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Edulcorantes

¿Qué son los edulcorantes?

Toda sustancia química capaz de añadir dulzor a un alimento o una comida, sin acabar con el que introduce el producto habitual.

Incluir productos en la dieta de alimentos diarios, sustituyendo total o parcialmente al azúcar, contribuye al control del peso, al eliminar las calorías del primer producto. 

El edulcorante se puede encontrar en distintos formatos:

  • Comprimidos.
  • Sobres.
  • Líquido.
  • Granulados.

Recomendaciones para la toma de edulcorante

Los especialistas coinciden en señalar que el aporte de azúcar en las dietas actuales es muy superior a la necesaria en casi todos los casos, por lo que el uso de edulcorantes y de alimentos con edulcorante, los denominados productos ‘light’, es lo más recomendable para el control del peso.

El consejo, por tanto, no es apostar más por los edulcorantes, sino hacerlo siempre en su justa medida para disfrutar de sus aportaciones saludables.

También está el caso de los enfermos crónicos de diabetes, quienes no metabolizan de manera natural y correctamente los alimentos con azúcar, por lo que utilizan los edulcorantes para no perder el sabor dulce.

Edulcorante para Embarazadas, ¿son buenos?

Mucho se ha hablado sobre la no ingesta de edulcorante durante el embarazo. Bien es cierto que algunos de los edulcorantes, ya sean naturales o artificiales, no aportan los nutrientes necesarios a mujeres embarazadas.

Pero otros, como el que presenta FoodSeries, la sucralosa, sí lo son, ya que no tiene ningún efecto sobre el azúcar de la sangre y es considerado seguro durante el embarazo.