Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN En el Blog de HSNstore encontrarás tips sobre Fitness, deporte en general, nutrición y salud – HSNstore.com 
Cuando se trata de conservar bien los suplementos nutricionales, es habitual preguntarse si la nevera es el mejor lugar para almacenarlos. La idea de que “el frío conserva” está muy arraigada, pero ¿aplica también a vitaminas, minerales, proteínas, probióticos y demás fórmulas que tomamos a diario?
- La conservación en nevera, de forma general, siempre va a ser mejor que la conservación en otra ubicación ya que las condiciones ambientales en términos de temperatura y humedad son más estables y van a favorecer a mantener/extender la vida útil sea cual sea el producto.
Hay productos deshidratados como las proteínas en polvo, harinas o minerales en los que refrigerar no supone una diferencia significativa, siempre y cuando se respete una buena manipulación del producto (manos y utensilios secos, cerrar bien los envases tras usarlos).
Índice
¿Qué influye en la conservación de los suplementos?
La conservación de los suplementos está influenciada por una variedad de factores interrelacionados. Comprender estos factores es crucial para mantener la calidad, potencia y seguridad de los suplementos durante su vida útil. Los principales factores que influyen en la conservación de los suplementos son:
Humedad
La humedad es uno de los mayores enemigos de los suplementos, especialmente los que vienen en forma sólida (tabletas, cápsulas, polvos). La humedad puede causar que se degraden, se apelmacen, se disuelvan prematuramente o se conviertan en un caldo de cultivo para microorganismos.
¿Qué es un ingrediente higroscópico?
Es una sustancia que tiene la capacidad de absorber humedad del ambiente circundante. Esta absorción de agua ocurre porque la sustancia tiene una afinidad química o física por las moléculas de agua.
- Imagina una esponja seca: si la dejas al aire, especialmente en un día húmedo, comenzará a absorber agua del ambiente y se volverá más pesada y, eventualmente, húmeda. Un ingrediente higroscópico se comporta de manera similar a nivel molecular.
Caso de la creatina:
La creatina es un elemento muy sensible a coger humedad. Por ello, se recomienda encarecidamente revisar que el lugar donde se conserve cumple con ser un ambiente fresco, seco y alejado de la luz, con el envase totalmente cerrado.
También se recomienda hacerlo fuera de la cocina pues el vapor de las ollas aumenta la humedad del ambiente.
En caso contrario, y de aparecer las pequeñas aglomeraciones, las cuales se forman por captación de humedad en el polvo se pueden deshacer con los dedos y seguir empleando el producto.
Es importante revisar que no haya cambios en el color, olor ni sabor de la creatina, ya que si esto ocurre, puede haber captado demasiada humedad y es preferible desechar el producto, de todos modos, esto ocurre cuando la conservación es muy deficiente y durante mucho tiempo, no un par de semanas.
Temperatura
Las temperaturas extremas pueden afectar la estabilidad de los ingredientes activos. El calor puede acelerar la degradación química, mientras que la congelación y descongelación repetidas pueden dañar la estructura de algunos compuestos.
¿Te estarás preguntando que ocurre con los productos en épocas de más calor en la fase de transporte?
En este caso, debemos tener en cuenta el almacenamiento a largo plazo y otra las condiciones de transporte, que son unas 24-72h.
A pesar de que se recomienda de forma general la conservación a largo plazo a temperaturas que ronden los 25º, o que pueda ser recomendable almacenar en la nevera en los meses de mayores temperaturas, los productos son estables incluso a temperaturas superiores a los 60ºC y más estando debidamente cerrados y durante las 24-72h en las que pueden ser transportados.
Hay que tener en cuenta que los materiales de embalaje también aíslan el contenido y que la temperatura del habitáculo de transporte no es la misma que en el núcleo del producto donde será menor.
Luz
La exposición a la luz, especialmente la luz solar directa y la luz ultravioleta, puede degradar ciertos nutrientes y compuestos bioactivos, como vitaminas, antioxidantes y aceites.
Aire (oxígeno)
La exposición al oxígeno puede causar oxidación, lo que puede deteriorar la calidad de los aceites, las grasas y algunos otros compuestos sensibles.
Suplementos que pueden beneficiarse de la refrigeración
Aunque la mayoría de los suplementos están formulados para conservarse bien a temperatura ambiente, existen algunas excepciones que sí pueden beneficiarse del almacenamiento en frío. En general, se trata de productos más sensibles a la temperatura, la luz o el oxígeno, lo que hace que la refrigeración ayude a mantener su estabilidad y eficacia durante más tiempo.
Una de las categorías más destacadas es la de los suplementos en formato líquido o con base oleosa.
Suplementos a base de aceites y líquidos
Los suplementos que contienen ácidos grasos insaturados o vitaminas liposolubles (como A, D, E y K) en formato líquido son especialmente propensos a la oxidación, un proceso que degrada sus propiedades nutricionales y puede incluso generar compuestos perjudiciales para el organismo.
