), son dos marcadores de calidad de una proteína.

El Valor biológico mide la calidad de las proteínas, calculando el nitrógeno utilizado para la formación de tejidos dividido por el nitrógeno absorbido de los alimentos. El valor biológico proporciona una medida de la eficacia con la que el organismo utiliza las proteínas consumidas en la dieta.

Mientras que el PDCAAs expresa el contenido del primer aminoácido esencial limitante de la proteína de prueba como porcentaje del contenido del mismo aminoácido en un patrón de referencia de aminoácidos esenciales (FAO/OMS, 1990). Este método se ha adoptado como el preferido para medir el valor proteico en nutrición humana.

En la siguiente tabla os mostramos la información relativa al valor biológico y el PDCAAs de Evowhey Protein frente a otros alimentos proteicos habituales.

Estos valores se pueden trasladar a la versión aislada de Evowhey Protein: Evolate 2.0 (Whey isolate CFM). ¡No te la pierdas!

Aminograma completo: Con alto contenido natural de BCAAs y Glutamina

El aminograma, una información que no es obligatoria de proporcionar, es la medición de la cantidad de aminoácidos que aporta una proteína, como sabrás, en los alimentos habituales altos en proteínas (como el pollo, pescado o huevos) el aminograma no aparece reflejado.

Sin embargo, en las proteínas en polvo se ha establecido como una práctica de transparencia, el indicar la proporción de aminoácidos que contiene una proteína, y en HSN seguimos esta práctica de forma completamente transparente, ya que al igual que ocurre con la información nutricional; otras empresas emplean un aminograma promedio, obtenido de una tabla de referencia de valores para 'Proteína concentrada de suero de leche' y lo usan en sus proteínas, esta es una práctica permitida, pero en nuestra opinión es poco transparente dado lo imprecisa que es.

Entonces si no tenía aminoácidos añadidos, ¿por qué tiene un aminograma?

Las proteínas naturalmente, están compuestas de aminoácidos, no es lo mismo añadir aminoácidos para aumentar 'falsamente' el contenido proteico de una proteína en polvo, que reflejar los aminoácidos que contiene naturalmente una proteína; siempre que no sean añadidos, que el valor de determinados aminoácidos sea el más alto posible es algo positivo.

Por ejemplo, los BCAAs:

Evowhey protein contiene hasta 5,5g de BCAAs en cada 30g de polvo (cantidad promedio utilizada para preparar un batido).

Y esta misma cantidad, aporta hasta 4 gramos de glutamina.

Estos aminoácidos son importantes para la nutrición humana, y son muy valorados como parte de una proteína de calidad, siempre que, insistimos, no sean añadidos, sino que sean aminoácidos naturalmente presentes en la proteína.

Evowhey Protein es una proteína para volumen, definición y mantenimiento

Una duda habitual a la hora de elegir una proteína, es si es adecuada, o si es la mejor opción para un objetivo determinado, sin embargo, desde una perspectiva nutricional, una proteína en polvo no es más adecuada que otra para diferentes objetivos.

Las proteínas, siempre que sean completas y de buena calidad, comparten sus propiedades, es decir, una proteína de leche no tiene diferentes efectos que una proteína de soja, entonces ¿por qué se piensa así?

Porque los alimentos tradicionales sí pueden elegirse de esta forma: Una clara de huevo aporta proteína con valores muy bajos de otros nutrientes como las grasas o los carbohidratos, mientras que una legumbre aporta proteínas, pero sus valores de hidratos son muy elevados; al igual que ocurre con una carne roja, pero en lugar de carbohidratos, aporta mucha grasa. Esto hace que ciertos alimentos no sean adecuados para periodos de restricción calórica ya que aportan muchas calorías.

Evowhey Protein es una opción excelente como proteína para cuidarte, sin más, queriendo mantener el peso, pero aportando proteínas de forma cómoda y deliciosa a la dieta, para tener un buen estado de salud y disfrutar de tu tiempo.

Así mismo, también es una proteína ideal para periodos de pérdida de peso ya que Evowhey (proteínas) ayuda a mantener la masa muscular, y su aporte de calorías es relativamente reducido.

Si te encuentras en volumen, Evowhey aporta una alta cantidad de proteínas, perfecta para ganar masa muscular en el contexto de una dieta alta en calorías, acompañada de entrenamiento habitual con cargas.

Sea cual sea tu objetivo, Evowhey Protein es una opción óptima para ti.

Mejores momentos para tomar Evowhey Protein - Tú eliges

El consumo de proteínas en torno al entrenamiento confiere beneficios adicionales a nivel nutricional frente a su uso en otros momentos del día, de acuerdo a los estudios de Schoenfeld et al.

