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Grasas
Las grasas hacen referencia a los distintos tipos de lípidos que conforman y son clave en nuestro organismo.
¿Qué son las grasas?
Son un nutriente que obtenemos para nuestro cuerpo a través de la alimentación con el fin de otorgarle energía para nuestro día a día.
En concreto, nuestro cuerpo hace uso de ellas para seguir con su funcionamiento una vez ha gastado las reservas de otros nutrientes como los carbohidratos.
No hay que ligar el concepto grasa con un efecto negativo en nuestro organismo, aunque siempre se relacionen con el colesterol.
Tipos de grasas
Son parte importante de la dieta, pero algunos tipos son más saludables que otros.
Escoger con mayor frecuencia grasas saludables de origen vegetal en lugar de menos saludables de origen animal, ayudará a disminuir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y otros problemas de salud mayores.
Podemos diferenciar:
- Saturadas: procedentes de carnes y derivados, que el cuerpo no es capaz de transformar al haber sido procesada previamente.
- Insaturadas: entre las que se encuentran las monoinsaturadas (aceite de oliva), poliinsaturadas, aceites esenciales y el omega 3.
En este apartado profundizaremos en todos los tipos de grasas, qué cantidad necesitamos y cómo actúan en el organismo.
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