Diferencia entre ácidos grasos Omega 3 EE y TG

José Miguel Olivencia 9 min. de lectura Grasas Deja un comentario

Son reconocidas todas las propiedades que los ácidos grasos omega 3 tienen para el organismo, por lo que la suplementación a través de cápsulas se ha extendido. Los investigadores buscan conocer qué concentración y estructura de los suplementos son más beneficiosos para el ser humano. ¿Sabes la diferencia entre los Omega 3 EE y TG? Sigue leyendo…

Índice

1 Estructura y Concentración de los complementos Omega 3
2 ¿Cómo se obtienen las estructuras EE y TG de Omega 3?
3 Diferencia entre productos Omega 3 EE y TG
4 ¿Qué estructura de suplemento de omega 3 se absorbe mejor?
5 Beneficios de los Omega 3 EE y TG
6 Efectos secundarios
7 Conclusiones
8 Fuentes Bibliográficas
9 Enlaces Relacionados con la temática:

Estructura y Concentración de los complementos Omega 3

Dado el elevado avance que han sufrido los suplementos en los últimos años, muchos especialistas han afirmado que actualmente la obtención de ácidos omega 3 mediante la suplementación de aceite de pescado DHA – EPA es más segura que tomándolo a través del propio pescado, principal fuente natural.

Para llegar a esa calidad, la obtención de diferentes resultados se realiza a través de distintas etapas, dando lugar también a distintos tipos de estructuras o concentraciones de omega 3.

La primera de las estructuras se define como EE (esteres etílicos) y la segunda como TG (triglicéridos naturales).

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¿Cómo se obtienen las estructuras EE y TG de Omega 3?

Los distintos fabricantes de productos de ácidos grasos omega 3 buscan la máxima purificación y concentración del aceite de pescado. En ellos los ácidos grasos son hidrolizados a partir de su forma de triglicéridos, por lo que liberan los ácidos grasos. Éstos pasan a convertirse en grupo esteres etílicos (EE) al incluirle etanol.

En un segundo apartado químico, se destilan los EE para purificarlos, reduciendo de esta forma las grasas no deseadas y aumentándose los EPA y DHA hasta en un 85% en muchos casos.

Este es el resultado de los suplementos denominados en su composición de ácidos grasos omega 3 EE, produciéndose un último paso para la elaboración de los propios ácidos grasos omega 3 TG.

De esta forma, el resultado anterior pasa a la primera forma de TG antes de la inclusión de glicerol en el compuesto. Muchos de los fabricantes ya utilizan este tipo de estructura debido a las investigaciones desarrolladas sobre el posible mayor beneficio que el organismo obtenido de la composición TG. Otros aún mantienen la estructura EE, debido a los costes más altos en la elaboración.

Diferencia entre productos Omega 3 EE y TG

Como ya hemos visto, estos dos suplementos de ácidos omega 3 no tienen la misma estructura, sí parte, pero no con la misma finalización al quedarse los primeros en un contenido de esteres etílicos y el segundo regresando a conformar triglicéridos naturales.

Por ello, son muchas las investigaciones que se han realizado en los últimos años sobre los efectos de ambos suplementos en el organismo. Ya se han tildado desde muchos laboratorios a los omega 3 TG como suplementos naturales y a los omega 3 EE como sintéticos.

La primera diferencia es que los esteres etílicos nunca han existido de manera natural en la dieta humana, por tanto se pueden definir como un ácido graso de creación química en las que el EPA y el DHA están unidos a una molécula de etilo mediante un enlace de ester.

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¿Qué estructura de suplemento de omega 3 se absorbe mejor?

Los resultados de los estudios comparativos en general sugieren que la absorción de EPA y DHA de TG o de EE son similares cuando el aceite de pescado se complementa de manera habitual.

Los resultados de los estudios en humanos que comparan la absorción de los ácidos grasos omega 3 de TG y EE han sido algo contradictorios. Sin embargo, en general, los estudios que encontraron tasas de absorción más bajas para los ésteres etílicos (EE) tendieron a ser de corta duración (8-12 horas) y proporcionaron omega 3 en una sola dosis grande.

