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¡Ñoquis Keto con Harina de Almendra y Salsa Pesto: Un Giro Bajo en Carbohidratos a un Clásico Italiano!
Si eres amante de la cocina italiana pero sigues una dieta baja en carbohidratos, esta receta de ñoquis keto es para ti. Reemplazando la tradicional harina de trigo por harina de almendra, estos ñoquis mantienen la textura suave y el sabor delicioso que tanto nos gusta, pero con menos carbohidratos. Además, la combinación de queso parmesano y ricota les aporta una cremosidad irresistible. Para acompañarlos, nada mejor que una fresca salsa pesto, que complementa perfectamente los sabores y añade un toque aromático.
Esta receta es fácil de preparar, ideal para quienes buscan disfrutar de platos reconfortantes sin salir de su estilo de vida cetogénico.
Ingredientes
- 180g de Harina de Almendra de FoodSeries
- 1 huevo grande
- 60g de Queso Parmesano rallado
- 80g de Queso Ricota
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de Psyllium Husk en Polvo de EssentialSeries
- Aceite de Coco Orgánico Virgen de BioSeries
- Salsa pesto
- Tomatitos
| Información Nutricional por porción | |
|---|---|
| Calorías: | 522,4kcal |
| Grasas: | 42g |
| de las cuales saturadas: | 5,8g |
| Carbohidratos: | 8,5g |
| de los cuales azúcares: | 3,3g |
| Fibra: | 6,7g |
| Proteinas: | 27,6g |
| Sal: | 0,5g |
Cómo preparar: Ñoquis Keto
| Tiempo de preparación: | 15 minutos |
| Tiempo de cocinado: | 12 minutos |
| Tamaño de la porción: | 1 Plato |
| Número de porciones: | 3 |
| Estilo de cocina: | Italiana |
- En un bol, mezcla el huevo con el queso ricota y bate bien.
- Agrega la harina de almendra junto con el resto de ingredientes y mecla bien.
- Amasa con las manos hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Divide la masa en pequeñas porciones y dales forma de ñoquis.
- Lleva al congelador durante unos minutos para que se endurezcan un poco.
- Corta los tomatitos por la mitad y cocínalos en la freidora de aire con un poco de aceite de coco y sal durante 8 minutos a 180ºC.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade una cucharada de aceite de coco virgen.
- Cocina los ñoquis durante unos minutos, moviéndolos de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
- Agrega la salsa a la sartén e integra con cuidado.
- Coloca los ñoquis en un plato, añade unos tomatitos y epolvorea queso parmesaso y pimienta negra.
Fácil de hacer - 100%
Ingredientes - 100%
Valor nutricional - 100%
Sabor - 100%
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