Proteínas aisladas de suero

El suero de leche es la fuente de proteínas de más alto valor biológico, y como consecuencia, la isolate es una “proteína completa”.

Esto quiere decir que aporta todos los aminoácidos necesarios para cumplir las funciones de las proteínas y que, debido a que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo, deben incorporarse a través de la dieta.

Una de las funciones más perseguidas en este suplemento es el aumento de la masa muscular.

La proteína isolate es una fuente excelente para este fin gracias a su alta calidad nutricional, que la convierte en una fuente de aminoácidos disponibles para aumentar la síntesis proteica muscular.

Los procesos de tratamiento de la whey protein isolate la convierten en la proteína más limpia, con los contenidos más altos de proteínas y más bajos de carbohidratos y grasas de entre las opciones del suero de leche.

Esto se debe a que la combinación de ultrafiltración y microfiltración (CFM) permite aislar mucho más el contenido de proteínas que en la Whey Protein Concentrate (WPC), eliminando en mayor porcentaje los carbohidratos y grasas naturalmente presentes en el suero.

La lactosa es el azúcar de la leche, y representa prácticamente la totalidad de los carbohidratos que contiene cualquier proteína whey.

La isolate es la fuente de proteínas de suero de leche más baja en carbohidratos, y por tanto, en lactosa; ya que el tratamiento de membrana mediante el cual se procesa filtra este azúcar, reduciéndolo significativamente.

La mayoría de estos suplementos contiene entre un 1 y un 1,5% de lactosa, cantidades tolerables por la mayoría de los intolerantes a la lactosa. Aun así, no es considerado un producto sin lactosa según la normativa legislativa europea.

La digestión del aislado de proteína de suero de leche es más rápida que otras fuentes por varios motivos:

Menos hidratos de carbono y grasas

Al ser un preparado alimenticio con un contenido tan reducido de estos nutrientes, se digiere más rápido que otras fuentes de proteínas que contienen más presencia de azúcares y/o grasas.

Rápida absorción

El suero de la leche (el concentrado de proteínas, el aislado y el hidrolizado) se absorbe rápidamente. Esto l convierte en una proteína rápida, ideal para complementar desayunos, como parte de un pre-entreno y/o post-entreno.

A cualquiera. Todos consumimos proteínas en nuestra dieta. De hecho, son nutricionalmente indispensables, y el aislado de proteína es un preparado alimenticio ideal para aumentar el consumo de este nutriente.

Normalmente se recomienda a deportistas, ya que requieren más proteínas y en ocasiones les resulta difícil cubrir sus necesidades únicamente con la ingesta habitual de alimentos.

Aun así, sigue siendo una fuente alimenticia de alta calidad nutricional para cualquier persona interesada en aumentar su ingesta de proteínas.

En torno a 2-3 horas. Puedes comer antes, e incluso después, pero aproximadamente a los 120 minutos tras su ingesta, la concentración de aminoácidos empieza a decrecer y es el momento de hacer otra ingesta de proteínas.

Sí. El aislado de proteína de suero de leche combina con multitud de complementos alimenticios. De hecho, no existen interacciones negativas conocidas con estos productos.

Una combinación clásica y muy recomendable es el mezclar creatina monohidrato y proteína whey isolate en el mismo batido.

Sí. Calentar la proteína puede hacer que se mezcle peor o sepa diferente, pero puede hacerse sin problema.

No hay efectos secundarios de gravedad asociados. Los efectos adversos más comunes son las molestias digestivas leves, generalmente derivadas de la dificultad para digerir una gran cantidad de proteínas dietéticas en bolo (de golpe).

El complejo enzimático Digezyme® es un ejemplo de enzimas que emplea Evolate 2.0 con proteasas, unas enzimas que facilitan la degradación de las estructuras de las proteínas.

En sujetos sanos, sin condiciones patológicas previas, no parece que haya riesgos.

Las investigaciones de Antonio, J., investigador especializado en el efecto potencialmente adverso del consumo de grandes cantidades de proteína, muestran de forma consistente que dietas altas de más de 3g/kg/día no resultan dañinas en periodos de hasta un año de duración.

Personas con cualquier tipo de patología deben consultar a su médico antes de comenzar un programa dietético específico.

Las dos son grandes formas de proteína. La iso whey protein, no obstante, es una versión superior, por contener más proteínas y menos carbohidratos y grasas.

Esta diferencia se hace más latente en procesos de definición o pérdida de peso, donde el consumo calórico diario es más reducido. En fases de volumen o ganancia de masa, las diferencias son menores.

No. La isolate es una fuente alimenticia de proteínas tanto para hombres como para mujeres, y no tiene efectos virilizantes ni provoca que la masa muscular aumente de forma desmedida. Los productos de proteínas aisladas para mujeres, por tanto, son solo marketing.

La hidrolizada es una proteína aislada que ha sido sometida a un proceso de hidrólisis, y es por ello una proteína sin lactosa.

La proteína hidrolizada, además, puede ser mejor que la aislada antes y después de entrenar, ya que su digestibilidad es aún mejor.

No, la proteína aislada de suero no engorda. De hecho, es un preparado alimenticio con una cantidad moderada de calorías (un dosificador de isolate aporta en torno a 120kcal); y puede ser un sustituto muy útil a otros alimentos proteicos con más carbohidratos en etapas de pérdida de grasa.

No. Los sustitutivos de comida deben cumplir con los criterios recogidos en la Directiva 96/8 /CE de la comisión de 26 de febrero de 1996 relativa a los alimentos destinados a dietas de bajo valor energético para reducción de peso, y la Whey Protein Isolate no reúne las características necesarias.

Lo que sí puede hacer es sustituir alimentos ricos en proteínas dentro de las comidas en una dieta saludable, completa y equilibrada.

No es adecuada para alérgicos a la proteína de leche, aunque sí para otras alergias. Y resulta adecuada para vegetarianos, aunque no para veganos.

¡Atención!

Muchas proteínas aisladas de suero de leche no son adecuadas para alérgicos a la soja, ya que usan lecitina de soja. En HSN, Evolate 2.0 y 100% Whey Protein Isolate están libres de este ingrediente.

Con acreditaciones independientes. Cualquier otro método (solubilidad, textura y acidez) no es fiable ni sensible a la calidad nutricional del producto.

Busca empresas con certificaciones que garanticen los estándares de calidad del proceso productivo:

• GMP, GWP, GHP
• Cumplimiento de normas ISO
• IFS / BRCGS  
• HACCP
• Procesos de control interno bajo criterios propios

HSN es una empresa preocupada y comprometida con el buen hacer dentro de la industria de la nutrición deportiva. Nuestra garantía de calidad cuenta con varias de las certificaciones más reconocidas, y trabajamos además en la obtención de certificaciones adicionales.