Sin embargo, Evowhey es perfecta como proteína para romper el ayuno, así como para complementar la ración de proteínas que aporta una comida con un aporte insuficiente de proteína, por ejemplo:

Si al trabajo te llevas unos frutos secos y una fruta, esa comida es bastante baja en proteínas; incluso aunque te llevaras un sandwich, el aporte proteico es bastante escaso... Evowhey es una opción óptima para aumentar la ración de proteínas de esa comida, de forma cómoda y deliciosa.

También se puede usar entre horas, cuando a lo mejor no tenías previsto pasar tantas horas sin comer, pero por un compromiso u obligación no puedes realizar una comida hasta dentro de unas horas. Evowhey Protein es una forma de aportar proteína entre horas para alcanzar tus requerimientos diarios de proteínas sin necesidad de tener que hacer una comida sólida.

¿Qué sabor probar? ¡HSN te recomienda entre sus más de 50 opciones!

Y todos nuestros sabores están realmente buenos, ya que antes de lanzar un sabor nuevo, el proceso de desarrollo es muy largo, y solo ven la luz aquellos que cumplen todos nuestros criterios de elección, evaluados por grupos de testers experimentados. Nuestros sabores de proteína están deliciosos y entre toda la variedad te ayudamos a elegir.

•  Si te gustan los sabores más dulces: Banoffee, caramelo, galletas o pastel de nata.
•  O si los prefieres con menos dulzor: Doble chocolate, y Café con leche.

¡Atención! Los sabores 'menos dulces' siguen siendo dulces, si no te gustan las proteínas dulces la mejor opción para ti es comprar un Mix Pack, que combina la proteína sin sabor, con saborizantes en polvo, de esta forma puedes regular la cantidad de sabor que añades para hacer el batido menos dulce, a tu gusto.

•  Y si quieres probar los sabores más 'HSN': No te pierdas vainilla caribeña, turrón y pistacho.

Nuestra recomendación: Prueba sabores en formatos de 500g antes de hacer compras de 2kg, compra los formatos más grandes para los sabores que ya conoces y sabes que te gustan; un sabor que no te convenza es fácil de utilizar, en tortitas proteicas, bizcochos, y muchas recetas donde camuflar el sabor; pero si el saco es de 500g, es más fácil de gastar que si es de 2kg.

Respondemos a tus preguntas más habituales

¿Cuánta Evowhey puedo tomar por batido? ¿Y al día?

Una cuestión habitual que hemos recibido a lo largo de los años es, 'cuánta proteína tomar', en general.

Sin embargo, a esta cuestión no se puede responder con un valor concreto, ya que la proteína en polvo no es un complemento alimenticio (debemos de eliminar la concepción de la proteína en polvo como suplemento); la proteína es un alimento, lácteo, en polvo, y con muy alto contenido en proteínas, nada más.

Te recomendamos comenzar usando 1 cacito de Evowhey por batido, e ir aumentando la cantidad según requieras.

¿Y cuántos batidos puedo tomar? Los que necesites, es un mito que la proteína en polvo es 'mala' o tiene cualquier efecto negativo a diferencia de otros alimentos proteicos, por lo que puedes usarla como una fuente de proteína dietética normal en tu alimentación, si quieres cubrir la mayor parte de tus requerimientos diarios de proteínas a través del uso de proteína en polvo, porque es una opción más económica y/o porque prefieres su sabor, adelante; puedes tomar 2, 3, 4 o los batidos que quieras al día.

Si quieres conocer cuáles son tus requerimientos de proteínas diarios, así como de consumo de otros nutrientes, consulta nuestras calculadoras nutricionales, donde con unos pocos datos, te facilitarán los macros que debes de cumplir para tus objetivos.

¿Necesito un shaker para preparar Evowhey?

Los shakers son la mejor herramienta para preparar batidos de proteínas, ya que la proteína en polvo no es un cacao soluble, que se pueda mezclar fácilmente con una cuchara como tal, ya que forma grumos; es necesario reducir más la tensión superficial a través de mecanismos mecánicos (como la agitación) para formar un batido homogéneo.

¿Puedo mezclar Evowhey con otras bebidas además del agua?

Evowhey Protein, así como prácticamente cualquier otra proteína en polvo, es apta para mezclar en diferentes medios líquidos, siendo los más habituales el agua, la leche y las bebidas vegetales.

