Proteínas Aisladas de Suero


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Proteínas aisladas de suero

La isolate es uno de los tipos de whey protein de calidad superior. Encuentra en HSN la mayor variedad, compra el aislado de proteína whey que mejor se adapte a ti con la mejor calidad-precio y descubre cuales con sus ventajas.

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Whey Protein Isolate, también conocida como ISO, es el término inglés de "Aislado de Proteína de Suero de Leche", una de las fuentes de proteína más perseguidas para complementar la alimentación de deportistas y personas que buscan optimizar su consumo de proteínas a través de la dieta.

¿Quieres saber todas las características de la isolate? ¡Te lo contamos en HSN!

Índice

¿Que es la whey protein isolate?


Se trata de una proteína aislada de la leche de vaca.

Se consigue mediante técnicas de microfiltración y ultrafiltración del suero de la leche natural, que se obtiene tras coagular y separar la caseína, con la que se elabora otro tipo de proteínas.

La isolate es la versión más "pura" de los preparados alimenticios de proteínas de suero de leche (Whey), y cuenta con:

  • Un porcentaje de proteínas mayor.
  • Menos cantidad de carbohidratos y grasas.
  • Menos daño químico por temperatura.
¿Qué es whey protein isolate?

¿Para qué sirve la proteína aislada?

La proteína isolate cumple las mismas funciones que otras proteínas dietéticas. En concreto, se destina a:

CONTRIBUIR AL MANTENIMIENTO Y A LA GANANCIA DE MASA MUSCULAR

CONTRIBUIR AL MANTENIMIENTO NORMAL DE LOS HUESOS

Propiedades y Beneficios de la proteína isolate

¡La whey Isolate no es un tipo de proteína más!

Tiene varias propiedades que la convierten en, posiblemente, la fuente de proteínas preferida por culturistas, amantes del fitness, deportistas de alta intensidad, e incluso personas que sin realizar ejercicio físico intenso buscan optimizar su alimentación.

El suero de leche es la fuente de proteínas de más alto valor biológico, y como consecuencia, la isolate es una “proteína completa”.

Esto quiere decir que aporta todos los aminoácidos necesarios para cumplir las funciones de las proteínas y que, debido a que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo, deben incorporarse a través de la dieta.

Una de las funciones más perseguidas en este suplemento es el aumento de la masa muscular.

La proteína isolate es una fuente excelente para este fin gracias a su alta calidad nutricional, que la convierte en una fuente de aminoácidos disponibles para aumentar la síntesis proteica muscular.

Los procesos de tratamiento de la whey protein isolate la convierten en la proteína más limpia, con los contenidos más altos de proteínas y más bajos de carbohidratos y grasas de entre las opciones del suero de leche.

Esto se debe a que la combinación de ultrafiltración y microfiltración (CFM) permite aislar mucho más el contenido de proteínas que en la Whey Protein Concentrate (WPC), eliminando en mayor porcentaje los carbohidratos y grasas naturalmente presentes en el suero.

La lactosa es el azúcar de la leche, y representa prácticamente la totalidad de los carbohidratos que contiene cualquier proteína whey.

La isolate es la fuente de proteínas de suero de leche más baja en carbohidratos, y por tanto, en lactosa; ya que el tratamiento de membrana mediante el cual se procesa filtra este azúcar, reduciéndolo significativamente.

La mayoría de estos suplementos contiene entre un 1 y un 1,5% de lactosa, cantidades tolerables por la mayoría de los intolerantes a la lactosa. Aun así, no es considerado un producto sin lactosa según la normativa legislativa europea.

La digestión del aislado de proteína de suero de leche es más rápida que otras fuentes por varios motivos:

Menos hidratos de carbono y grasas

Al ser un preparado alimenticio con un contenido tan reducido de estos nutrientes, se digiere más rápido que otras fuentes de proteínas que contienen más presencia de azúcares y/o grasas.

Rápida absorción

El suero de la leche (el concentrado de proteínas, el aislado y el hidrolizado) se absorbe rápidamente. Esto l convierte en una proteína rápida, ideal para complementar desayunos, como parte de un pre-entreno y/o post-entreno.


Tipos de Whey Protein Isolate

La proteína de suero de leche se divide en dos tipos:

  •  Concentrada.
  •  Aislada.

