Hortalizas en Leche de Coco

Hortalizas en Leche de Coco

¡No dejes de probar esta exquisita receta de Hortalizas con Leche de Coco!

¿Cómo utilizar las hortalizas con Leche de Coco?

Tips de la receta: Hortalizas en Leche de Coco

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocinado: 25 minutos
  • Tamaño de la porción: 1 Plato
  • Número de porciones: 3
  • Estilo de cocina: Europea

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas: lavar, pelar y cortar previamente en cuartos y después en dados
  • 500 gramos de tomates: lavar, quitar la piel y picar los tomates finamente
  • 200 gramos de crema de coco sólida
  • 300 gramos de judías verdes (pueden ser congeladas): lavar y escurrir bien
  • 2 plátanos: pelar y cortar en rodajas gruesas
  • 3 cebollas: pelar y cortar la cebolla en trozos grandes
  • 2 dientes de ajos: picar los ajos muy finos
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • Sal
  • Chile en polvo o pimienta de cayena o negra
  • 1 manojo pequeño de perejil: cortar en trozos grandesHortalizas en Leche de Coco
Información Nutricional por porción
Calorías:570kcal
Grasas:69g
de las cuales saturadas:57,7g
Carbohidratos:277g
de los cuales azúcares:37g
Fibra:25g
Proteinas:21g
Sal:1,8g

Cómo preparar: Hortalizas en Leche de Coco

  1. Hervimos 125 ml de agua en una olla pequeña.
  2. Trituramos la crema de coco en trozos grandes y la dejamos en el agua caliente, agitando, hasta que se funda y se forme la leche. Reservamos.
  3. En un olla grandes calentamos el aceite, añadimos la cebolla y la rehogamos ligeramente.
  4. Después añadimos el ajo y lo rehogamos también ligeramente, sin dejar que se queme o se ponga oscuro (ya que si el ajo se fríe más de la cuenta tendrá un sabor amargo que estropea todo el plato). A continuación, vertemos la leche de coco que habíamos reservado.
  5. Troceamos las patatas y salpimentamos según nuestra preferencia. Las incorporamos a la olla, y la tapamos, dejando que se cocine todo a fuego medio durante unos 15 minutos.
  6. Cuando la patata ya esté blanda, añadimos las judías, los plátanos y los tomates cortados en forma de cubitos (reservamos algunos trozos de tomate, plátano y patatas para decorar el plato) Movemos suavemente, y dejamos que se cueza de nuevo durante unos 5 minutos a fuego lento. Si nos falta caldo, podemos añadir más agua caliente o un caldo de verduras.
  7. Una vez hecha la sopa de hortalizas, la colocamos sobre platos calientes y los decoramos con los trozos de plátano y tomate que habíamos reservado. Finalizamos espolvoreando con el perejil picado.

Valoración Hortalizas con Leche de Coco

Sabor - 100%

Valor nutricional - 100%

Disponibilidad de los ingredientes - 100%

Fácil de hacer - 100%

100%

Evaluación HSN: Sin Puntuación Todavía !
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Sobre Javier Colomer
Javier Colomer
Bajo el lema “Knowledge Makes Stronger” Javier Colomer expone su más clara declaración de intenciones para exponer sus conocimientos y experiencia dentro del panorama Fitness. Su sistema de entrenamiento BPT así lo avala.
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