Pero también se podría mezclar en zumos, cafés u otras preparaciones como infusiones tibias, simplemente son menos habituales dado que los sabores de la proteína pueden ser difíciles de combinar con bebidas que tienen un sabor marcado y característico, ya que los sabores se mezclan; pero preparar batidos de proteínas con otras bebidas que no sean agua es algo completamente válido.

¿Puedo cocinar con Evowhey? ¿La proteína pierde calidad si la caliento?

La proteína en polvo no está sujeta a daños térmicos por las temperaturas asociadas al cocinado habitual, por lo que preparar recetas horneadas como bizcochos; o recetas de sartén como tortitas de avena, con Evowhey, es una práctica habitual que no afecta negativamente en ningún grado a la calidad nutricional ni organoléptica de la proteína.

Como consejo, no mezcles Evowhey en bebidas calientes a punto de hervir, dado que el contraste inmediato con la temperatura tan elevada hace que la proteína pierda la capacidad de mezclarse; si quieres usar Evowhey en un café muy caliente, por ejemplo, premézclala antes con una pequeña cantidad de agua, leche o café tibio, antes de añadirlo a la bebida o a la mezcla caliente, de esta forma se integrará completamente sin dificultad.

¿Cuál es la materia prima de Evowhey Protein?

Fonterra y HSN llevan mucho años trabajando juntos, ya que importamos una gran cantidad de materia prima de proteína láctea de Fonterra como productor, ya que sus políticas de cuidado animal, garantías de alimentación basada en pasto por parte del ganado en la mayoría de sus productos lácteos, y calidad en general del proceso ganadero y de producción del producto nos han hecho enamorarnos de sus proteínas, por ello nuestras materias primas de concentrado y aislado de suero de leche son principalmente Fonterra.

Tenemos acuerdos de distribución con las plantas de fabricación de:

•  ROKISKIO SURIS AB (Lituania).
•  The Lake District Creamery (Reino Unido).
•  Fonterra Europe Manufacturing B.V. (Países Bajos).

Desde HSN controlamos el lugar desde el que preferimos que nos envíen la materia prima, ya que incluso la misma materia prima, del mismo fabricante, en dos países diferentes presenta diferencias nutricionales leves, y organolépticas (por ejemplo, la proteína de Lituania es más esponjosa, mientras que la de Países Bajos es un polvo más suelto).

Esta es la razón por la que la apariencia de una proteína, no es un factor fiable para determinar la calidad de la misma, por mucho que se siga escuchando que el aislado debe de ser un polvo más aireado y con más volumen, mientras que el concentrado es más denso y suelto. Eso no siempre es así y no se relaciona positiva ni negativamente con su calidad.

En HSN fabricamos mucha cantidad de Evowhey , Evolate 2.0, y otras proteínas; por lo que trabajamos con grandes volúmenes de ingredientes para su fabricación, y por supuesto, manejamos muchas toneladas de materia prima de proteína por pedido.

Existe la posibilidad de que en uno de los pedidos, Fonterra no sea capaz de suministrarnos la cantidad de materia prima que necesitamos, porque la cantidad solicitada sea tan grande que puede desabastecer a la cooperativa láctea; en estos casos, HSN tiene verificados otros fabricantes de materia prima de concentrado de proteína de suero de leche, que han sido evaluados y verificados tomando como referencia la materia prima de Fonterra, que es la que empleamos de base. De esta forma, la materia prima de productores lácteos alternativos no presenta diferencias nutricionales ni organolépticas con la de Fonterra, y no afecta a nuestra fabricación ni al resultado final de Evowhey.

Habitualmente, casi de forma absoluta, Evowhey Protein se fabrica con Whey Protein Concentrate 450 de Fonterra; y en casos donde no es posible, se fabrica con una materia prima equivalente de ganadería Europea.

Puedes leer más al respecto en el artículo de nuestro blog: ¿Cuál es la Materia Prima que emplea Evowhey Protein?.

¿Tienen cafeína los sabores que contienen 'café instantáneo'?

El café que se añade no se usa por su aporte de cafeína, sino por una cuestión exclusivamente organoléptica (de olor, color y sabor).

¿Es Evowhey una buena proteína para usar antes de dormir?

Evowhey se puede tomar antes de dormir, sin problemas.

Sin embargo, dado que se considera una proteína de absorción rápida, es más adecuada para usar a lo largo del día, y en torno al entrenamiento.

En HSN te recomendamos usar caseína si lo que buscas en una proteína para tomar antes de dormir.

¿Puedo combinar Evowhey y Creatina? ¿Y en el mismo batido?

Evowhey es completamente compatible con la creatina, en el mismo día, en la misma toma e incluso en el mismo batido.

