Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN En el Blog de HSNstore encontrarás tips sobre Fitness, deporte en general, nutrición y salud – HSNstore.com 
Este rollito de atún alto en proteína es una receta de esas que quedan espectaculares con muy poco esfuerzo. La base queda suave y esponjosa, el relleno es cremoso y lleno de sabor, y el toque final de avellanas y perejil lo convierte en un plato perfecto tanto para una cena diferente como para compartir en reuniones o dejar preparado con antelación. Fácil, original y con un resultado que sorprende desde el primer corte.
Ingredientes
- 3 huevos
- 60 g de queso crema
- 1 cucharadita de vinagre
- 20 g harina de almendra
- 5 g levadura en polvo
- 3 g goma xantana
- 5 g eritritol
- Sal al gusto
- 100 ml claras de huevo
- 80 g salsa de tomate con aceite de oliva virgen extra
- 100 g atún escurrido
- Avellanas tostadas picadas
- Perejil fresco
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 175,7kcal |
| Grasas: | 7,7g |
| de las cuales saturadas: | 2,5g |
| Carbohidratos: | 2,1g |
| de los cuales azúcares: | 1,4g |
| Fibra: | 0,8g |
| Proteinas: | 11,2g |
| Sal: | 0,8g |
Cómo preparar: Rollito de atún
| Tiempo de preparación: | 12 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 12 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 trozo |
| Número de porciones: | 6 |
| Estilo de cocina: | Mediterránea |
- Empieza mezclando los ingredientes húmedos: los huevos, el queso crema y el vinagre.
- Después añade la harina de almendra, goma xantana, levadura en polvo, eritritol y una pizca de sal. Mezcla bien hasta integrar.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve y añádelas poco a poco a la mezcla con movimientos envolventes para mantener el aire y conseguir una plancha súper esponjosa.
- Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal formando un rectángulo uniforme y hornea durante 12 minutos a 190 ºC.
- Cuando salga del horno, enrolla la plancha todavía caliente ayudándote del papel vegetal para que vaya cogiendo la forma. Déjala reposar unos minutos y después desenróllala con cuidado.
- Coloca otro papel de horno encima, dale la vuelta y despega el papel con mucho cuidado.
- Mezcla el atún con el tomate con aceite de oliva virgen extra y reparte el relleno sobre toda la superficie.
- Vuelve a enrollar apretando ligeramente para que quede bien cerrado, como si fuese un caramelo grande, y deja reposar en la nevera unas horas para que coja consistencia.
- Después solo queda retirar el papel, cortar los bordes para que quede más bonito y decorar con queso crema, avellanas tostadas picadas y perejil fresco.
Valoración Rollito de atún
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
100%
