Corazones de Chocolate y Frambuesa para San Valentín

Ingredientes

Cómo preparar: Corazones de Chocolate y Frambuesa

1. Como utensilios, utiliza moldes de silicona en forma de corazón.
2. Comienza preparando el relleno: aplasta las frambuesas en un tazón con un tenedor hasta formar un puré, añade el agua, las semillas de chía, el edulcorante y mezcla bien.
3. Deja reposar durante 5-10 minutos para que las semillas de chía absorban el líquido y espesen la mezcla.
4. Luego, rellena los moldes de silicona con esta preparación, presionando ligeramente para asegurarte de que se llenen completamente y alisa la superficie con una espátula. Lleva los moldes al congelador y deja reposar durante al menos 1 hora, o hasta que estén completamente firmes.
5. Mientras tanto, derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo bien entre cada calentamiento para evitar que se queme. Una vez que los corazones de frambuesa estén firmes, desmóldalos con cuidado y sumérgelos en el chocolate negro derretido hasta cubrirlos completamente. Colócalos sobre una bandeja cubierta con papel encerado y lleva al congelador para que el chocolate se endurezca.
6. Para decorarlos, derrite el chocolate blanco del mismo modo que el negro. Llena una manga pastelera o una bolsita pequeña con el chocolate blanco derretido, corta una esquina para hacer un orificio fino y traza líneas decorativas sobre los bombones cubiertos de chocolate negro.
7. Finalmente, coloca los bombones decorados en el refrigerador durante 15-20 minutos para que el chocolate termine de endurecerse. ¡Disfrútalos!