No existen interacciones negativas entre ambos productos, y el uso de creatina no afecta negativamente al sabor del batido de proteínas.

¿Necesito combinar Evowhey con otras proteínas o aminoácidos para hacerla mejor?

Evowhey Protein es una proteína completa, de alto valor biológico y referencia PDCAAs, no es necesario añadir ningún aminoácido ni mezclarla con otras fuentes de proteína diferentes para mejorarla, ya que no se puede mejorar en referencia a su calidad nutricional.

Entonces... ¿Si consumo proteína no debo de tomar aminoácidos?

Los aminoácidos (especialmente los EEA's y los BCAA's) son una buena herramienta para compensar la ingesta de proteínas, especialmente en personas con dificultades para su digestión, cuando el consumo de proteínas diario es suficiente, el aporte adicional de aminoácidos no supone beneficios adicionales en términos de masa muscular.

Sin embargo, contamos con estudios científicos claros que concluyen que determinados aminoácidos poseen efectos concretos, especialmente vinculados al deporte, que son independientes de la vinculación de estos compuestos con las proteínas que forman, por lo que la respuesta a esta pregunta es más compleja:

•  Hormoznejad, R., Zare Javid, A., & Mansoori, A. (2019). Effect of BCAA supplementation on central fatigue, energy metabolism substrate and muscle damage to the exercise: a systematic review with meta-analysis. Sport Sciences for Health, 15(2), 265–279.
•  Fouré, A., & Bendahan, D. (2017). Is branched-chain amino acids supplementation an efficient nutritional strategy to alleviate skeletal muscle damage? A systematic review. Nutrients, 9(10). 

Puedes usar BCAA's, EAA's y otros aminoácidos aunque consumas proteína en polvo, ya que te ayudarán a complementar tu alimentación y te aportarán sus propiedades nutricionales específicas.

Aunque mezclar Evowhey Protein con otras proteínas no sea necesario para mejorar su composición, sí la puedes mezclar con su versión sin sabor (100% Whey Protein Concentrate) si buscas un batido con alto contenido de proteínas y un sabor más suave; o con otras proteínas como las caseínas, que tienen una liberación más lenta, para preparar una proteína de liberación secuencial con diferentes fases de digestión (rápida y lenta).

Aunque dispones de la fórmula Evonight 2.0, con 5 fuentes de proteína diferentes para una liberación secuencial multifase.

¿Qué es la lecitina de Evowhey y por qué está presente?

La proteína, cuando se hace polvo desde el suero natural de la leche de vaca, se denomina 'regular'; esta proteína tiene una capacidad de mezclado en líquido limitada, y no es adecuada para preparar batidos; para conseguir esto se convierte en 'instant' y esto se consigue rociando lecitina con spray sobre el polvo de la proteína, algo que ya hace Fonterra en su materia prima, que se vende como 'instant', no es algo que añadamos nosotros.

La lecitina aumenta el perfil hidrófilo del polvo de proteína, permitiendo que se integre mejor con el líquido en el batido y forme así una mezcla homogénea. La lecitina es una estructura rica en fosfolípidos, natural de las plantas, que no tiene ningún efecto adverso ni propiedad nutricional empleada como agente para la mejora de la mezcla de las proteínas en polvo.

De hecho, la lecitina, es este caso de soja y granulada, se comercializa como alimento saludable en nuestra marca FoodSeries.

Para la fabricación de Evowhey Protein usamos lecitina de girasol, no de soja, para que nuestra proteína no tenga alérgeno de soja en su composición. La lecitina de girasol ofrece las mismas propiedades que la de soja, pero sin alérgeno.

¿Por qué añadís edulcorantes a la Evowhey? ¿Los edulcorantes engordan o son nocivos?

En el proceso de fabricación de Evowhey empleamos solamente sucralosa, ya que es un edulcorante con muy buen sabor, que necesita muy poca cantidad, y que es completamente apto para personas diabéticas y no aporta calorías; es el edulcorante perfecto y para la elaboración de Evowhey no necesitamos utilizar más.

Evowhey Protein no contiene azúcares añadidos, y el azúcar que contiene es el naturalmente presente en la proteína del suero de la leche. 

Referencias bibliográficas

•  Hoffman, J. R., & Falvo, M. J. (2004). Protein - Which is best? Journal of Sports Science and Medicine, 3(3), 118–130.
•  Morton, R. W., Murphy, K. T., McKellar, S. R., Schoenfeld, B. J., Henselmans, M., Helms, E., … Phillips, S. M. (2018). A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults. British Journal of Sports Medicine, 52(6), 376–384.