ERITRITOL EN POLVO

•  ¡Un edulcorante perfecto para tus recetas!
•  Sin aporte calórico.
•  0% grasa, 0% azúcar.
•  Procedente de fuentes vegetales.
•  Apto para dietas veganas.
•  100% eritritol RAW.

¿Qué es Eritritol en polvo?

Eritritol en polvo de FoodSeries, es un aditivo (E-968), empleado como edulcorante, destinado a la alimentación.

El Eritritol es un polialcohol extensamente utilizado como un edulcorante “no intenso”, o sustituto del azúcar, se emplea de forma generalizada por las características organolépticas equivalentes al azúcar de mesa, que hacen que la elaboración de recetas fitness con él resulten más sencillas.

“El eritritol es un polvo blanco y cristalino con una apariencia, densidad y calidad de dulzor similar al azúcar” (De Cock, 2018).

¿Por qué tomar Eritritol en polvo?

Edulcorantes y salud dental

Los edulcorantes son una buena alternativa al azúcar para reducir la desmineralización de los dientes asociada al consumo de azúcares, ya que las caries dentales se pueden prevenir evitando la ingesta dietética de azúcar (Organización Mundial de la Salud, 2015).

Edulcorantes y glucosa

Además, es un edulcorante útil en personas con una tolerancia a la glucosa alterada, como los diabéticos.

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Es muy similar al azúcar

Tienes disponibles otros edulcorantes más potentes que el eritritol: como la sucralosa en polvo o el xilitol en polvo.

Esto permite que características como:

•  La cantidad a emplear en postres y recetas.
•  El perfil y la intensidad del gusto.
•  La textura del micronizado.

Sean similares al azúcar tradicional, haciendo más sencilla la elaboración de recetas y consiguiendo mejores resultados.

Resiste el calor

Otros edulcorantes al ser añadidos a recetas calientes, especialmente en líquido en ebullición o masas horneadas, alteran su perfil de sabor y el resultado no es ideal.

Textura de azúcar

Aunque la denominación del producto sea 'Eritritol en polvo' no debemos confundirlo con un producto de densidad pulverizada tamizada.

La apariencia del eritritol es microcristalina, con un tamaño de partícula similar (ligeramente mayor) al del azúcar de mesa.

Vegetal

El eritritol es un edulcorante no sintético, que se obtiene a partir de la fermentación de un hongo llamado Moniliella pollinis.

El proceso es completamente seguro y el resultado es un eritritol puro y sin ningún resto de la fermentación fúngica o contenido en micotoxinas.

Eritritol en polvo es un aditivo de fermentación vegetal apto para veganos.

¿Cuándo tomar Eritritol?

El Eritritol puede tomarse en cualquier momento del día.

¡Utilízalo para dar un agradable sabor dulce a todos tus platos!

¿Cómo tomar Eritritol?

Utiliza la cantidad de Eritritol que necesites para alcanzar el grado de dulzor que prefieras en tus recetas.

¿Con qué productos combinar Eritritol?

Va genial con:

•  Keto café instantáneo + Colágeno.
•  Harina de avena instantánea 2.0.
•  Clara de huevo en polvo.

Referencias bibliográficas

• de Cock, P. (2018). Erythritol Functional Roles in Oral-Systemic Health. Advances in Dental Research, 29(1), 104–109.
• Organización Mundial de la Salud (2017). WHO | Sugars and dental caries. Who, (October), 1–4.

¹ El efecto positivo solo es aplicable si la reducción del contenido es, como mínimo, del 30% respecto a la receta original.