Tortitas de Avena y Claras con Mantequilla de Nueces de Macadamia

Ingredientes

Cómo preparar: Tortitas de Avena Mantequilla de Nueces de Macadamia

1. En primer lugar, tendremos que obtener la mantequilla de nueces de macadamia (lo haremos el día antes):
2. Colocar en un recipiente con agua las nueces durante 6-7 horas.
3. Una vez escurridas, colocamos en la bandeja del horno, y cocinamos durante 10 minutos a 200º.
4. Con la ayuda de una batidora o un procesador de alimentos, obtendremos la crema.
5. Añadir entonces el aceite de coco y la sal. Remover bien. Dejar enfriar en la nevera durante al menos 2-3 horas (gracias a esto, se mantendrá más compacta la mantequilla).
6. Ahora, al día siguiente, ya podremos cocinar nuestras tortitas como de costumbre:
7. Mezclar y batir la harina de avena con las claras.
8. Cocinar las tortitas en la sartén.
9. Una vez listas, las colocamos en el plato, y untamos al gusto la mantequilla de nueces de macadamia (lo que nos sobre lo podemos almacenar refrigerado).
10. *Si queremos facilitar esto último, simplemente podemos calentar al microondas durante unos segundos la crema.