Carrot Cake en 2 Minutos

Name: Carrot Cake
Prep time: 8 min
Cook time: 2 min
Yield: 1
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 huevo; 75 ml leche, bebida vegetal o agua; 1 cuchara grasa de coco orgánico; 40 g harina de almendra; 1 zanahoria rallada; 20 g eritritol en polvo; 1 cuchara pequeña canela Ceylan en polvo; 4 g levadura química (polvo de hornear); *Topping:; 30 g queso crema bajo en grasa; 25 g proteína Evowhey Protein sabor vainilla; 15-20 ml de agua

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¿Un Carrot Cake listo en solo 2 minutos? Esta versión rápida de la clásica tarta de zanahoria se prepara directamente en el microondas, sin necesidad de encender el horno. Queda jugosa, con el irresistible toque de canela y zanahoria, y puedes completarla con un cremoso topping de queso y proteína de vainilla. Ideal para cuando te apetece algo dulce y no quieres pasar horas en la cocina.

Ingredientes

1 huevo
75 ml leche, bebida vegetal o agua
1 cuchara grasa de coco orgánico
40 g harina de almendra
1 zanahoria rallada
20 g eritritol en polvo
1 cuchara pequeña canela Ceylan en polvo
4 g levadura química (polvo de hornear)
*Topping:
30 g queso crema bajo en grasa
25 g proteína Evowhey Protein sabor vainilla
15-20 ml de agua

Información Nutricional por porción
Calorías:	417,4kcal
Grasas:	25g
de las cuales saturadas:	14,2g
Carbohidratos:	9,4g
de los cuales azúcares:	5,3g
Fibra:	5g
Proteinas:	38,7g
Sal:	0,3g

Cómo preparar: Carrot Cake

Tiempo de preparación:	8 minutos
Tiempo de cocinado:	2 minutos
Tamaño de la porción:	1 taza
Número de porciones:	1
Estilo de cocina:	Americana

Pela y ralla 1 zanahoria
Pon el huevo en un bol y agrega la leche y el aceite. Bate bien hasta integrar.
Añade ahora la harina, la levadura, la canela y el endulzante. Mezcla bien.
Incorpora por último la zanahoria rallada e integra.
Pon la mezcla en una taza amplia y cocina en el microondas a máxima potencia unos 2 minutos. En función de la potencia de tu microondas podría necesitar algo más de tiempo, pero procura no cocinarla demasiado para que no quede seca.
Saca del microondas y deja reposar mientras preparas el topping.
Mezcla queso con la proteína y un poco de agua.
Desmolda la tarta, cubre con la mezcla anterior y decora con más zanahoria rallada y canela.
NOTA: La taza tiene que ser tipo bol de cereales, la mezcla debe quedar hasta un poco más de la mitad de la taza, si queda hasta arriba porque la taza es estrecha, la mezcla se te podría desbordar.