Actualmente prácticamente todas las proteínas aisladas se obtienen por CFM, tratamiento de membrana por microfiltración. Las diferencias están en:

  •  La temperatura de tratamiento.
  •  El pH del medio de tratamiento.
  •  El número de veces que ha sido pasteurizada/esterilizada la leche.

Estas diferencias afectan a su acidez, solubilidad, y textura, de ahí que sea importante seleccionar productos de proteína whey isolate que aseguren un tratamiento poco agresivo de la materia prima.

¿Cuál es la mejor proteína isolatada?


Aquella que reúne las condiciones óptimas en cuanto a:

  •  Proceso de producción.
  •  Certificaciones de calidad.
  •  Información nutricional completa.
Mejor aislado de proteína

¿Qué Aislado de Proteína Comprar?

En HSN tenemos dos tipos de Whey Protein Isolate, con garantía de cumplir todos los criterios de calidad establecidos para una proteína de suero de leche. 

Descubre nuestros productos y disfruta de los mejores complementos de proteína aislada en tus entrenamientos:

¿Como tomar la proteína iso whey?


¡Combínala con lo que quieras!

Puedes utilizar tus aislados de suero en recetas, o simplemente en batidos con agua o leche.

Muchas personas lo combinan con lácteos, generalmente desnatados, como el queso fresco batido; o le añaden cacao en polvo para elaborar bizcochos, tortitas y otras recetas de repostería fitness.

Aun así, el empleo clásico de la proteína isolate siempre ha sido mezclarla con agua en las cantidades recomendadas por el fabricante, para alterar lo mínimo posible sus características nutricionales.

Como tomar whey protein isolate

Cantidad recomendada de Aislado de Proteína de Suero


La cantidad diaria recomendada depende de cada persona, y debe ser considerada en función de variables como la composición corporal y los objetivos deportivos.

Whey Protein Isolate recomienda usar un cacito de 30g una vez al día, pero esta cantidad se puede (y debe) adaptar a las necesidades de cada sujeto.

Actualmente, la recomendación para optimizar la síntesis de proteínas muscular es consumir en torno a 1,6g de proteína por kg de peso corporal al día, de todas las fuentes de proteína de la dieta.

cantidad recomendada de whey protein isolate

¿Cuándo tomar la proteína isolate?

El aislado de proteína es muy versátil, y puedes utilizarlo en cualquier momento del día. Sin embargo hay 4 momentos donde su consumo es ideal:

Whey protein isolate al despertarse

Durante la noche dormimos un número significativo de horas donde no estamos alimentándonos.

Consumir una fuente de proteínas tras el ayuno nocturno debería ser la prioridad de cualquier deportista.

 

Gracias a su rápida absorción, la iso whey protein en un batido con agua es una opción excelente para este fin.

Whey protein isolate antes del entreno

El aislado de suero presenta una digestibilidad excelente, gracias a su bajo contenido en lactosa y grasas.

Consumir estas proteínas antes de entrenar en un batido con agua te permitirá hacer ejercicio sin sensación de pesadez, pero optimizando tu nutrición proteica.

Después del entreno

El entrenamiento es un fenómeno eminentemente catabólico, ya que la contracción muscular es un proceso que demanda energía.

Usar la isolate para aportar energía y proteínas tras un entrenamiento duro en un batido con agua es una estrategia clásica utilizada por los practicantes fitness, por contribuir al mantenimiento de la masa muscular.

Antes de dormir

Autores de referencia en el campo de la nutrición recomiendan incluir una fuente de proteínas antes de dormir, ya que durante el periodo de sueño nocturno no nos alimentamos.

La whey isolate es una gran fuente para ello, ya que su digestibilidad te permite ir a dormir con un batido con leche sin sensación de pesadez que pueda interferir con el descanso.

Dudas frecuentes sobre el Aislado de Proteína de Suero

Existen muchas dudas frecuentes que envuelven a la Whey Protein Isolate. Te ayudamos a encontrar una respuesta.

A cualquiera. Todos consumimos proteínas en nuestra dieta. De hecho, son nutricionalmente indispensables, y el aislado de proteína es un preparado alimenticio ideal para aumentar el consumo de este nutriente.

Normalmente se recomienda a deportistas, ya que requieren más proteínas y en ocasiones les resulta difícil cubrir sus necesidades únicamente con la ingesta habitual de alimentos.

Aun así, sigue siendo una fuente alimenticia de alta calidad nutricional para cualquier persona interesada en aumentar su ingesta de proteínas.

