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¿Te apetece un wrap saludable, lleno de sabor y muy fácil de preparar? Hoy te traemos una versión fit del clásico durum de falafel, hecho con harina de garbanzo, especias aromáticas y una deliciosa salsa de yogur que lo convierte en un plato ideal para tus comidas o cenas saludables.
Esta receta está cargada de proteínas vegetales, es apta para dietas veganas si usas yogur vegetal, y no requiere fritura, por lo que se convierte en una alternativa ligera pero saciante. Además, el comino, la cúrcuma y el limón le aportan un sabor oriental irresistible.
Perfecto para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al placer de comer bien. ¡Sigue leyendo y descubre cómo preparar este durum fit de falafel casero!
Ingredientes
- 135g de harina de garbanzo
- 5g de comino
- 5g de ajo en polvo
- 3g de cúrcuma en polvo
- 3g de pimentón dulce
- 5g de sal
- Zumo de un limón (opcional añadir también un poco de la ralladura)
- 15ml de aceite de oliva
- 60ml de agua (6 cucharadas) o hasta obtener la textura necesaria
- 1 cdta de aceite de coco orgánico
- Salsa kebab
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 603kcal |
| Grasas: | 19g |
| de las cuales saturadas: | 4,5g |
| Carbohidratos: | 78,3g |
| de los cuales azúcares: | 3,2g |
| Fibra: | 8g |
| Proteinas: | 29,7g |
| Sal: | 5g |
Cómo preparar: Durum Fit Saludable
| Tiempo de preparación: | 10 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 10 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 durum |
| Número de porciones: | 1 |
| Estilo de cocina: | Oriental |
- Prepara la mezcla base: En un bol grande, combina harina de garbanzo, comino, ajo en polvo, cúrcuma, pimentón dulce y sal. Añade zumo de limón, aceite de oliva y agua poco a poco, mezclando hasta obtener una masa espesa pero manejable.
- Si queda muy seca, añade un poquito más de agua; si está muy húmeda, ajusta con más harina de garbanzo.
- Forma los falafel: Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme.
- Cocínalos en sartén: Añade un chorrito de aceite de coco a una sartén antiadherente y cocina los falafel a fuego medio, unos 3-4 minutos por cada lado.
- Monta tu wrap: Sobre una tortilla de trigo, coloca una base de salsa de yogur sin azúcar de HSN, lechuga, rodajas de tomate y varios falafel calientes o tibios.
- Enrolla y disfruta: Dobla los bordes laterales hacia dentro y enrolla desde abajo, apretando ligeramente. Puedes envolver la base con papel vegetal o aluminio para que sea más cómodo de comer.
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
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