Ejemplos comunes:
- Omega-3.
- Aceite de onagra.
- Vitaminas D y K en gotas.
Cómo identificar el suplemento ideal para refrigerar
Saber si un suplemento debe guardarse en la nevera no siempre es evidente. La clave está en combinar la información del fabricante con tu propia observación. A continuación, te damos una guía práctica para saber cuándo refrigerar… y cuándo evitarlo.
- Lee siempre la etiqueta del fabricante: la información más fiable es la que aparece en el envase.
- Observa posibles signos de deterioro: como un mal olor o sabor rancio (común en aceites y omega-3), color alterado o textura grumosa (en líquidos, polvos o cápsulas) o envase hinchado o con condensación interna.
- Considera el formato y el tipo de ingrediente: probióticos y suplementos líquidos pueden ser necesarios que sean almacenados en nevera, especialmente, en épocas de mayor temperatura.
Consejos para almacenar correctamente tus suplementos
1 Guarda en un lugar fresco, seco y oscuro
- La despensa o un armario cerrado es el lugar ideal.
- Evita lugares expuestos al calor (cerca del horno o ventanas) y a la humedad (baño o cocina).
- No los dejes en el coche, mochilas al sol o bolsas de gimnasio.
2 Mantén siempre los envases bien cerrados
- Cierra las tapas firmemente tras cada uso para evitar la entrada de aire y humedad.
- Si el suplemento viene con bolsitas de gel de sílice (desecantes), no las retires; ayudan a absorber la humedad del interior.
3 Evita cambiar el contenido de envase
- Aunque parezca cómodo, no traspases los suplementos a frascos sin cierre hermético o a otro tipo de recipientes.
- El envase original está diseñado para proteger el contenido de la luz y del aire.
4 Controla la fecha de consumo preferente
- Revisa periódicamente tus suplementos y prioriza el consumo de los que caducan primero.
- Algunos productos pueden perder eficacia tras la fecha indicada, incluso sin mostrar cambios visibles.
- La fecha que aparece en los suplementos se trata de una fecha de consumo preferente no de caducidad final.
- La fecha de consumo preferente se establece en referencia al envase cerrado, sin haber sido abierto.
- Una vez ha sido abierto, a pesar de ser productos estables, las condiciones de almacenaje y manipulación pueden llegar a afectar y acortar esa vida útil (por humedecimiento del polvo, por ejemplo).
¿Qué pasa si guardas mal tus suplementos?
Una mala conservación puede:
- Disminuir la potencia o eficacia del producto.
- Altera ración de ciertos atributos organolépticos, como el sabor, olor o textura.
Lugares ideales en casa para guardar suplementos
Elegir bien el lugar donde almacenas tus suplementos es tan importante como el suplemento en sí.
El calor, la luz y la humedad pueden alterar la estabilidad de los principios activos, reducir su efectividad e incluso echar a perder el producto antes de la fecha de caducidad.
Afortunadamente, en casa hay varios rincones ideales para conservarlos de forma segura y sin necesidad de refrigeración:
- Armarios altos o interiores (lejos del horno y la luz directa): Resguardados del calor y la humedad, perfectos para tabletas, cápsulas y polvos.
- Despensas o alacenas cerradas: Suelen ser frescas, secas y oscuras, lo que ayuda a mantener la calidad de los suplementos.
- Cajones profundos en la cocina (alejados del fregadero o estufa): Siempre que no estén expuestos a vapor ni cambios de temperatura.
- Estanterías dentro del dormitorio o zona de oficina: Lugares con temperatura estable, sin humedad y sin luz solar directa.
La importancia de los envases sellados
Una vez abierto un suplemento, su exposición al ambiente comienza a afectar su estabilidad. Por eso, conservarlos en envases bien sellados no es solo una cuestión de orden, sino de eficacia y seguridad.
- Mayor durabilidad del producto.
- Prevención de grumos y cambios de textura.
- Mantenimiento de la potencia y efectividad.
- Protección frente a olores, polvo y contaminación externa.
- Evita que los comprimidos o cápsulas se agrieten o se peguen entre sí.
Conclusión
En resumen, para una correcta conservación de los suplementos es fundamental:
- Almacenar en un lugar fresco, seco y oscuro.
- Mantener el envase bien cerrado.
- Seguir las instrucciones específicas del fabricante.
- Evitar la exposición a la humedad, el calor y la luz directa.
- No guardar los suplementos en el baño o la cocina cerca de fuentes de calor o humedad.
- Utilizar el producto antes de la fecha de consumo preferente.
Entradas Relacionadas
- Suplementación vs doping
- Guía de mejores suplementos según la ciencia
- Los mejores suplementos segun Saul Craviotto
Interesante.