En torno a 2-3 horas. Puedes comer antes, e incluso después, pero aproximadamente a los 120 minutos tras su ingesta, la concentración de aminoácidos empieza a decrecer y es el momento de hacer otra ingesta de proteínas.

Sí. El aislado de proteína de suero de leche combina con multitud de complementos alimenticios. De hecho, no existen interacciones negativas conocidas con estos productos.

Una combinación clásica y muy recomendable es el mezclar creatina monohidrato y proteína whey isolate en el mismo batido.

Sí. Calentar la proteína puede hacer que se mezcle peor o sepa diferente, pero puede hacerse sin problema.

No hay efectos secundarios de gravedad asociados. Los efectos adversos más comunes son las molestias digestivas leves, generalmente derivadas de la dificultad para digerir una gran cantidad de proteínas dietéticas en bolo (de golpe).

 Digezyme® es un ejemplo de complejo enzimático que emplea Evolate 2.0 con proteasas, unas enzimas que facilitan la degradación de las estructuras de las proteínas.

En sujetos sanos, sin condiciones patológicas previas, no parece que haya riesgos.

Las investigaciones de Antonio, J., investigador especializado en el efecto potencialmente adverso del consumo de grandes cantidades de proteína, muestran de forma consistente que dietas altas de más de 3g/kg/día no resultan dañinas en periodos de hasta un año de duración.

Personas con cualquier tipo de patología deben consultar a su médico antes de comenzar un programa dietético específico.

Las dos son grandes formas de proteína. La iso whey protein, no obstante, es una versión superior, por contener más proteínas y menos carbohidratos y grasas.

Esta diferencia se hace más latente en procesos de definición o pérdida de peso, donde el consumo calórico diario es más reducido. En fases de volumen o ganancia de masa, las diferencias son menores.

No. La isolate es una fuente alimenticia de proteínas tanto para hombres como para mujeres, y no tiene efectos virilizantes ni provoca que la masa muscular aumente de forma desmedida. Los productos de proteínas aisladas para mujeres, por tanto, son solo marketing.

La hidrolizada es una proteína aislada que ha sido sometida a un proceso de hidrólisis, y es por ello una proteína sin lactosa.

La proteína hidrolizada, además, puede ser mejor que la aislada antes y después de entrenar, ya que su digestibilidad es aún mejor.

No, la proteína aislada de suero no engorda. De hecho, es un preparado alimenticio con una cantidad moderada de calorías (un dosificador de isolate aporta en torno a 120kcal); y puede ser un sustituto muy útil a otros alimentos proteicos con más carbohidratos en etapas de pérdida de grasa.

No. Los sustitutivos de comida deben cumplir con los criterios recogidos en la Directiva 96/8 /CE de la comisión de 26 de febrero de 1996 relativa a los alimentos destinados a dietas de bajo valor energético para reducción de peso, y la Whey Protein Isolate no reúne las características necesarias.

Lo que sí puede hacer es sustituir alimentos ricos en proteínas dentro de las comidas en una dieta saludable, completa y equilibrada.

No es adecuada para alérgicos a la proteína de leche, aunque sí para otras alergias. Y resulta adecuada para vegetarianos, aunque no para veganos.

¡Atención!

Muchas proteínas aisladas de suero de leche no son adecuadas para alérgicos a la soja, ya que usan lecitina de soja. En HSN, Evolate 2.0 está libre de este ingrediente.

Con acreditaciones independientes. Cualquier otro método (solubilidad, textura y acidez) no es fiable ni sensible a la calidad nutricional del producto.

Busca empresas con certificaciones que garanticen los estándares de calidad del proceso productivo:

  • GMP, GWP, GHP
  • Cumplimiento de normas ISO
  • IFS / BRCGS  
  • HACCP
  • Procesos de control interno bajo criterios propios

HSN es una empresa preocupada y comprometida con el buen hacer dentro de la industria de la nutrición deportiva. Nuestra garantía de calidad cuenta con varias de las certificaciones más reconocidas, y trabajamos además en la obtención de certificaciones adicionales.

Tabla Nutricional típica de la Whey Protein Isolate

  Cantidad por 100g
Valor Energético 1636kJ/385Kcal
Grasas 1g
     De las cuales saturadas 0,7g
Hidratos de carbono 1,2g
     De los cuales azúcares 1,2g
Proteínas 93g
Sal 0,45g