Esta receta sirve para elaborar todo un batallón de magdalenas de zanahoria miniatura o bien, optar por 4 de mayor tamaño. ¡No os la perdáis!
Gracias a los ingredientes se consigue una masa libre de gluten y que combina perfectamente los valores nutritivos y el sabor de alimentos como la zanahoria, la quinoa y los frutos secos.
Índice
Tips de la receta: Magdalenas de zanahoria
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tamaño de la porción: 1 Muffin
- Número de porciones: 10
- Estilo de cocina: Americana
Ingredientes
- 1 taza de Proteína de Arroz Integral Aislada de EssentialSeries
- 1/2 taza de quinoa
- 3/4 taza de avena
- 6 claras de huevo
- 1 taza de bebida de coco
- 1/4 taza de puré de manzana
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 manzana rallada (añadido después de la mezcla de lo anterior)
- 1 zanahoria grande rallada (también añadido después de la mezcla de los anteriores)
- 1/4 taza de nueces picadas (también añadidos después)
- 1/4 taza de nueces de macadamia picadas (también añadido después)
Información Nutricional por porción | |
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Calorías: | 194kcal |
Grasas: | 10g |
de las cuales saturadas: | 4,8g |
Carbohidratos: | 16,9g |
de los cuales azúcares: | 0,7g |
Fibra: | 2,2g |
Proteinas: | 9,1g |
Sal: | 0,3g |
Cómo preparar: Magdalenas de zanahoria
- Mezclar todos los ingredientes, a excepción de la manzana rallada, zanahoria y los frutos secos. Esto se hace para conservar su textura; y para que la zanahoria y la manzana no liberen todo su líquido creando una especie de papilla.
- Verter la mezcla en el interior de los moldes para muffins.
- Hornear entre 30 y 40 minutos, dependiendo del tamaño del molde que se esté utilizando, a 170º C (338º F).
- Hacer el glaseado mezclando 1/2 taza de yogur de oveja (o suero de leche), 1/8 taza de harina de avena y 1 cucharadita de Better Stevia.
Rápidas de hacer - 100%
Fácil disponibilidad de los ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
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