En esta ocasión, te proponemos una de las recetas más saludables, en la que se combinan los beneficios del coco y de las verduras.
Índice
Tips de la receta: Crema de Calabaza con Leche de Coco
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 35 minutos
- Tamaño de la porción: 1 Plato
- Número de porciones: 2
- Estilo de cocina: Europea
Ingredientes
- 2 cebollas
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- 750 gramos de calabaza de la variedad Hokkaido
- 1 pastilla de caldo de verdura
- 1-2 cucharaditas de sal fina del Himalaya
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de curry
- Un poco de perejil picado
- 1 lata de leche de coco
- Un poco de jengibre fresco rallado
Información Nutricional por porción | |
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Calorías: | 677kcal |
Grasas: | 56,5g |
de las cuales saturadas: | 52,5g |
Carbohidratos: | 32g |
de los cuales azúcares: | 6g |
Fibra: | 6g |
Proteinas: | 8g |
Sal: | 2,5g |
Cómo preparar: Crema de Calabaza con Leche de Coco
- Cortamos la calabaza y la cebolla en dados.
- Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite girasol y salteamos la cebolla hasta que esté blandita y transparente.
- Limpiamos la calabaza, le quitamos las semillas y la cortamos en forma de cubo.
- Añadimos la calabaza a la olla en donde tenemos la cebolla y lo rehogamos todo junto.
- Agregamos agua hasta que las verduras queden totalmente cubiertas y añadimos la pastilla de caldo de verduras, la sal, y la canela. De forma opcional podemos añadir un poco de pimienta molida.
- Removemos bien la verdura y dejamos que se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos hasta comprobar que la calabaza ya está tierna.
- Añadimos la leche de coco y el curry y lo dejamos unos minutos más, hasta que se mezclen todos los ingredientes.
- Para finalizar, trituramos la mezcla conseguida y la colamos por el chino. Obtendremos una sabrosa crema. Rectificamos de sal, si fuera necesario.
- Emplatamos y espolvoreamos la crema con perejil picado y jengibre rallado.
Sabor - 100%
Valor nutricional - 100%
Disponibilidad de los ingredientes - 100%
Rápido de hacer - 100%
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