Galletas de Chocolate y Coco Saludables

Están realmente brutales, así que en cuanto tengáis un hueco, os ponéis a hacerlas ? ¡es una orden! ?

Ingredientes

Cómo preparar: Galletas de Chocolate y Coco Saludables

1. Batimos las claras e incorporamos el coco.
2. Añadimos el edulcorante y la canela.
3. Vamos añadiendo la harina hasta que quede una masa muy compacta y fácilmente amasable.
4. Añadimos las pepitas de chocolate.
5. Estiramos la masa y vamos haciendo las galletas (yo las hice con un molde en forma de flor). Mientras precalentamos el horno.
6. Una vez listas las galletas (sale una bandeja de horno entera) se hacen en unos 10-15 minutos a 200 grados, vigilad porque ya sabéis que depende un montón de cada horno!
7. Cuando estén listas, las dejamos enfriar un poco y mientras vamos calentando en un vaso media tableta de chocolate proteico con 50-100ml de agua (un chorrito), removiendo constantemente para que no se pegue.
8. Lo ponemos en un bol pequeño y vamos mojando las galletas por su base de una en una y las posamos del revés para añadirles el coco deshidratado decorativo que se pegará al estar el chocolate aún líquido.
9. Dejamos enfriar hasta que se solidifique y ya podemos guardarlas!