Un estudio a corto plazo informó que la biodisponibilidad fue mayor para la estructura TG que para la EE. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que estas conclusiones se basaron en un estudio relativamente a corto plazo (2 semanas) con una dosis fija de aproximadamente 3,5 g de EPA + DHA diarios.

Un estudio de mayor plazo publicado en 2016 no encontró diferencias significativas en la biodisponibilidad con formas de TG y EE durante un período de tres meses.

Biodisponibilidad

Un punto importante a tener en cuenta al considerar la biodisponibilidad a corto plazo de ambas concentraciones es que la eficacia del compuesto EE sobre parámetros objetivos de salud, tales como la reducción de los triglicéridos elevados en la sangre, comienza alrededor de un mes después de iniciar la administración de complementos, con una eficacia máxima observada a los dos o tres meses.

El proceso de hidrólisis de EE parece ser más lento que la acción de la lipasa pancreática sobre los TG, lo que explicaría el retraso en el aumento de los niveles plasmáticos o tisulares observado en algunos estudios en humanos.

Los omega 3 en forma de TG actúan por la función de la enzima lipasa pancreática en el intestino, mientras que la forma EE es hidrolizada (el ácido graso separado de su portador etílico) sólo cuando es absorbido por las células endoteliales del revestimiento intestinal.

Beneficios de los Omega 3 EE y TG

Vamos a desligar los aspectos beneficiosos del proceso EE y TG de ácidos grasos:

Los principales beneficios que presentan los productos con una concentración de TG son

Los lípidos que consumidos a través de los complementos son naturales, sin existencia de esteres etílicos en su formulación.
El intestino no debe realizar la conversión en triglicéridos, ya que los encontramos directamente es dicho compuesto.

Principales beneficios de las cápsulas con una concentración de EE

Son complementos más económicos, al ser menos costosos para los fabricantes.

Cápsulas naturales

Cuentan con las mismas concentraciones elevadas de aceite de pescado EPA y DHA.

Efectos secundarios

Y en segundo lugar las posibles contraindicaciones de la diferencia EE y TG ácidos grasos:

Contraindicaciones de Omega 3 EE

Cualquier forma de alcohol que es filtrado a través del hígado corre el riesgo de tener efectos secundarios.
Cuando se consumen los EE se procesan en el hígado donde el etanol se extrae y el cuerpo debe volver a formar un ácido graso libre como resultado del material de origen y de nuevo a un triglicérido.
Según distintos estudios, el EE puede incluir efectos secundarios como: dolor de estómago, cambio del sentido del gusto o trastornos gastrointestinales.

Contraindicaciones de Omega 3 TG

No existen estudios que demuestren efectos secundarios en el organismo por el consumo de suplementos de ácidos grasos omega 3, ya que, como hemos visto, obtiene la liberación de etanol de su compuesto, volviendo a los triglicéridos naturales.

Conclusiones

Dados los estudios planteados y resultados de los mismos, no existen grandes evidencias sobre la máxima obtención de beneficios de una formulación por encima de otra.

Sin embargo, sí hay evidencias significativas sobre la mejor absorción de los compuestos TG en nuestro organismo, dado la ausencia de esteres etílicos.

Es decir, nuestro intestino no tiene que transformar dichos esteres etílicos (EE) en triglicéricos, lo que supone una actuación del hígado para eliminar el eterol.

Como algunas investigaciones han precisado: Los esteres etílicos sólo han estado presentes en la dieta humana durante las últimas dos décadas, es decir, desde que prácticamente se desarrollan este tipo de productos. Por su parte, los TG llevan siglos en la dieta.

Consulta la composición y formulación a la hora de comprar tus complementos de ácidos grasos omega 3: EE y TG, ya que se trata de una consideración relevante a la hora de seleccionar tu complemento final.