Pan Integral de Semillas de Calabaza con Lecitina de Soja

Tips de la receta: Pan de Semillas Integral con Lecitina

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 35 minutos
• Tamaño de la porción: 1 Rebanada
• Número de porciones: 16
• Estilo de cocina: Europea

Ingredientes

• 250 gr de harina de espelta integral.
• 150 ml de agua tibia.
• 60 ml de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de miel.
• 5 gr de sal.
• 1 cacito de Lecitina de Soja de FoodSeries
• ⅓ taza de semillas de calabaza.
• 1 sobre de levadura para pan.
• 3 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de harina.

Cómo preparar: Pan de Semillas Integral con Lecitina

1. En un tazón poner la levadura y tres cucharadas de agua, remover y añadir 2 cucharadas de harina, tapar con un paño oscuro y dejar fermentar unos 15 minutos.
2. Poner todos los ingredientes en el bol de la amasadora y añadir las masa fermentada. Amasar durante unos 15 minutos (5 si tienes máquina de amasar) y dejarla reposar en el mismo bol tapada con un plástico y un paño de cocina oscuro aproximadamente 1 hora, hasta que doble el volumen.
3. Sacar el aire de la masa con el puño. Agregar las semillas de calabaza y amasar otros 5 minutos plegando la masa, formar el pan y dejarla en la bandeja del horno sobre papel para hornear ( o un molde rectangular) y taparlo con un paño hasta que vuelva a doblar el volumen.
4. Espolvorear si deseas el pan con más harina integral y hornea a 225° con un cuenco de agua debajo, durante unos 35 minutos aproximadamente. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.